專(zhuān)家:以酒兌酒和以酒精兌水有天壤之別
2012-08-28   作者:羅麗娟  來(lái)源:財經(jīng)網(wǎng)
 
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    自本刊8月22日首發(fā)報道《古井貢酒酒精采購額達4600萬(wàn),業(yè)內人士稱(chēng)部分酒勾兌而成》以來(lái),有投資者在股吧和微博發(fā)言稱(chēng),“白酒勾兌是必須的,不勾兌的原漿酒度數太高了!钡辔粯I(yè)內人士指出真正意義上的勾兌是以酒兌酒,而不是以食用酒精兌水,這兩種“勾兌”意義相差甚遠。
  資深白酒分析人士葉資本稱(chēng),勾兌本身沒(méi)有錯,但普通意義上的勾兌僅指像類(lèi)似茅臺這樣的勾兌,是一種特殊工藝,是一個(gè)專(zhuān)業(yè)名詞,與酒精和水“勾兌”完全不同。
  新浪微博網(wǎng)友“姚琢亮”稱(chēng):只要勾兌時(shí)使用的是達到標準的食用酒精就可以!熬撇唤(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)人士的精心勾兌是不會(huì )好喝的!
  但i美股分析師謝粼指出,酒的勾兌本身是沒(méi)有問(wèn)題,不勾兌的酒沒(méi)法喝,比如茅臺酒的勾兌就是特有風(fēng)格的重要一環(huán),要用不同酒齡、不同輪次、不同香型、不同酒度的半成品精心勾兌。但如果用食用酒精勾兌裝年份酒就另當別論。
  另外,有投資者指出,洋河股份也曾因勾兌散酒被媒體爆出。
  今年5月,有媒體報道稱(chēng),洋河股份對外收購散裝白酒用于勾兌生產(chǎn)洋河白酒產(chǎn)品。
  對此,一位業(yè)內人士稱(chēng),洋河是原酒不夠,從其他酒廠(chǎng)購買(mǎi)原酒。這個(gè)原酒應該是采用固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的原酒,和食用酒精是有本質(zhì)的差異。葉資本也指出,洋河購買(mǎi)基酒與古井貢酒采用食用酒精勾兌生產(chǎn)白酒性質(zhì)完全不同。
  還有業(yè)內人士指出,只有茅臺敢于保證自己的酒不勾兌酒以外的東西,其他品牌的白酒為了提高主體香而勾兌香精。
  截止今日收盤(pán),古井貢酒跌4.20%,收于37.59元/股。

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