房產(chǎn)商星河灣將出產(chǎn)白酒“星河灣老原酒”;高科技企業(yè)聯(lián)想集團4億元報價(jià)全資收購孔府家酒;全球酒業(yè)巨頭帝亞吉歐收購水井坊……
資本“聞香而來(lái)”，“外行”造酒一擁而上�？此苹馃岬陌拙剖袌�(chǎng)背后，折射的卻是國內白酒產(chǎn)能急劇擴張隱藏的危機。
提前四年實(shí)現“規劃” 產(chǎn)能擴張超速明顯
按照《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規劃》，到2015年，全國白酒總產(chǎn)量將達到960萬(wàn)千升，但僅2011年一年，白酒產(chǎn)量就已“達標”，還超出60多萬(wàn)千升。
就是在業(yè)內普遍認為受到“三公消費”限制等政策性壓力加大的背景下，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )數據顯示，今年1至7月份全國白酒產(chǎn)量已達610.53萬(wàn)千升，同比增長(cháng)19.63%，增速遠超釀酒規劃提出的年均1.5%的水平。
“當前經(jīng)濟增速放緩，但很多酒廠(chǎng)動(dòng)不動(dòng)就要擴10萬(wàn)噸產(chǎn)能，這么多酒最后賣(mài)給誰(shuí)?”酒仙網(wǎng)董事長(cháng)郝鴻峰發(fā)出疑問(wèn)。
“外行造酒”動(dòng)力何來(lái)?近期發(fā)布的三季報顯示，國內白酒上市企業(yè)的利潤普遍出現50%以上的增幅。在制造業(yè)不景氣、不少企業(yè)利潤大幅下滑的背景下，這份驕人業(yè)績(jì)引得大批資本“聞香而來(lái)”。
投中集團統計顯示，從2008年到2011年，我國白酒企業(yè)獲得的風(fēng)險投資逐年增加，公開(kāi)披露的融資規模超過(guò)40億元。多數新進(jìn)入者屬于業(yè)外資本。部分資本追求短平快的收益，與白酒需要厚重歷史底蘊和長(cháng)時(shí)間釀造的行業(yè)特性形成反差。
“一線(xiàn)酒企大舉擴張產(chǎn)能，行業(yè)外資本跨行業(yè)進(jìn)行兼并重組，刺激了中小酒企擴張產(chǎn)能的沖動(dòng)�！鼻迦A大學(xué)新產(chǎn)業(yè)與新經(jīng)濟研究中心主任張凱昭認為，在經(jīng)濟結構轉型特別是消費能力上升之后，白酒行業(yè)產(chǎn)能擴張成為這個(gè)經(jīng)濟階段的代表性事件之一。
知名酒類(lèi)分析師施劍剛分析，當前國內白酒業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題突出表現在：普遍追求銷(xiāo)售量;傳統釀酒擴充的產(chǎn)能都是用以制造中低檔酒的新工藝產(chǎn)能，不適銷(xiāo)對路;原先依靠外購基酒的酒廠(chǎng)開(kāi)始自己釀造和擴充優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能，導致其他基酒企業(yè)的產(chǎn)能出現過(guò)剩。
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家張成貴指出，白酒業(yè)“虛火”泛濫，還體現在全國各地酒企的產(chǎn)能擴建熱、兼并熱上�！坝玫貏�(dòng)輒百十畝、甚至上千畝的酒企擴建隨處可見(jiàn)�！�
惡炒概念華而不實(shí) 白酒行業(yè)“燒得不輕”
伴隨著(zhù)產(chǎn)能過(guò)剩，白酒市場(chǎng)上近幾年價(jià)格惡炒、瘋狂囤積、廣告轟炸等亂象迭出，行業(yè)開(kāi)始“持續高燒”。
白酒行業(yè)的強勁勢頭在今年央視廣告招標會(huì )上也得到驗證，眾多酒企“一擲千金”，暴砸5億多元沖擊新標王，不少資金雄厚大型酒企可謂是“燒錢(qián)買(mǎi)面子”。
業(yè)內人士分析，由于行業(yè)形勢浮華，加之大批資本進(jìn)入后有業(yè)績(jì)壓力，部分白酒企業(yè)也變得浮躁起來(lái)，突出表現在層出不窮的概念炒作上。有些企業(yè)建立時(shí)間并不長(cháng)，卻推出了比自己年齡還長(cháng)的“年份酒”。有些企業(yè)大肆推廣“原漿酒”的概念，事實(shí)上采取食用酒精勾兌的方法，且用而不宣。
此前不久，圍繞“國酒茅臺”的爭議甚囂塵上。而國內白酒中，取名國窖、國臺、國醬、國井等爭傍“國”字號的屢見(jiàn)不鮮。
