隨著(zhù)玉米等飼料價(jià)格的迅速上漲，整個(gè)奶牛養殖行業(yè)處境更為艱難。在河北省石家莊市，奶農普遍反映，養奶牛已無(wú)利潤可言，今年的形勢基本是穩賠不賺。
　　石家莊市是河北省奶牛養殖大市，目前奶牛的存欄量已達31萬(wàn)頭以上。一些奶農說(shuō)，這幾年奶價(jià)較為穩定，始終徘徊在每公斤3元以下，但人工費和飼料成本卻年年在漲，尤其今年更為明顯。
　　在鹿泉市銅冶鎮南銅冶村一家養殖小區，奶農馮計書(shū)告訴《經(jīng)濟參考報》記者，牛奶收購價(jià)最貴的是前年冬天，一公斤3元錢(qián)。去年8月還維持在2.95元一公斤，目前降到了2.9元一公斤。奶價(jià)連年走低，但飼料價(jià)格卻“坐著(zhù)火箭”上漲，今年的飼料價(jià)格是近年來(lái)最高的。
　　馮計書(shū)說(shuō)，與同期相比，去年這個(gè)時(shí)候玉米一斤1.12元，現在是1.2元；飼料去年是1.1元，現在是1.19元，并且還在繼續漲；青儲飼料去年是5分錢(qián)一斤，今年漲到8分；漲幅最大的是豆粕，去年2.1元一公斤，今年漲到3.2元。
　　“一斤奶的價(jià)格還不如一瓶礦泉水的價(jià)格�！毙刑瓶h旭利奶牛養殖小區奶農李連朝感慨地說(shuō)。
　　李連朝家養了8頭牛，日產(chǎn)奶100公斤左右。他給《經(jīng)濟參考報》記者算了一筆賬：目前，小區牛奶收購價(jià)是2.9元/公斤，不算人工成本，整個(gè)飼料成本達到了2.8元/公斤，“一個(gè)月下來(lái)，也就是零錢(qián)換了個(gè)整錢(qián)，牛不鬧毛病還能少賺點(diǎn)，要是鬧病還賠錢(qián)�！�
　　“現在養奶牛一年不如一年，我們這里好多奶農都堅持不下去了。合作社2010年3月的時(shí)候有2700多頭奶牛，現在還不到2300頭。很多人有賣(mài)牛的打算，可是又不知道賣(mài)了牛后怎么維生，所以下不了決心，就一直這樣將就著(zhù)�！毙聵�(lè )市閔鎮興牧奶牛專(zhuān)業(yè)合作社負責人樊立波說(shuō)。
　　奶農“退場(chǎng)”的情況也比較普遍。在鹿泉市銅冶鎮奶牛養殖小區，有好多牛舍已經(jīng)“牛去舍空”。小區奶農李建平說(shuō)，整個(gè)小區最盛的時(shí)候一天產(chǎn)奶量達到20噸，現在已經(jīng)不到10噸。
　　奶牛行業(yè)為什么出現長(cháng)期不賺錢(qián)甚至賠錢(qián)的現象。采訪(fǎng)中很多奶農認為，石家莊三鹿事件后，隨著(zhù)大批小企業(yè)死亡，幾個(gè)大企業(yè)壟斷了奶源收購，使得奶農處于極其劣勢的地位，企業(yè)可以在無(wú)視他們的利益下，隨意調整牛奶收購價(jià)格。這就導致了養牛成本一度增長(cháng)，而奶價(jià)格不漲甚至反降的情況。
　　但乳品企業(yè)并不認同這種說(shuō)法。君樂(lè )寶乳業(yè)有限公司總經(jīng)理魏立華說(shuō)，與國外相比，現在國內的鮮奶收購價(jià)并不低，甚至超過(guò)了國外的收購價(jià)。
　　河北省奶業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)袁運生說(shuō)，國外奶粉對國內的沖擊是非常大的，所以近期內生鮮奶的收購價(jià)格不可能再提高，養牛成本的增加，勢必使越來(lái)越多的奶農盈利減少甚至虧本，一些養殖戶(hù)尤其是小養殖戶(hù)將退出這個(gè)行業(yè)。
　　魏立華說(shuō)，之所以國外和國內的出現了較大的價(jià)格差，最主要原因是奶牛品種差異和養殖水平的差距。目前，我國奶牛平均單產(chǎn)是每年5噸左右，而國外以色列奶牛單產(chǎn)則能達到10.5噸，養殖成本高造成了奶農的低收益。
　　采訪(fǎng)中許多奶農也反映，目前他們最頭疼的是養殖技術(shù)的欠缺，大多數奶農缺乏專(zhuān)業(yè)知識，牛病難以控制。牛一旦生病，除了治療成本外，一般10天都交不了奶，這使得本來(lái)捉襟見(jiàn)肘的奶農更加雪上加霜。
　　袁運生說(shuō)，今年1月到6月，我國從新西蘭進(jìn)口的乳粉近30萬(wàn)噸，實(shí)際上對國內的乳業(yè)形成了相當大的沖擊。因為有國外奶粉的替代，所以大批奶農退場(chǎng)暫時(shí)不會(huì )影響市場(chǎng)。但是長(cháng)遠看，在進(jìn)口奶粉大幅增長(cháng)的沖擊下，國內奶業(yè)有步大豆業(yè)后塵的風(fēng)險。
　　他建議，要想實(shí)現我國奶業(yè)的健康發(fā)展，從長(cháng)遠看，行業(yè)結構調整勢在必行，應通過(guò)政府引導、企業(yè)價(jià)格杠桿等方式，實(shí)現奶牛養殖規�；�。近期內，建立奶源基地、發(fā)展自有奶源是奶業(yè)行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。目前我國乳企自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標是超過(guò)50%。