肯德基的“45天速成雞”風(fēng)波，把其供應商粟海集團推到了輿論的風(fēng)口浪尖。日前，《每日經(jīng)濟新聞》對粟海集團的簽約養殖場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地探訪(fǎng)，本報報道的“45天喂多種抗生素
養殖戶(hù)稱(chēng)不吃速成雞”等問(wèn)題引起社會(huì )的廣泛關(guān)注。
2012年11月28日，粟海集團董事長(cháng)朱蘇海及專(zhuān)家組接受《每日經(jīng)濟新聞》記者的專(zhuān)訪(fǎng)，對輿論關(guān)注的問(wèn)題作出回應。
目前，由監管部門(mén)和專(zhuān)家組在粟海集團抽檢的飼料樣品、原料樣品、肉雞飼料樣品、肉雞樣品及兩批次的雞胸產(chǎn)品，已分別送往山西省飼料獸藥監察所和山西省出入境檢驗檢疫局進(jìn)行檢驗。運城市、永濟市也成立了專(zhuān)門(mén)的工作組入駐粟海集團，工作組成員稱(chēng)下周檢測結果將陸續出臺。
“養殖戶(hù)不吃雞是管理需要”
針對養殖戶(hù)提到的養殖期間要喂食十幾種藥品，參與抽檢的一位專(zhuān)家解釋說(shuō)，45天的成長(cháng)周期中不會(huì )用十幾種藥物，“所謂十幾種藥物中有抗生素，但也有疫苗、消毒藥、保健類(lèi)藥品等，像疫苗人也需要打，由于疫苗、消毒液、保健類(lèi)藥品是一起給農戶(hù)的，農戶(hù)把它全當藥了�！�
此前，《每日經(jīng)濟新聞》記者調查了解到，粟海集團所輻射的地方劃為很多區域，片區除了資金出借代理人，還有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，以服務(wù)于養殖戶(hù)對資金和技術(shù)的需要。
該專(zhuān)家說(shuō)：“一方面粟海對抗生素的使用嚴格按照國家有關(guān)規定，區域內的專(zhuān)業(yè)人員對農民也會(huì )指導，雞喂三號料時(shí)會(huì )停止使用各類(lèi)藥，抗生素在肉雞體內會(huì )有停留，但會(huì )逐漸代謝，休藥期的雞產(chǎn)品是安全的�！�
對于本報報道的“養殖戶(hù)稱(chēng)不吃速成雞”情況，粟海集團拿出了《關(guān)于養戶(hù)所交商品的肉雞健康、無(wú)藥殘的規定》。規定稱(chēng)，為防止疫病傳播，以及污染雞場(chǎng)和周邊環(huán)境，要求養殖戶(hù)及他人不能在雞場(chǎng)及周?chē)酪邊^宰雞、吃雞和其他禽類(lèi)產(chǎn)品。
另外，專(zhuān)家組還提到，45天速成雞說(shuō)法實(shí)際有誤，這種雞的品種本來(lái)就是45天生長(cháng)期，而且歐美國家已做到30多天長(cháng)成，這與雞的改良品種有關(guān)。
專(zhuān)家還強調，不能說(shuō)長(cháng)得快就不安全，“就像炒菜，安不安全與炒菜時(shí)間的長(cháng)短無(wú)關(guān)，我們不能用傳統養雞的思維方式看現在的養殖模式�！钡餐瑫r(shí)表示，這種養殖場(chǎng)的雞更嬌氣，所以容易得病，“只有雞得病后，才會(huì )使用抗生素�！�
專(zhuān)家組稱(chēng)，白羽雞的安全是由產(chǎn)業(yè)鏈控制，“在于科學(xué)管理和控制，而不是天數，如果產(chǎn)業(yè)鏈能控制得好，那么雞就安全�！�
“雞飼料中絕對沒(méi)有激素”
當地一名畜牧系統的官員稱(chēng)，這次事件前，粟海集團的飼料剛剛進(jìn)行了檢驗檢疫，飼料完全合格，他對相關(guān)報道提到
