一場(chǎng)“乳業(yè)危機”正在向產(chǎn)業(yè)鏈上游的養牛戶(hù)傳導。
在奶業(yè)大省黑龍江，由于乳業(yè)生產(chǎn)的主要原料全脂粉國際市場(chǎng)價(jià)格大幅下調，天津港到岸價(jià)格僅為22500元/噸，而乳品企業(yè)在當地奶源基地收奶制粉成本高達34000元/噸，企業(yè)每用一噸自產(chǎn)原料虧損近萬(wàn)元，一些乳品企業(yè)縮減采購國內奶源，轉向使用低價(jià)的進(jìn)口原料全脂粉。
由此導致的結果是，不少奶戶(hù)因鮮奶無(wú)處銷(xiāo)售，不得不將奶倒掉，部分地區的奶戶(hù)低價(jià)賣(mài)牛，甚至出現了殺�，F象。
生產(chǎn)一噸全脂奶粉賠一萬(wàn)元
日前，《經(jīng)濟參考報》記者從飛鶴、光明、完達山等知名乳品企業(yè)了解到，自去年下半年以來(lái)，新西蘭、澳大利亞等世界主要產(chǎn)奶國家出口中國的原料全脂奶價(jià)格下調，我國乳企自產(chǎn)的原料全脂粉因成本高企而大量積壓，出現了收奶越多、虧損越多的現象，企業(yè)效益持續下滑，使企業(yè)不得不減少鮮奶收購量，消化庫存，減少虧損。
黑龍江省齊齊哈爾市富�？h是光明乳業(yè)的奶源基地，光明乳業(yè)的生產(chǎn)廠(chǎng)也設在這里。據黑龍江光明松鶴乳業(yè)有限公司總經(jīng)理趙忠介紹，2011年，該廠(chǎng)一直保持日平均收購鮮奶520噸以上，但今年的日均卻只能維持在420噸左右，整整下降了100噸。
“減少1/5收購量實(shí)在是無(wú)奈之舉，7月份新西蘭進(jìn)口全脂粉到岸天津港的價(jià)格是每噸22500元，到廠(chǎng)價(jià)格也不過(guò)每噸24000元，而我們用自購牛奶噴一噸全脂粉的成本價(jià)是34000元，這意味著(zhù)企業(yè)每生產(chǎn)一噸全脂奶粉凈賠一萬(wàn)塊錢(qián)�！壁w忠說(shuō)。
趙忠說(shuō)，去年底光明乳業(yè)尚余3000噸全脂粉庫存，如果按市場(chǎng)價(jià)賣(mài)，企業(yè)將虧近3000萬(wàn)元。為降低虧損只能減少收奶量，“現在除了富�？h奶源基地養牛戶(hù)送的奶之外，其他周邊縣市的奶我們都不再收了，每天從富�？h奶戶(hù)手中收上來(lái)的鮮奶也盡量做成終端產(chǎn)品，銷(xiāo)售出去，希望通過(guò)這種方式能逐步將企業(yè)庫存原料消化掉�！�
另?yè)私�，比光明乳業(yè)嚴重的是完達山乳業(yè)，由于庫存全脂粉已經(jīng)達到15000噸，在一些基地已經(jīng)停止收奶。
記者采訪(fǎng)中還了解到，在進(jìn)口原料的沖擊下，作為我國少數實(shí)行了生鮮乳政府指導價(jià)的地區，黑龍江省乳業(yè)的生存尤其艱難。最近一次公布生鮮乳政府指導價(jià)為2011年第四季度，要求“乳品企業(yè)結算到奶農的基準價(jià)格為每公斤3.27元，下浮不低于10%”，即最低收購價(jià)格不低于2.94元/公斤。
飛鶴乳業(yè)副總經(jīng)理肖光輝說(shuō)，政府實(shí)行指導價(jià)的初衷是保護奶農利益，但在當前進(jìn)口原料全脂粉到廠(chǎng)價(jià)每噸24000元的條件下，企業(yè)以2.94/公斤的價(jià)格收奶，加上檢驗、運輸等收購費用，到加工廠(chǎng)價(jià)格約3.5元/公斤，折合每噸3500元，以生產(chǎn)一噸全脂粉需要8.5鮮奶計算，僅鮮奶成本就近3萬(wàn)元，即使不算其他生產(chǎn)加工費用，已高于進(jìn)口全脂粉6000元�！叭绻髽I(yè)不摻假的話(huà)，就只有認賠�！�
面對嚴峻的市場(chǎng)環(huán)境，一些中國乳企為降低企業(yè)成本，開(kāi)始轉向采購進(jìn)口原料粉�！笆袌�(chǎng)環(huán)境一時(shí)難以改變，企業(yè)為了照常運轉，也只有選擇具有價(jià)格優(yōu)勢的進(jìn)口原料粉，近期我們已決定購進(jìn)1000噸進(jìn)口全脂粉，現在訂單已下，只待下月到貨，希望以此減少上半年企業(yè)的虧損�！壁w忠無(wú)奈地說(shuō)。