目前A股的前兩大高價(jià)股均為白酒企業(yè)，貴州茅臺、五糧液和洋河股份的總市值均超過(guò)千億元，壓倒長(cháng)江電力、寶鋼股份這樣的大盤(pán)藍籌�！懊绹紦兄蛋袂傲械亩际歉呖萍计髽I(yè)，在我國白酒擁有這樣的地位令人稱(chēng)奇。難道喝酒能夠強國嗎?”一位投資人士說(shuō)。
專(zhuān)家提醒，投資一擁而上，必然會(huì )導致生產(chǎn)分散、質(zhì)量難以監控的風(fēng)險。不用說(shuō)一些小作坊資金和技術(shù)不足，產(chǎn)品質(zhì)量難以完全達標，即使是一些大酒廠(chǎng)，在銷(xiāo)量猛增的同時(shí)，也遇到基酒不足的問(wèn)題，不得不外購散酒加以解決。
上海流通經(jīng)濟研究所所長(cháng)汪亮就說(shuō)，白酒釀制工藝是一個(gè)傳統行業(yè)，工藝上創(chuàng )新比較難，注重質(zhì)量自控是“命門(mén)”。如果這個(gè)底線(xiàn)都守不住，行業(yè)堪憂(yōu)。
當年的廣告標王秦池兵敗如山倒，就是由于快速擴張引發(fā)質(zhì)量失控所致。在食品質(zhì)量被高度關(guān)注的今天，一旦發(fā)生類(lèi)似秦池的事件，負面沖擊不言而喻。
價(jià)格虛高存隱憂(yōu) 行業(yè)發(fā)展待規范
資本瘋狂涌入、白酒產(chǎn)能盲目擴張、市場(chǎng)怪象叢生，動(dòng)力無(wú)非是利益的誘惑，其直接表征便是價(jià)格虛高，呈現泡沫化。
今年前三季度，14家白酒上市公司凈利潤總和297.6億元，同比增長(cháng)88.65%。其中，茅臺、五糧液兩家的凈利潤超過(guò)了上海、深圳兩大股市43家家電企業(yè)凈利潤的總和�！皣鴥劝拙茦I(yè)普遍利潤很高，除了擴產(chǎn)，主要靠拉高售價(jià)�！币晃蛔C券分析師說(shuō)。
“正因為茅臺去年瘋漲到2000多元，吸引了大量資本涌入囤酒、炒酒乃至收購酒廠(chǎng)，實(shí)際上只要市場(chǎng)需求放緩，大量泡沫就會(huì )破滅�！睒I(yè)內專(zhuān)家擔心，虛高酒價(jià)可能引發(fā)行業(yè)惡性循環(huán)。
酒價(jià)有多離譜?一般一斤白酒需要三斤糧食釀造，高檔白酒需要五六斤，此外就是包裝、稅收等費用，“有些高檔酒的成本也就百元左右，但市場(chǎng)上動(dòng)輒上千元，消費者喝下去的就是附加值�！睒I(yè)內人士說(shuō)。
“酒價(jià)虛高已經(jīng)不是秘密�！笔﹦傉f(shuō)，由于國內白酒產(chǎn)地、年份認定標準實(shí)際上非常模糊，根本不可能像國外那樣有嚴格的認定標準和價(jià)值評判體系，幾乎都是自行定價(jià)，隨意性強。
投機者的囤積也是酒價(jià)虛高的助推劑。由于近年來(lái)白酒價(jià)格扶搖直上，購買(mǎi)名酒當做投資品的現象屢見(jiàn)不鮮，目前茅臺社會(huì )庫存超2萬(wàn)噸，為年銷(xiāo)量的2倍。
一些地方政府追求財稅也是催漲白酒產(chǎn)能的一大“推手”。酒廠(chǎng)多是地方利稅大戶(hù)，最近好多地方都搞起了白酒工業(yè)園。
新食品產(chǎn)業(yè)研究院研究員謝驥指出，從我國現階段的居民收入看，白酒市場(chǎng)最能被接受的價(jià)格在300元左右，而很多酒廠(chǎng)大力推廣800元以上的高端酒，顯然已經(jīng)錯位。
汪亮認為，白酒業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，關(guān)鍵要讓白酒的價(jià)格回歸合理，讓酒企能專(zhuān)心在質(zhì)量自控上下功夫�！昂芏鄧覍ιa(chǎn)和流通環(huán)節都有《反暴利法》，對商品的毛利率、凈利率、成本核算進(jìn)行嚴格的規定，進(jìn)而影響到整個(gè)行業(yè)定價(jià)機制的建立。白酒行業(yè)也應有章可循，避免市場(chǎng)失序行為�！�
中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，由于酒業(yè)競爭加劇、三公經(jīng)費嚴控等因素，國內白酒價(jià)格下行壓力加大，新一輪白酒業(yè)洗牌難以避免，或許價(jià)格泡沫被擠出后，中國白酒業(yè)將迎來(lái)理性發(fā)展。