近幾年來(lái)蔬菜價(jià)格一直忽高忽低過(guò)山車(chē)，為何今年產(chǎn)地大白菜跌得那么慘而銷(xiāo)地的百姓卻難享低價(jià)菜？為何中國近年一直出現賣(mài)菜難、買(mǎi)菜貴現象？如何才能真正解決該問(wèn)題？
　　政府也不是不重視，但一直沒(méi)有得到解決。更深層次的原因，一是種菜比種糧合算，許多農民放棄種糧轉來(lái)種菜。一畝玉米收入一兩千元也到頭了，而一畝菜，比如大白菜，如果產(chǎn)量12000斤，如果5角一斤，能賺6千元，利潤是好幾倍。如果是幾個(gè)月前的幾毛錢(qián)一斤，利潤該有多大？而冬季反季節菜更是每畝能夠收入2至3萬(wàn)甚至更多。所以越來(lái)越多的農民看到了種菜合算種糧不合算的致富經(jīng)，轉而加入種菜大軍，導致種菜大軍太多，跟投機有點(diǎn)差不多了。更有一些種菜商業(yè)大戶(hù)，看到某種菜賺錢(qián)了，承包幾百畝地，想狠勁賺一把，其實(shí)把市場(chǎng)的供求矛盾又無(wú)形給放大了。其二是目前的小農缺乏組織，還只能在田頭坐等上門(mén)收購。一旦出現賣(mài)難，無(wú)人來(lái)收購后就只能按白菜價(jià)處理了。
　　長(cháng)遠看，如果真要徹底解決該問(wèn)題，目前的產(chǎn)業(yè)鏈模式必須重塑，去掉中間流通環(huán)節，讓農民組織起來(lái)，實(shí)行“農農對接”而不是農超對接。
　　如果我國農民能夠有類(lèi)似日韓的農民專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )，從田頭到餐桌都有農協(xié)的組織，比如韓國更有農協(xié)在城市辦超市，每天城里需要多少就種多少，基本上不會(huì )出現賣(mài)難問(wèn)題，更不會(huì )出現暴漲暴跌亂象�，F在我國農民缺乏組織，已有的農民專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )，也基本上是松散的，規模小，為農民服務(wù)的意識差。
　　而農民們的種植計劃大多只能根據電視上的新聞，缺乏有效的信息�？吹絻r(jià)格好的，大家就一窩蜂地跑去種，又沒(méi)有后續保障，最后的結果只能跌得慘重。再加上我國也沒(méi)有有效的供需平臺，也缺乏有效的產(chǎn)后貯藏、加工等服務(wù)，所以才出現反復暴漲暴跌現象。
　　讓產(chǎn)地的農民專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )與銷(xiāo)地的農貿市場(chǎng)直接對接，既減少了流通環(huán)節，又能保證食品安全。產(chǎn)地的農民也因此能夠得到及時(shí)有效的消費者需求信息，按單生產(chǎn)。目前從田頭到餐桌經(jīng)過(guò)太多流通環(huán)節，質(zhì)量得不到保證，兩頭的信息都是不對稱(chēng)的。產(chǎn)地的農民不知道銷(xiāo)地的需求，產(chǎn)地的價(jià)格變化在銷(xiāo)地的用戶(hù)也難得享受。兩頭都虧損，唯有中間商賺錢(qián)。目前整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)的農民利潤不到10%，大頭都被農貿市場(chǎng)的小商販賺走。
　　重塑蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)渠道，實(shí)行“農農對接”，打“產(chǎn)地品牌”，實(shí)行每天配送，既能解決目前的價(jià)格暴漲暴跌問(wèn)題，也能保證消費者的食品安全。因為知道菜是哪生產(chǎn)的，消費者可以進(jìn)行監督，比目前從批發(fā)市場(chǎng)上買(mǎi)匿名菜要強出不少。國外越是產(chǎn)地具體的菜價(jià)格越貴，因為食品安全的可追溯是最重要的。也能讓消費者吃上名優(yōu)特菜。
　　而目前的“農超”對接難解此問(wèn)題，因為超市周轉周期長(cháng)、距離遠、不新鮮、費用高，難與居民小區的農貿市場(chǎng)競爭。