據中國之聲《新聞縱橫》報道，雞肉、洋快餐、飼料、速生，這幾個(gè)關(guān)鍵詞讓最近的一條消息備受關(guān)注。有報道稱(chēng)，給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養肉雞，45天讓肉雞速成供貨。肉雞飼養到底有沒(méi)有問(wèn)題？速成雞，是不是安全？有關(guān)企業(yè)又如何回應質(zhì)疑？
　　山西粟海集團的官方網(wǎng)站上，雛雞、養雞場(chǎng)、雞肉產(chǎn)品的照片滾動(dòng)不停，這是一家以生產(chǎn)肉雞類(lèi)產(chǎn)品為主的企業(yè)。最近兩天在互聯(lián)網(wǎng)上點(diǎn)擊率暴增的一條消息正是關(guān)于粟海集團的肉雞，其中有這樣的表述："肉雞用飼料和藥喂養，45天出欄，飼料能毒死蒼蠅"。
　　粟海集團：現在這個(gè)事，大家反正也在進(jìn)行討論吧，就是肯定會(huì )有一個(gè)明確的答復的。
　　記者：現在等于還在對問(wèn)題調查了解的過(guò)程中，是這意思么？
　　粟海集團：對對對。
　　粟海集團總裁辦公室工作人員指引記者去看公司網(wǎng)站的官方聲明，而她也一再強調，公司的肉雞飼養標準和國家標準是一致的。
　　粟海集團總裁辦公室工作人員：因為我們公司所有養殖什么的都是按照國家規定的一些標準來(lái)做的，而且我們網(wǎng)站上也發(fā)表過(guò)關(guān)于養殖方面專(zhuān)業(yè)的東西，我們都是按照規定和標準來(lái)做的。
　　企業(yè)發(fā)布的聲明顯然針對有關(guān)報道，六條說(shuō)明文字都很簡(jiǎn)短，其中有"我公司使用的是中國肉雞行業(yè)普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長(cháng)"、"畜牧主管部門(mén)有監督和抽查，今年抽檢結果均合格"。
　　同樣是在23號晚上，肯德基和麥當勞兩家快餐企業(yè)選擇同樣的方式--微博發(fā)布有關(guān)聲明。麥當勞官方微博說(shuō)"報道中說(shuō)到的供應商不是我們現有雞肉供應商。"而肯德基則解釋說(shuō)"山西粟海集團在肯德基雞肉原料供應體系中屬于較小的區域性供應商，僅占雞肉采購量的1%左右。過(guò)往食品安全記錄正常。"但是肯德基方面也講到，會(huì )進(jìn)行調查、加強檢驗，會(huì )根據調查情況作相應處理。
　　速成肉雞，并不是第一次被討論。去年6月，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì )曾經(jīng)發(fā)布官方聲明，回應"肉雞為何生長(cháng)那么快？是不是在飼養過(guò)程中使用了生長(cháng)激素？"的質(zhì)疑，官方公布了在北京、上海、廣州三地的檢測結果：雞肉中各項激素均未檢出。關(guān)于速成肉雞的新聞再次曝出，中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所研究員何麗說(shuō)，白羽雞的清白亟需得到認識。
　　何麗：研究肉雞的人，經(jīng)過(guò)培育和配選，挑選了這種白羽雞，這個(gè)白羽雞，在前45天，它的飼料利用率是很大，是最大的。超過(guò)45天以后就長(cháng)得比較慢，前45天長(cháng)得特別快，飼料的利用率，轉化成肉的比例就很高，它可能45天就能長(cháng)到1.8到2公斤左右，基本上就可以出欄了。
　　何麗說(shuō)，前不久她剛剛做過(guò)有關(guān)檢測和調查，她一再強調不是為供貨商做廣告，但她表示希望更多人相信，合格雞肉中不含超量激素的說(shuō)法。
　　何麗：我也在市場(chǎng)上做了很多種肉雞，當然山西這些我沒(méi)做過(guò)調查，但是我做過(guò)別的省，也是給麥當勞和肯德基供應肉雞的飼養場(chǎng)出產(chǎn)的肉雞的激素測定。我的結果是，包括和市面上很多帶包裝的別的雞，包括一些走地雞、三黃雞還有一些老母雞，它的雞肉的蛋白質(zhì)氨基酸的比例，還有脂肪和脂肪酸的比例大體是沒(méi)有什么區別的。而且我們檢測了五十種內源性激素，都沒(méi)有超標，絕大部分都是沒(méi)有檢出的。
　　按照專(zhuān)家的說(shuō)法，這速成雞屬于正常，大家不必擔心。但回過(guò)頭來(lái)我們要問(wèn)的是，為什么這么一個(gè)沒(méi)有提供太多證據的網(wǎng)帖，會(huì )引發(fā)網(wǎng)絡(luò )的關(guān)注，甚至引發(fā)了一些恐慌？缺乏這方面的知識只能說(shuō)是一個(gè)因素，更重要的是連續曝出的食品安全問(wèn)題，已經(jīng)讓公眾草木皆兵。要讓公眾不再風(fēng)聲鶴唳，唯一的辦法就是加強監管，嚴格執法，切實(shí)保障食品安全。