“毒死蒼蠅”的事感到十分詫異。他認為，粟海集團這次的風(fēng)波，一方面緣于45天速成雞本身顛覆了人們的傳統認識，另一方面則是報道使消費者產(chǎn)生誤解。
11月27日，《每日經(jīng)濟新聞》記者獲準進(jìn)入粟海集團的飼料加工車(chē)間采訪(fǎng)。
粟海集團的飼料廠(chǎng)車(chē)間占地約十幾畝，內分三個(gè)區：成品區、原料區、生產(chǎn)區。在成品區，分門(mén)別類(lèi)地擺放著(zhù)雞的三種飼料，綠袋的一號料，黃袋的二號料，淺橙色袋裝的三號料。幾個(gè)原料車(chē)間里，還擺放著(zhù)氯化膽堿、硫酸鋅、賴(lài)氨酸等袋裝物，這些也會(huì )成為飼料的成分。
專(zhuān)家組成員解釋說(shuō)，“這種飼料絕對沒(méi)有激素，因為添加激素的成本太高，無(wú)論對企業(yè)還是對養殖戶(hù)來(lái)說(shuō)都是得不償失�！�
此前有報道稱(chēng)，“為了保證飼料的質(zhì)量，該公司還有專(zhuān)門(mén)的配藥車(chē)間�！庇浾咴诶锩婵吹胶芏嗥科勘薰�，上面貼有各種化學(xué)名稱(chēng)，既有重金屬的硝酸銀，也有滅菌的藥劑。配藥員把藥配好后，轉交給工人加入不同型號的飼料中�！�
《每日經(jīng)濟新聞》記者在現場(chǎng)看到，所謂“有瓶瓶罐罐的配藥車(chē)間”是一間試驗室，里面是些試管、燒瓶、滴管等試驗器材。工作人員解釋說(shuō)，這些藥劑和器材是用來(lái)做試驗和化驗的，并不是要添加到飼料中。
另外，上述報道還提到工業(yè)鹽。記者在現場(chǎng)看到，這些工業(yè)鹽主要在鍋爐房，工作人員解釋說(shuō)，這些工業(yè)鹽是專(zhuān)門(mén)用于企業(yè)鍋爐的軟化水處理。
養速成雞是市場(chǎng)需求
專(zhuān)家組還表示，45天速成雞與傳統土方法養的雞肯定有差別，但是隨著(zhù)城鎮化、工業(yè)化的發(fā)展，市場(chǎng)需要更多的雞肉食品，品種好、時(shí)間短、長(cháng)速快的雞是市場(chǎng)所需求的。
專(zhuān)家組提到，現在市場(chǎng)里的雞大部分是白羽雞，公眾都吃了很多年了。
據粟海集團官方資料，肉雞養殖輻射山西、陜西、河南的運城、臨汾、渭南、三門(mén)峽三省四市等56個(gè)縣市、80多個(gè)鄉鎮、10000余農戶(hù)，每年為農民增收3億元。
速成雞事件讓這家企業(yè)陷入信任危機的同時(shí)，也讓當地的養殖戶(hù)感到不安�！睹咳战�(jīng)濟新聞》記者在當地采訪(fǎng)時(shí)，不少養殖戶(hù)對記者格外警惕。而粟海集團也連續幾天開(kāi)會(huì )應對，一名管理人員稱(chēng)，集團從來(lái)沒(méi)有如此緊張過(guò)，以前沒(méi)有遇到過(guò)這種事，不知如何應對媒體。
朱蘇海說(shuō)：“我們能應對各種雞的疾病，但不知如何應對媒體�！�
朱蘇海在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“這次事件出來(lái)后，農民(養殖戶(hù))也很擔心，如果我們企業(yè)沒(méi)了，農民的雞賣(mài)給誰(shuí)？”他也坦誠地表示，“這次事件我們也要好好反思，要更好地提升和完善企業(yè)的管理水平�！�
昨天(11月29日)，肯德基方面也通過(guò)官方微博發(fā)表聲明稱(chēng)，白羽雞45天成長(cháng)周期屬正�，F象，這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養殖的結果。聲明還表示，目前沒(méi)有任何證據顯示山西粟海集團在白羽雞的養殖過(guò)程中有違規操作現象。