養牛戶(hù)賣(mài)牛殺�，F象時(shí)有發(fā)生
在黑龍江，由于乳企減少了收奶量，國內大量生鮮乳出現過(guò)剩，“乳業(yè)危機”開(kāi)始向養牛戶(hù)蔓延，許多奶戶(hù)因奶無(wú)法出售，入不敷出，賣(mài)�；驓⑴５默F象屢屢發(fā)生。
黑龍江省雙鴨山市以往是完達山乳業(yè)的奶源基地之一，近期奶制品原料價(jià)格的巨幅波動(dòng)也不可避免地影響到了這里。
在當地養牛先進(jìn)村雙鴨山市尖山區安邦鄉窯地村，《經(jīng)濟參考報》記者看到昔日為發(fā)展奶牛養殖而用紅磚墻圈起來(lái)的大型榨奶站已廢棄，全村也看不到奶牛的影子。
窯地村綠野合作社負責人秦萬(wàn)春說(shuō)，由于當地多年前引入的龍頭企業(yè)——完達山乳業(yè)2個(gè)月前已全面停止收購雙鴨山市的奶，他7月份剛賣(mài)掉家中最后的17頭奶牛。
“賣(mài)掉的這些牛全是澳大利亞進(jìn)口的荷斯坦奶牛，一年產(chǎn)奶都在7噸以上，買(mǎi)的時(shí)候每頭牛最少也要2萬(wàn)塊，可現在17頭牛一共才賣(mài)了10萬(wàn)塊錢(qián)。買(mǎi)家說(shuō)得明白：現在賣(mài)牛的多了，一天掉一次價(jià)，今天不賣(mài)，明天連這些錢(qián)也賣(mài)不上！”秦萬(wàn)春說(shuō)。
據了解，雙鴨山市是自本世紀初引進(jìn)黑龍江省乳業(yè)龍頭企業(yè)完達山的，最高峰時(shí)全市奶牛養殖總數達3萬(wàn)多頭。作為雙鴨山市養奶牛的先進(jìn)村，窯地村的奶牛最多時(shí)達到1000多頭，多年前秦萬(wàn)春組織當地農民成立了奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社，個(gè)人投資了38萬(wàn)元建起榨奶站。但自去年下半年開(kāi)始，這一地區的實(shí)際生鮮乳收購價(jià)持續低于黑龍江省規定的指導價(jià)，且奶資兌現也不及時(shí)。到今年6月份，完達山稱(chēng)當地散奶質(zhì)量難以把握，干脆停止了收購。
“如今，咱奶農手中的牛該賣(mài)的賣(mài)，該殺的殺，全村已找不到一頭整牛了。咱農民當初多數都是貸款養牛，如今眼看著(zhù)投資‘顆粒無(wú)收’，還連本錢(qián)都賠了進(jìn)去！”秦萬(wàn)春說(shuō)。
在黑龍江省養奶牛重點(diǎn)地區——齊齊哈爾依安縣也出現了大批奶農賣(mài)牛的情況。
當地最大的龍頭企業(yè)搖籃乳業(yè)因庫存原料與進(jìn)口原料價(jià)格倒掛嚴重，經(jīng)營(yíng)出現巨虧，幾個(gè)月前已經(jīng)停產(chǎn)，使當地日產(chǎn)奶200多噸的生產(chǎn)能力不得不“自尋出路”。
飛鶴乳業(yè)所在地克東縣縣長(cháng)劉衛東透露，依安、克山等鄰縣領(lǐng)導找飛鶴乳業(yè)求援，但為�？藮|奶源基地而收奶的飛鶴庫存全脂粉也達5000噸，無(wú)力收外縣奶，兩縣奶農只能忍痛向克東低價(jià)賣(mài)牛。
即使在龍頭企業(yè)仍能保證正常收奶的地區，由于國家對種植業(yè)補貼及務(wù)工收入的增加，奶農養牛的積極性也不高。
富�？h塔哈鄉鴻順奶牛養殖基地負責人吳海濤說(shuō)，去年他引進(jìn)了200頭奶牛，養了一年覺(jué)得比較效益不如其他行業(yè)，今年已轉向從事種植業(yè)了。
吳海濤為記者算了一筆賬：目前飼養一頭年產(chǎn)5噸的奶牛年收入約3000元左右，一般牛群中產(chǎn)奶牛比例為60%，育成牛30%，犢牛10%。如果牛群結構合理，產(chǎn)奶牛數量超過(guò)存欄的一半，養牛整體效益可以持平，否則就會(huì )賠錢(qián)。種植玉米每公頃收入約6000元，相比之下養牛并無(wú)優(yōu)勢�！岸胰缃穹N植都用大機械，養牛卻耗時(shí)費力，不養也沒(méi)啥可惜的�！�
