19日，有媒體爆出酒鬼酒經(jīng)天祥集團檢測，塑化劑單位含量超標260%。在酒鬼酒廠(chǎng)家將同一批次的產(chǎn)品送到北、上、廣、深四地國家級權威檢測機構進(jìn)行檢測之際，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )也在其官網(wǎng)上貼出了內容有“白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分”的說(shuō)明原文。
《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問(wèn)題的說(shuō)明》（下稱(chēng)《說(shuō)明》）提到，早在2011年6月，中國酒協(xié)白酒分會(huì )就和全國重點(diǎn)企業(yè),國家相關(guān)檢測、科研機構進(jìn)行溝通并開(kāi)始了查清塑化劑源頭的調研。這份公布了測定結果的說(shuō)明在2012年8月以書(shū)面文件的形式下發(fā)。
從調研到公布測定結果，為何用了一年多時(shí)間？
《說(shuō)明》中提到，經(jīng)大量全面的測定，白酒產(chǎn)品基本上都含有塑化劑成分，且指標遠遠高于其列舉的國標。但后文又稱(chēng)，目前，全國白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標均低于食品標準值。
“‘白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成份’這一論點(diǎn)，這和我們檢測的情況出入比較大�！�11月20日，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)馬勇直言不諱。
另有接近上海市酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理局高層的人士對本報記者稱(chēng)，就在2012年8月，該局下屬上海市酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站曾抽檢白酒產(chǎn)品中的塑化劑，多家白酒知名品牌超標。上海市酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理局一位高層人士否認上述說(shuō)法。上海市酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站人士則稱(chēng)，這一消息“不準確”，一切以官方消息為準。
全國白酒產(chǎn)品普遍含有塑化劑？高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低？塑化劑含量指標均低于食品標準值，依據何在？哪些廠(chǎng)家使用了酒泵進(jìn)出乳膠管？中國酒協(xié)澄而未清。
“烏龍事件”分歧
“這話(huà)有相關(guān)報告支撐嗎？‘重點(diǎn)企業(yè)’是指哪些企業(yè)，‘目前’是什么時(shí)候？”
“《說(shuō)明》中稱(chēng)白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成分，這和我們檢測的情況出入比較大�！瘪R勇說(shuō)，2011年5月臺灣地區發(fā)生塑化劑事件后，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )也對白酒產(chǎn)品進(jìn)行過(guò)檢測，但沒(méi)有發(fā)現塑化劑超標。
《說(shuō)明》中稱(chēng)，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低�！耙勒帐裁磾祿透鶕贸龅慕Y論，中酒協(xié)沒(méi)有公布�！瘪R勇說(shuō)，中食協(xié)給衛生部的報告，都會(huì )有實(shí)踐中的大量數據支撐，比如會(huì )寫(xiě)52度濃香型白酒采樣多少,檢測中大于一定數字檢測值的數量，小于一定檢測值的數量等。
《說(shuō)明》中提到，“溶進(jìn)白酒產(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設備”，馬勇說(shuō)，據他了解，大型白酒生產(chǎn)企業(yè)如茅臺、劍南春很早以前就沒(méi)有使用乳膠管了，而是改用不銹鋼軟管。在調研中，他看到口子窖酒至少用不銹鋼軟管有3年了。
《說(shuō)明》表明，通過(guò)對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分，最低的0.495mg/kg，已高于《說(shuō)明》中GB
