據經(jīng)濟之聲《央廣財經(jīng)評論》報道，奶粉價(jià)格連年飆升，讓很多父母感慨如今養個(gè)孩子成本真是越來(lái)越高了，可是這些父母一邊感慨，一邊還是會(huì )選擇價(jià)格偏高的奶粉，低價(jià)奶粉幾乎無(wú)人問(wèn)津。這個(gè)怪圈讓洋奶粉高管都表示質(zhì)疑，亨氏大中華區總裁司馬瀚日前在接受相關(guān)媒體采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)中國奶粉價(jià)格是世界最高的市場(chǎng)之一，但是食品更高的價(jià)格不一定等于更高的質(zhì)量。
　　司馬瀚說(shuō)，中國的消費者愿意支付高價(jià)購買(mǎi)奶粉以求放心，如果推出一款價(jià)格偏低的奶粉，反而不一定能為當地的消費者所接受，另外一些產(chǎn)品在中國的供應鏈環(huán)節太多也增加了成本，而且其他國家沒(méi)有像中國那么多的奶粉電視廣告，這也推高了奶粉的價(jià)格。司馬瀚說(shuō)，他希望對于嬰幼兒食品，在確保高質(zhì)量的前提下，也要確保價(jià)格的實(shí)惠性，這恐怕也是很多媽媽心中的夢(mèng)想。經(jīng)濟之聲特約評論員、商務(wù)部研究院消費經(jīng)濟研究部副主任趙萍來(lái)評論這個(gè)話(huà)題。
　　配方奶粉是不是價(jià)格越高質(zhì)量就一定越好。亨氏大中華區總裁司馬瀚說(shuō)，食品更高的價(jià)格不一定等于更高的質(zhì)量，價(jià)格和質(zhì)量，有一個(gè)上升的曲線(xiàn)。到一定峰值之后，價(jià)格再上升也不一定等于質(zhì)量的上升。
　　趙萍：我認為高價(jià)并不等于高質(zhì)量，這個(gè)肯定是一個(gè)常識，消費者都應該認識到這一點(diǎn)，不是最貴的就是最好的。實(shí)際上從產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格的關(guān)系上來(lái)看，在價(jià)格相對比較低的時(shí)候，由于廠(chǎng)家為了控制價(jià)格，所以必須嚴格控制成本，在選料方面都不敢去選太好的，太貴的，因此就可能會(huì )物美價(jià)廉，這個(gè)“物美”意思是這個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量肯定不是最好的，但是是合格的，是比較好的，但是同時(shí)它追求的是廉價(jià)，就是所謂的高性?xún)r(jià)比。
　　但是隨著(zhù)價(jià)格的提升，因為廠(chǎng)家的利潤空間增加了，它的市場(chǎng)定位可能會(huì )有所提高，而較高市場(chǎng)定位的消費者的收入水平較高，因此對于產(chǎn)品的質(zhì)量要求也會(huì )高一些，這樣廠(chǎng)家就要求在選材質(zhì)的時(shí)候會(huì )選更好一點(diǎn)的材質(zhì)，所以高價(jià)代表著(zhù)高品質(zhì)是發(fā)生在這個(gè)階段的。但是產(chǎn)品的質(zhì)量達到極致之后，再提高價(jià)格，質(zhì)量上升的空間已經(jīng)沒(méi)有了，不可能在市場(chǎng)上選到更好的材質(zhì)的原材料了，這會(huì )兒再漲價(jià)并不意味著(zhù)品質(zhì)也會(huì )同步上升，所以我覺(jué)得總體上來(lái)說(shuō)不是所有貴的都是好的，只能說(shuō)在一定階段貴的才是好的。
　　中國長(cháng)時(shí)間會(huì )受“便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜”觀(guān)念的影響，特別是三聚氰胺等事件造成了不良影響，很多媽媽還是希望多花錢(qián)能買(mǎi)來(lái)放心，這是國內奶粉價(jià)格高的一個(gè)重要原因。其實(shí)出問(wèn)題的不只是國產(chǎn)奶粉，很多洋奶粉也頻頻被爆出現問(wèn)題。解決問(wèn)題的關(guān)鍵是否還是需要中國企業(yè)以穩定的高品質(zhì)重塑市場(chǎng)信譽(yù)？
　　趙萍：國內企業(yè)要自己爭氣，要嚴控產(chǎn)品質(zhì)量，拿出安全的、高品質(zhì)的產(chǎn)品給消費者，這是我們必須做的一件事情。目前之所以消費者表現出的說(shuō)只買(mǎi)貴的不買(mǎi)對的，或者只買(mǎi)進(jìn)口的也堅決不進(jìn)國產(chǎn)奶粉。我覺(jué)得這個(gè)主要的原因還在于兩個(gè)方面，一個(gè)就是最主要的原因在于三聚氰胺對于人們心理造成后遺癥，消費者對于國產(chǎn)奶粉建立信心需要較長(cháng)的時(shí)間，要重建信心就必須矯枉過(guò)正，矯枉過(guò)正聽(tīng)起來(lái)不是一個(gè)正面的詞，但實(shí)際上在糾正錯誤的時(shí)候矯枉必須過(guò)正，怎樣過(guò)正呢？