從上海來(lái)到富�？h管理光明乳業(yè)已經(jīng)五年的趙忠則意味深長(cháng)地說(shuō)：“現在年輕人進(jìn)城打工每月收入一般都在3000元以上，比起早貪黑養一年牛掙的還多，明天不知道中國還有誰(shuí)來(lái)養牛�！�
誰(shuí)是“乳業(yè)危機”幕后推手
進(jìn)口原料何以出現如此低價(jià)？是成本推動(dòng)還是另有隱情？有業(yè)內人士認為，中國市場(chǎng)上出現的低價(jià)進(jìn)口原料并非正常的市場(chǎng)行為，存貿易傾銷(xiāo)之嫌。
曾到過(guò)澳大利亞、新西蘭牧場(chǎng)考察的克東縣委書(shū)記李柏春介紹說(shuō)，國外的成本確實(shí)比我們要低，一是他們的飼養規�；潭缺容^高，單位成本低，一個(gè)家庭牧場(chǎng)一般兩三個(gè)人便可以養牛200至300頭，最高可養到400頭，而我們一個(gè)家庭只能舍飼3-5頭牛；二是牧場(chǎng)的管理成本低，擠奶、除糞、喂料都是機械化的；三是他們有大片的天然草原，400頭牛的牧場(chǎng)面積600畝以上，飼料基本不用花錢(qián)，生產(chǎn)成本大大降低�！暗词谷绱�，也絕對低不到每噸24000元的程度�！�
光明乳業(yè)趙忠也認同這一看法，“新西蘭和澳大利亞國家對養牛的奶農一直有較高的補貼，而中國對來(lái)自新西蘭的進(jìn)口原料奶采取零關(guān)稅的政策�！�
趙忠向《經(jīng)濟參考報》記者出示一份來(lái)自新西蘭奶業(yè)協(xié)會(huì )的統計數據印證自己的觀(guān)點(diǎn)，在這份統計表上顯示：今年1月，新西蘭的原料鮮奶在本國的平均售價(jià)約在每公斤2.8元，折合全脂粉每噸價(jià)格約為24000元，不計加工、運輸等其他成本已經(jīng)明顯高于每噸22500元的天津港到岸價(jià)。
對此，有業(yè)內人士建議，在加強奶源基地建設，推廣規�；B殖的同時(shí)，國家應實(shí)施奶業(yè)扶持政策，為中國乳業(yè)發(fā)展構建公平的市場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)不斷完善質(zhì)量監管體系，讓國產(chǎn)奶制品重新贏(yíng)得消費者的認可。
肖光輝說(shuō)，當前中國乳企確實(shí)都面臨著(zhù)生存危機，但他們并不指望國家因此便對國內大大小小的乳品生產(chǎn)企業(yè)企業(yè)都進(jìn)行保護，關(guān)鍵是政府要為中國乳品企業(yè)創(chuàng )造一個(gè)公平競爭的環(huán)境。
趙軍建議，國家應完善乳品企業(yè)食品安全管理制度體系，確保乳業(yè)產(chǎn)品的衛生質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)一步加快乳制品行業(yè)的結構調整，鼓勵充分競爭，引導企業(yè)通過(guò)兼并、重組等方式淘汰落后產(chǎn)能，提高市場(chǎng)集中度，培育更多的具有較強競爭力和影響力的龍頭企業(yè)。
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鏈接一：成本連年上漲 奶價(jià)賣(mài)不上水價(jià) |
隨著(zhù)玉米等飼料價(jià)格的迅速上漲，整個(gè)奶牛養殖行業(yè)處境更為艱難。在河北省石家莊市，奶農普遍反映，養奶牛已無(wú)利潤可言，今年的形勢基本是穩賠不賺。
石家莊市是河北省奶牛養殖大市，目前奶牛的存欄量已達31萬(wàn)頭以上。一些奶農說(shuō)，這幾年奶價(jià)較為穩定，始終徘徊在每公斤3元以下，但人工費和飼料成本卻年年在漲，尤其今年更為明顯。
在鹿泉市銅冶鎮南銅冶村一家養殖小區，奶農馮計書(shū)告訴《經(jīng)濟參考報》記者，牛奶收購價(jià)最貴的是前年冬天，一公斤3元錢(qián)。去年8月還維持在2.95元一公斤，目前降到了2.9元一公斤。奶價(jià)連年走低，但飼料價(jià)格卻“坐著(zhù)火箭”上漲，今年的飼料價(jià)格是近年來(lái)最高的。
