西鳳酒總經(jīng)理徐可強15日接受媒體集體采訪(fǎng)時(shí)表示，改制后的西鳳正在駛入發(fā)展的快車(chē)道，2012年1月至9月，西鳳實(shí)現銷(xiāo)售收入31億，再創(chuàng )歷史同期最好水平，今年將實(shí)現40億的銷(xiāo)售收入。
    10月18日至21日，第87屆全國糖酒會(huì )在福州舉行。徐可強在全國糖酒會(huì )開(kāi)幕前夕，在福州香格里拉大酒店邀請了媒體記者座談。
    在開(kāi)場(chǎng)白中，他首先坦承西鳳酒近十余年發(fā)展落后了。他說(shuō)，作為1952年新中國首屆評酒會(huì )，與茅臺、瀘州老窖、汾酒共同獲得首屆中國“四大名酒”稱(chēng)號的西鳳酒，改革開(kāi)放以來(lái)，其他名酒相繼駛入發(fā)展的快車(chē)道，西鳳企業(yè)與其他四大名酒企業(yè)相比，差距也越來(lái)越大。
    2010年7月，西鳳公司進(jìn)行了增資擴股，引入包括中信產(chǎn)業(yè)基金在內的多家投資者，完善法人治理結構，組建新的董事會(huì )和經(jīng)營(yíng)班子，給西鳳帶來(lái)了新的發(fā)展機遇。2011年1月引入了曾擔任五糧液、酒鬼酒總經(jīng)理徐可強擔任西鳳酒總經(jīng)理，提出了“復興四大名酒地位，打造百億西鳳，重回中國名酒第一陣營(yíng)”的全新戰略目標，古老的西鳳開(kāi)始重新煥發(fā)新的活力。
    據徐可強介紹，從2011年至今，西鳳酒在全新戰略目標的牽引下，已基本完成內部組織架構調整、營(yíng)銷(xiāo)模式重塑、嚴控產(chǎn)品準入門(mén)檻、產(chǎn)品向中高端轉型、供應鏈管理優(yōu)化、生產(chǎn)能力擴容。尤其是西鳳酒城灌裝中心10月竣工投產(chǎn)，西鳳酒新增成品酒產(chǎn)能10萬(wàn)噸，新增原酒儲存能力4萬(wàn)噸，為實(shí)現百億西鳳的戰略目標奠定了堅實(shí)產(chǎn)能基礎。
    數據顯示，一年多來(lái)，西鳳發(fā)生了翻天覆地的巨變。2011年，西鳳實(shí)現銷(xiāo)售收入28億，扭轉了西鳳企業(yè)長(cháng)期虧損的歷史；2012年1-9月，公司實(shí)現銷(xiāo)售收入31億元(含稅)，再創(chuàng )歷史新高；徐可強表示，第四季度是酒企的傳統旺季，西鳳企業(yè)實(shí)現10億的銷(xiāo)售難度不大，2012年全年將實(shí)現40億的銷(xiāo)售收入。
    銷(xiāo)售收入和利潤持續上升的背后，是西鳳產(chǎn)品數量的銳減與中高端產(chǎn)品的逐步崛起。據徐可強透露，從2011年至今，西鳳1300款產(chǎn)品中共有838款低利潤甚至負利潤產(chǎn)品被直接淘汰，取而代之的是136款高利潤、高附加值的新品。此舉優(yōu)化了產(chǎn)品結構，提高了產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力，同時(shí)也為優(yōu)勢品牌清理了市場(chǎng)。
    2010年10月12日，以“新形象、新里程、新跨越”為主題的西鳳酒核心產(chǎn)品“鳳香經(jīng)典”上市發(fā)布會(huì )在鄭州糖酒會(huì )期間召開(kāi)，正式確立西鳳酒以“鳳香經(jīng)典”系列為核心產(chǎn)品的發(fā)展戰略。
    徐可強表示，西鳳要實(shí)現百億復興，就必須要有自己的核心高端品牌，必須要著(zhù)眼于全國市場(chǎng)，形成西鳳酒“百鳥(niǎo)朝鳳”的格局。茅臺的核心產(chǎn)品是53度飛天茅臺，五糧液是52度，瀘州老窖是國窖1573，西鳳酒的核心品牌就是鳳香經(jīng)典。
    圍繞著(zhù)“鳳香經(jīng)典”系列酒的打造，西鳳可謂是投入血本。據了解，“鳳香經(jīng)典”的基酒來(lái)自西鳳酒珍藏多年的神秘“酒�！�。在西鳳酒的生產(chǎn)過(guò)程中，首度引入了中國酒類(lèi)食品監督檢驗中心全程把控質(zhì)量控制關(guān)；在口感方面，特地邀請了沈怡方等國內13位頂級釀酒專(zhuān)家共同參與確定標準，最終締造成香氣幽雅，醇厚豐滿(mǎn)，棉柔爽凈，諸位諧調，余味悠長(cháng)“復合鳳香型”白酒的巔峰口感。
    在包裝設計方面，西鳳邀請了曾設計五糧液、國窖1573、紅花郎的包裝設計界大師級人物萬(wàn)宇。她設計的“鳳香經(jīng)典”外包裝，將鳳凰的元素簡(jiǎn)單巧妙的結合在包裝上，凸顯出一種典雅莊重之美。
    在市場(chǎng)操作策略，“鳳香經(jīng)典”一改過(guò)去產(chǎn)品“裸價(jià)出廠(chǎng)”的定價(jià)模式，而是采取廠(chǎng)商共建、廠(chǎng)商共管、廠(chǎng)商共贏(yíng)的銷(xiāo)售管理模式，這樣能夠對市場(chǎng)的快速啟動(dòng)形成有效的合力。
    據西鳳酒市場(chǎng)總監卜立華介紹，“鳳香經(jīng)典”系列產(chǎn)品采用年份和度數區分�！傍P香經(jīng)典”10年定價(jià)500多元；“鳳香經(jīng)典”20年定價(jià)700多元；“鳳香經(jīng)典”30年定價(jià)1388元；“鳳香經(jīng)典”50年定價(jià)一萬(wàn)多元；80年“鳳香經(jīng)典”的定價(jià)8萬(wàn)多元，這一定價(jià)體系與茅臺、五糧液、瀘州老窖等高端品牌的同類(lèi)產(chǎn)品相當。
    徐可強表示，作為西鳳酒的戰略核心品牌“鳳香經(jīng)典”系列，無(wú)論在市場(chǎng)拓展、銷(xiāo)售收入、利潤指標，還是產(chǎn)品品質(zhì)、品牌形象、品牌價(jià)值等方面，都代表了西鳳酒作為中國四大名酒的身份地位和形象，西鳳企業(yè)將投入更多的資源，把鳳香經(jīng)典打造成公司未來(lái)銷(xiāo)售收入和盈利能力最大的品牌。
    “鳳香經(jīng)典”系列酒上市一年多來(lái)，市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )已基本覆蓋全國市場(chǎng)，2012年有望實(shí)現3億元的銷(xiāo)售收入�！傍P香經(jīng)典”的高端地位也得到社會(huì )公眾認可，2012年4月10日在成都舉行的中國慈善拍賣(mài)會(huì )上，鳳香經(jīng)典50年一斤裝拍出了1.6萬(wàn)元的高價(jià)。
    徐可強最后表示，作為中國首屆四大名酒，西鳳企業(yè)的未來(lái)值得期待。