近日，光明乳業(yè)再次卷入質(zhì)量風(fēng)波，上海多個(gè)區的光明乳訂戶(hù)發(fā)現，收到的220毫升裝光明小口瓶鮮牛奶味道怪異，疑為變質(zhì)。對此，光明乳業(yè)盡管快速做出致歉聲明，但其說(shuō)法與送奶公司說(shuō)法相互矛盾。更值得注意的是，在2012年中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )上，光明乳業(yè)總裁郭本恒曾公開(kāi)抱怨：“去年國家抽查光明乳業(yè)4553次，現在國家對乳制品的抽查已經(jīng)到了無(wú)以復加的程度！這么抽(查)會(huì )抽死人��！”
不少網(wǎng)民表示，此次發(fā)生鮮奶“酸敗”事件，看來(lái)是抽查抽少了，還需更嚴格。也有網(wǎng)民表示，頻繁的抽檢下仍問(wèn)題不斷，企業(yè)還抱怨監管?chē)�，如此沒(méi)有擔當，早晚會(huì )被市場(chǎng)淘汰。
“解釋”遭質(zhì)疑
事情曝光后不久，有細心的網(wǎng)民發(fā)現，光明乳業(yè)立刻于8日下午通過(guò)官網(wǎng)公開(kāi)道歉并稱(chēng)，已接到952人次投訴，并承認當日上市的光明220毫升小口瓶鮮奶有批次發(fā)生酸敗，原因是“該批次產(chǎn)品從工廠(chǎng)下線(xiàn)后集中存放于大冷庫，為滿(mǎn)足今早的送奶上門(mén)服務(wù)，在配送前進(jìn)行移庫的過(guò)程中，因車(chē)輛溫度沒(méi)達到標準導致其中部分產(chǎn)品發(fā)生酸敗”。
不少網(wǎng)民質(zhì)疑此事有點(diǎn)蹊蹺。網(wǎng)民“鍾銅人”分析，此種解釋未透露更多細節，孰真孰假不得而知，只有靜待上海市質(zhì)監局的調查結果。上海市質(zhì)監局表示，已收到部分市民反映本市部分地區光明瓶裝牛奶有異味的情況，并進(jìn)廠(chǎng)展開(kāi)調查。且將責成企業(yè)采取有力措施，做好善后工作。不過(guò)，確實(shí)出現了涉事的送奶公司與之相矛盾的解釋?zhuān)号Ｄ坛霈F異味因“昨天(送奶)公司員工有一個(gè)失職，關(guān)冷庫門(mén)的時(shí)候把冷氣關(guān)掉了”。
署名“童臻”的微博也表示，據行業(yè)人士介紹，配送車(chē)輛的冷庫門(mén)一打開(kāi)就可以感受到溫度與外界不同，若溫度不夠可以感知。而且車(chē)上冷庫工作時(shí)有聲響，若不工作了工作人員能聽(tīng)到。此前也曾有過(guò)鮮奶酸敗，一般也是因配送車(chē)輛故障，但未送到消費者手中，在運輸中途就被工作人員發(fā)現并處理。本土企業(yè)一直要求鮮奶運輸全程冷鏈，即從原料奶奶場(chǎng)到銷(xiāo)售終端都需要冷藏保溫(2℃至6℃)，在終端可以4℃至7℃。
還是應該多抽查
有網(wǎng)民表示，光明近幾個(gè)月來(lái)多次被曝出質(zhì)量問(wèn)題。署名“涔涔”的微博做了粗略統計：6月15日安徽省潁上縣部分學(xué)生食用光明乳業(yè)配送的牛奶后出現不適甚至嘔吐。6月27日上海質(zhì)監局獲悉，6月25日乳品二廠(chǎng)生產(chǎn)的950ml光明“優(yōu)倍”滲入清洗劑成分。7月20日廣州市工商局抽查的部分光明奶油和50%減脂芝士片菌落總數超標。8月底，“光明”鮮奶發(fā)現活蛆，南京光明乳業(yè)有限公司給出的解釋是，“可能是運輸環(huán)節中出的問(wèn)題”。
網(wǎng)民“信眾”表示，最令人氣憤的是，8月28日中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )第18次年會(huì )上，光明乳業(yè)總裁郭本恒抱怨“(對乳制品)這么抽(查)會(huì )抽死人��！”。對此抱怨，上海市質(zhì)監局副局長(cháng)沈偉民回應稱(chēng)：今年以來(lái)共抽查光明乳業(yè)630批次�！叭矍璋贰笔录l(fā)生后，面對公眾的擔憂(yōu)，監管部門(mén)采取嚴厲措施絕不為過(guò)。堅決支持監管部門(mén)嚴查此類(lèi)企業(yè)。
署名“夏天”的博客表示，此次發(fā)生鮮奶“酸敗”事件，看來(lái)的確是抽查抽少了，還需更嚴格。網(wǎng)民“任行”也表示，一家企業(yè)在短短幾個(gè)月的時(shí)間里發(fā)生了多次問(wèn)題，確實(shí)說(shuō)明這個(gè)企業(yè)內部管理出現了問(wèn)題。國家如此頻繁的抽檢都是問(wèn)題不斷，如果放松抽檢，更會(huì )害人。
企業(yè)缺乏擔當
不少網(wǎng)民表示，以鮮奶為代表的巴氏奶，產(chǎn)量和銷(xiāo)量都占到光明乳業(yè)的三分之一。近來(lái)問(wèn)題頻發(fā)的光明，如不加強企業(yè)流程管理，可能會(huì )影響到光明巴氏奶未來(lái)的發(fā)展。網(wǎng)民“致多學(xué)”表示，目前，除常溫奶外，國內有近七成消費者選用進(jìn)口奶粉，僅三成消費者選擇國產(chǎn)奶粉。由于消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度降低，去年國內嬰兒配方奶粉產(chǎn)量首次下降，且幅度在12%左右。
有網(wǎng)民表示，解鈴還須系鈴人，企業(yè)應有所擔當，切實(shí)從自身找問(wèn)題。網(wǎng)民“王丁棉”表示，產(chǎn)品出現問(wèn)題，企業(yè)是第一責任人，政府監管部門(mén)不可能面面俱到。以此次“光明事件”為例，質(zhì)監局檢驗生產(chǎn)環(huán)節，注重牛奶是否含添加劑，工商局檢驗流動(dòng)環(huán)節，而配送移庫過(guò)程正好處于三不管地帶。
署名“星矢董”的微博表示，乳品行業(yè)要想走出信任危機，首要前提是必須恢復消費者信心。而要提高消費者信心，企業(yè)首先要加強內部建設，控制奶源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強經(jīng)營(yíng)管理。同時(shí)，要提高社會(huì )責任感。