馮計書(shū)說(shuō)，與同期相比，去年這個(gè)時(shí)候玉米一斤1.12元，現在是1.2元；飼料去年是1.1元，現在是1.19元，并且還在繼續漲；青儲飼料去年是5分錢(qián)一斤，今年漲到8分；漲幅最大的是豆粕，去年2.1元一公斤，今年漲到3.2元。
“一斤奶的價(jià)格還不如一瓶礦泉水的價(jià)格�！毙刑瓶h旭利奶牛養殖小區奶農李連朝感慨地說(shuō)。
李連朝家養了8頭牛，日產(chǎn)奶100公斤左右。他給《經(jīng)濟參考報》記者算了一筆賬：目前，小區牛奶收購價(jià)是2.9元/公斤，不算人工成本，整個(gè)飼料成本達到了2.8元/公斤，“一個(gè)月下來(lái)，也就是零錢(qián)換了個(gè)整錢(qián)，牛不鬧毛病還能少賺點(diǎn)，要是鬧病還賠錢(qián)�！�
“現在養奶牛一年不如一年，我們這里好多奶農都堅持不下去了。合作社2010年3月的時(shí)候有2700多頭奶牛，現在還不到2300頭。很多人有賣(mài)牛的打算，可是又不知道賣(mài)了牛后怎么維生，所以下不了決心，就一直這樣將就著(zhù)�！毙聵�(lè )市閔鎮興牧奶牛專(zhuān)業(yè)合作社負責人樊立波說(shuō)。
奶農“退場(chǎng)”的情況也比較普遍。在鹿泉市銅冶鎮奶牛養殖小區，有好多牛舍已經(jīng)“牛去舍空”。小區奶農李建平說(shuō)，整個(gè)小區最盛的時(shí)候一天產(chǎn)奶量達到20噸，現在已經(jīng)不到10噸。
奶牛行業(yè)為什么出現長(cháng)期不賺錢(qián)甚至賠錢(qián)的現象。采訪(fǎng)中很多奶農認為，石家莊三鹿事件后，隨著(zhù)大批小企業(yè)死亡，幾個(gè)大企業(yè)壟斷了奶源收購，使得奶農處于極其劣勢的地位，企業(yè)可以在無(wú)視他們的利益下，隨意調整牛奶收購價(jià)格。這就導致了養牛成本一度增長(cháng)，而奶價(jià)格不漲甚至反降的情況。
但乳品企業(yè)并不認同這種說(shuō)法。君樂(lè )寶乳業(yè)有限公司總經(jīng)理魏立華說(shuō)，與國外相比，現在國內的鮮奶收購價(jià)并不低，甚至超過(guò)了國外的收購價(jià)。
河北省奶業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)袁運生說(shuō)，國外奶粉對國內的沖擊是非常大的，所以近期內生鮮奶的收購價(jià)格不可能再提高，養牛成本的增加，勢必使越來(lái)越多的奶農盈利減少甚至虧本，一些養殖戶(hù)尤其是小養殖戶(hù)將退出這個(gè)行業(yè)。
魏立華說(shuō)，之所以國外和國內的出現了較大的價(jià)格差，最主要原因是奶牛品種差異和養殖水平的差距。目前，我國奶牛平均單產(chǎn)是每年5噸左右，而國外以色列奶牛單產(chǎn)則能達到10.5噸，養殖成本高造成了奶農的低收益。
采訪(fǎng)中許多奶農也反映，目前他們最頭疼的是養殖技術(shù)的欠缺，大多數奶農缺乏專(zhuān)業(yè)知識，牛病難以控制。牛一旦生病，除了治療成本外，一般10天都交不了奶，這使得本來(lái)捉襟見(jiàn)肘的奶農更加雪上加霜。
袁運生說(shuō)，今年1月到6月，我國從新西蘭進(jìn)口的乳粉近30萬(wàn)噸，實(shí)際上對國內的乳業(yè)形成了相當大的沖擊。因為有國外奶粉的替代，所以大批奶農退場(chǎng)暫時(shí)不會(huì )影響市場(chǎng)。但是長(cháng)遠看，在進(jìn)口奶粉大幅增長(cháng)的沖擊下，國內奶業(yè)有步大豆業(yè)后塵的風(fēng)險。
他建議，要想實(shí)現我國奶業(yè)的健康發(fā)展，從長(cháng)遠看，行業(yè)結構調整勢在必行，應通過(guò)政府引導、企業(yè)價(jià)格杠桿等方式，實(shí)現奶牛養殖規�；�。近期內，建立奶源基地、發(fā)展自有奶源是奶業(yè)行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。目前我國乳企自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標是超過(guò)50%。