　　我認為有幾個(gè)方面可以借鑒，首先從國家產(chǎn)品質(zhì)量安全的角度來(lái)說(shuō)，我們的國家標準定的這個(gè)標準一定要比以前高很多，甚至可能會(huì )高于國際標準。這要讓消費者認識到我們國內的產(chǎn)品質(zhì)量安全標準在全世界是最好的，并通過(guò)宣傳讓消費者知道我們這個(gè)標準到底包括什么樣的內容；第二在執法過(guò)程當中要嚴格執法，在三聚氰胺這個(gè)問(wèn)題發(fā)生的時(shí)候，差不多是每天更新信息，后來(lái)是每個(gè)月更新信息，這個(gè)問(wèn)題發(fā)生之后對于奶粉行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量監測的信息并沒(méi)有更新太頻繁，所以消費者沒(méi)有及時(shí)掌握相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息。如果我們每個(gè)月或者甚至是每周公布的奶粉的信息檢測結果是什么樣，消費者會(huì )對我們國家奶粉的信息會(huì )了解及時(shí)，這樣也容易建立對我們產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心；第三個(gè)，對于我們國家來(lái)說(shuō)，奶粉行業(yè)國產(chǎn)的企業(yè)可能有幾大龍頭，龍頭企業(yè)就應該有這樣的危機意識，從三聚氰胺之后，應該讓企業(yè)意識到某一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全如果出了問(wèn)題，可能會(huì )危及到整個(gè)行業(yè)的命運，甚至危及到國家的命運。所以行業(yè)龍頭企業(yè)應該有危機意識，需要盡快去建立消費者對我們國家奶粉行業(yè)的信心必須由龍頭企業(yè)單獨作出更多的要求，對自己的產(chǎn)品質(zhì)量安全提出更高的標準，并及時(shí)公布自己的生產(chǎn)信息，讓消費者了解到我們是名牌企業(yè)，龍頭企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量和以前的標準已經(jīng)不同了，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量也是比以前好了，這是從重建信心的整個(gè)流程來(lái)說(shuō)這些國家和企業(yè)都需要做很多事情。
　　洋奶粉也時(shí)不時(shí)會(huì )曝出這樣的問(wèn)題，國產(chǎn)奶粉也會(huì )曝出一些問(wèn)題，在這種情況下，為什么消費者還是會(huì )選擇洋奶粉呢？這就需要我們企業(yè)對于危機公關(guān)要有科學(xué)的管理方法，洋奶粉在曝出這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，首先就會(huì )第一時(shí)間去回應，這個(gè)問(wèn)題是不是事實(shí)，其次在中國銷(xiāo)售的奶粉是不是有問(wèn)題。當然了很多洋奶粉就會(huì )說(shuō)中國的是沒(méi)有問(wèn)題的，有問(wèn)題的都在外國，我想這樣的危機公關(guān)的一些經(jīng)驗是值得我們借鑒的，即便是國產(chǎn)奶粉出現一些問(wèn)題，并不意味著(zhù)所有的國產(chǎn)奶粉都有問(wèn)題，所以出問(wèn)題的企業(yè)就應該在第一時(shí)間，給消費者及時(shí)的真實(shí)的相關(guān)的問(wèn)題的一些具體的信息，讓消費者知道這個(gè)問(wèn)題是不是存在，問(wèn)題的危害到底有多大，波及面到底是哪些消費者。這樣就會(huì )使那些沒(méi)有受到影響的消費者仍舊對這個(gè)品牌建立信心，所以我覺(jué)得危機公關(guān)也是非常重要的，中國的乳品企業(yè)應該從外國的企業(yè)危機公關(guān)當中吸取經(jīng)驗教訓。
　　中國的奶粉價(jià)格要改變這種世界最高的格局需要我們的消費者更新自己的觀(guān)念，當然消費者的觀(guān)念改變主要得益于您前面所提到的我們中國的企業(yè)一定要以穩定的高品質(zhì)來(lái)重塑自己的市場(chǎng)信譽(yù)。因為前一段時(shí)間我們在提到蔬菜水果賣(mài)低買(mǎi)高的過(guò)程當中，提到了一個(gè)非常重要的影響因素就是中間的環(huán)節太多。司馬瀚提到了有些產(chǎn)品的供應鏈太多也增加了成本，再加上國產(chǎn)奶粉打廣告的投入，是不是也是乳品企業(yè)在建立正常產(chǎn)業(yè)鏈需要解決的一個(gè)問(wèn)題？
　　趙萍：對，乳品企業(yè)需要面對兩個(gè)問(wèn)題，首先最低標準是食品的質(zhì)量安全問(wèn)題，食品質(zhì)量安全有保證的情況下，就要適當的降低成本，嚴控那些不必要的支出，使自己的生產(chǎn)成本、原料成本都能夠得以控制。這樣整個(gè)產(chǎn)品的總成本就會(huì )有所降低，這是生產(chǎn)環(huán)節。除了生產(chǎn)之外，還要加強供應鏈管理，通過(guò)供應鏈的信息化管理能夠及時(shí)保證原材料及時(shí)供到工廠(chǎng)，工廠(chǎng)生產(chǎn)出的產(chǎn)品能夠及時(shí)波及到相關(guān)的物流的各個(gè)環(huán)節，來(lái)減少環(huán)節來(lái)提高商品配送的效率，同時(shí)也是因為環(huán)節少了，成本加成也會(huì )比較少。