9685-2008中常見(jiàn)的6種增塑劑指標之一鄰苯二甲酸二丁酯
（DBP）0.3的特定遷移量或最大殘留量�！墩f(shuō)明》在后文中話(huà)鋒一轉，“通過(guò)協(xié)會(huì )的大量工作和白酒企業(yè)認真重視，目前，全國白酒重點(diǎn)企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標均低于食品標準值�！�
“這話(huà)有相關(guān)報告支撐嗎？‘重點(diǎn)企業(yè)’是指哪些企業(yè)，‘目前’是什么時(shí)候？”馬勇提出疑問(wèn)。他表示，中食協(xié)就接到不少酒廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)來(lái)電，均很困惑，不知道2011年6月，中酒協(xié)做的調研，到今年8月才公布，《說(shuō)明》目的和意義何在？
塑料一刀切
塑化劑含量對年份酒是否有影響？
除了對《說(shuō)明》提出諸多疑問(wèn)，就中酒協(xié)為貫徹國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室去年6月下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強酒類(lèi)質(zhì)量安全工作的通知》而發(fā)布的相關(guān)文件規定，白酒企業(yè)禁止在酒類(lèi)生產(chǎn)、貯存、銷(xiāo)售過(guò)程中使用塑料制品，加強對接觸酒的塑料瓶蓋檢測。馬勇認為，塑料有10多種不同化學(xué)成分的產(chǎn)品，“塑料是不是都不能用在酒類(lèi)生產(chǎn)過(guò)程，不應該一刀切�！�
20日，瀘州酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)鄒同杰說(shuō)：“瀘州的白酒是當地支柱產(chǎn)業(yè)。我們檢查酒企，絕大多數都用的是酒泵進(jìn)出不銹鋼管�！�
除了行業(yè)協(xié)會(huì )掐架，多家酒企也對塑化劑紛紛加以澄清。陜西西鳳股份公關(guān)部人士李婷說(shuō)，西鳳股份在整個(gè)釀酒灌裝過(guò)程中，都沒(méi)有塑料制品。接酒桶用的是對人體無(wú)害的鈦金屬桶，瓶蓋是陶瓷的，且是樹(shù)立著(zhù)灌裝。
衡水老白干證券部有關(guān)人士稱(chēng)，塑化劑主要是白酒運輸環(huán)節產(chǎn)生，企業(yè)有檢測設備，定期抽檢，省市級質(zhì)檢部門(mén)也來(lái)查過(guò)，沒(méi)有超標。老白干酒瓶蓋用陶瓷，很少部分用塑料，且瓶蓋接觸不了酒液。其生產(chǎn)過(guò)程中也不用乳膠管，而是不銹鋼管。
水井坊副總賴(lài)登輝說(shuō)，現在企業(yè)已經(jīng)改成不銹鋼軟管了
，因為怕塑化劑。用塑料時(shí)間越長(cháng)，產(chǎn)品塑化劑含量越多。塑化劑含量對年汾酒是否有影響？他說(shuō)，這要看白酒塑化劑含量的國家標準怎么定了。
8月傳聞
“由此，貴州仁懷和四川宜賓均進(jìn)行了大規模調研和塑化劑整改”
11月20日下午，有白酒業(yè)內資深人士向本報記者爆料稱(chēng)，在這份《說(shuō)明》前，中酒協(xié)只下文禁止酒類(lèi)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程使用塑料制品，但從沒(méi)提及塑化劑概念，直至2011年8月底，一起酒企塑化劑含量集體超標被查出。
他透露，有上海市酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理局內部人士稱(chēng)，今年8月17日，該專(zhuān)賣(mài)局下屬上海市酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站對白酒塑化劑含量進(jìn)行檢測，發(fā)現多家知名白酒品牌產(chǎn)品含量超標。事關(guān)重大，檢測機構后將該樣品送至國家食品質(zhì)量監督檢驗中心檢測，貴州、四川白酒龍頭企業(yè)負責人均被緊急召集開(kāi)會(huì )。該人士透露，由此，貴州仁懷和四川宜賓均進(jìn)行了大規模調研和塑化劑整改。
上海市酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站人士稱(chēng)，這不準確，是傳聞，并稱(chēng)應以官方新聞發(fā)布為主。11月20日晚，上海市酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理局局長(cháng)盧榮華對本報記者否認了上述“白酒塑化劑含量檢測多個(gè)品牌超標”一事。