繼9月8日，發(fā)生952人次投訴小口瓶鮮奶發(fā)生酸敗事件后，光明乳業(yè)又因在嬰兒奶酪中涉嫌添加違禁成分“乳礦物鹽”再次遭遇輿論“拷問(wèn)”。
    據《京華時(shí)報》報道，一位北京市民分別于8月7日和28日在兩家大型連鎖超市內購買(mǎi)了光明牌“小小光明寶寶奶酪”(下稱(chēng)寶寶奶酪)，他發(fā)現該產(chǎn)品配料一欄中均標注含有“乳礦物鹽”。但國家有明確規定不能讓嬰兒食用乳礦物鹽。
    目前，光明乳業(yè)已將該款產(chǎn)品實(shí)行下架處理。不過(guò)，光明乳業(yè)指，這次事件并不涉及產(chǎn)品品質(zhì)和安全問(wèn)題。
    廣州奶業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王丁棉認為：“近4個(gè)月之內，光明乳業(yè)被連續曝光5次產(chǎn)品問(wèn)題，這說(shuō)明光明的企業(yè)內控和生產(chǎn)管理存在一定漏洞，應該引起警惕和反思�！�
    9月18日下午，光明乳業(yè)在其企業(yè)官網(wǎng)登出“情況說(shuō)明”。文中表示，之所以下架回收寶寶奶酪，是出于避免消費者因產(chǎn)品包裝而產(chǎn)生誤導；與此同時(shí)，光明乳業(yè)認為，按照GB25192再制干酪國家標準，寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱(chēng)乳鈣)符合新資源標準。乳鈣來(lái)源于乳中，是天然，安全，優(yōu)質(zhì)的鈣源。
    本報記者查詢(xún)了GB25192再制干酪國家標準，該國標中對再制干酪的菌落總數、大腸菌群等各項理化指標作出了限定要求，但沒(méi)有提及“乳礦物鹽”禁用與否。
    對“乳礦物鹽”提出禁用要求的是來(lái)自于衛生部2009年的第18號文件，根據《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，乳礦物鹽與茶葉籽油、鹽藻及提取物、魚(yú)油及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、牛奶堿性蛋白等7種物品被定義為新資源食品。
    衛生部在18號文件中提到，乳礦物鹽是以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分而制成。食用量每天應小于5克，而使用范圍不包括嬰幼兒食品。
    對此，王丁棉向本報記者表示，乳礦物鹽的食品安全風(fēng)險在于，如果嬰兒過(guò)早的攝入，會(huì )加重其腎臟功能的負擔。其含有的維生素、礦物質(zhì)內的鈣能、蛋白、脂肪、是正常奶粉的6-7倍。
    而國家高級營(yíng)養師、中國營(yíng)養師學(xué)會(huì )會(huì )員李東燁也認為，在長(cháng)期食用新資源食品后，是否安全，或影響孩子發(fā)育，尚不知曉，故被禁止放入嬰幼兒食品。
    《京華時(shí)報》報道，光明寶寶奶酪食品配方的確定時(shí)間早于2009年，光明方面表示“食品配方確定后，很少輕易改動(dòng)”。而衛生部2009年末第18號文件提出“乳礦物鹽”禁用要求。產(chǎn)品早于標準問(wèn)世，寶寶奶酪含有“乳礦物鹽”是否為光明內控中的失誤，尚不得而知。
    近4月來(lái)光明乳業(yè)共出現5起明顯的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題�！翱陀^(guān)的說(shuō)，光明乳業(yè)現在出的都不是什么大問(wèn)題，但是三番五次出現這類(lèi)產(chǎn)品事故，意味著(zhù)企業(yè)內控和管理存在問(wèn)題�！蓖醵∶薇硎�。
    王丁棉介紹，目前廣東乳品企業(yè)新設立了一個(gè)叫“首席質(zhì)量官”的職位，對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品負有完全的食品安全監管責任�！斑@個(gè)職位具有一票否決權，權力比總經(jīng)理都大，對于內控欠缺的中國乳品企業(yè)而言，首席質(zhì)量官的模式值得向全國推廣�！