肯德基、麥當勞“速生雞”再曝使用違禁藥物，央視報道稱(chēng)，一些養殖戶(hù)為了使得雞不得病長(cháng)得快，在飼料里添加多種抗生素和激素類(lèi)藥品。
昨天，山東省畜牧局向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，目前該局已派出四個(gè)調查組前往當地調查，而上海藥監局也將對百勝集團[微博]進(jìn)行檢測。
對此，昨日(12月18日)肯德基作出回應稱(chēng)，國內個(gè)別肉雞企業(yè)的把關(guān)可能有所缺失，公司已要求供應商積極配合當地政府的檢驗檢疫。對于央視曝光的企業(yè)六和集團，肯德基稱(chēng)今年8月已停止采購其雞肉原料。另一家快餐連鎖——麥當勞，則在一則官方的簡(jiǎn)短聲明中稱(chēng)“請大家放心食用”。
速生雞使用違禁藥品
《每日經(jīng)濟新聞》此前對秦皇島、山東昌邑等地肯德基的原料雞——45天“速成白羽雞”調查發(fā)現，從雛雞進(jìn)入雞場(chǎng)，到肉雞出欄屠宰，多個(gè)環(huán)節暴露出安全隱患。例如：抗生素濫用、動(dòng)物檢驗檢疫程序“走過(guò)場(chǎng)”等。本報記者調查發(fā)現，在河北、山東等地，甚至花錢(qián)就能買(mǎi)到動(dòng)物檢疫合格證明。
一時(shí)間，“速生雞”檢驗檢疫“走過(guò)場(chǎng)”帶來(lái)的安全隱患，抗生素濫用引起的藥物殘留問(wèn)題，成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。昨天，央視的調查也顯示，“白羽雞在40天能長(cháng)5斤”背后有著(zhù)不可告人的秘密。
央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速生雞”養殖場(chǎng)調查發(fā)現，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當飯吃，停藥期成擺設”。而養殖戶(hù)把雞交給屠宰場(chǎng)之后，屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗紀錄。
央視調查還發(fā)現，一些養殖場(chǎng)還偷偷給雞喂食禁用藥物，這些藥物包括人用的利巴韋林、鹽酸金剛烷胺。根據我國《獸藥管理條例》的規定，禁止將人用藥品用于動(dòng)物。另外，一些養殖戶(hù)為了使得肉雞能夠快速生長(cháng)，地塞米松等激素類(lèi)藥品也成為催生肉雞生長(cháng)的秘密“武器”，這些激素類(lèi)物質(zhì)能刺激雞多采食，報道稱(chēng)在喂激素后，雞在3天～5天就增重1斤。
據了解，地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類(lèi)藥，長(cháng)期大量使用可引起動(dòng)物體重增加、引發(fā)肥胖等癥狀。我國《獸藥管理條例》明確規定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥品，而當地給雞偷喂激素的養雞場(chǎng)并非少數。
央視曝光的兩家公司分別為山東的六和公司和盈泰公司，這兩家公司是肯德基、麥當勞的原料供應商之一。
肯德基發(fā)聲明“撇清”關(guān)系
昨天，六和公司有關(guān)負責人在接受《每日經(jīng)濟新聞》采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，公司已經(jīng)知道此事，目前高層領(lǐng)導重視，相關(guān)的調查結果會(huì )及時(shí)對外公布。另一家公司盈泰公司的網(wǎng)站無(wú)法登錄，記者也未能從114查號臺查到登記號碼。
肯德基在聲明中指出，“根據汰弱留強原則，今年8月起肯德基已停止從六和集團采購雞肉原料�！�
肯德基聲明稱(chēng)，供應商每批肉雞在宰殺前，宰殺后都需要取得《動(dòng)物檢疫合格證明》，基德基要求所有供應商對專(zhuān)供肯德基的雞肉產(chǎn)品進(jìn)行藥殘檢測，肯德基物流中心收貨時(shí)必須收驗《動(dòng)物檢驗合格證明》和藥殘檢驗報告。
不過(guò)，據報道，送雞肉的貨車(chē)在抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關(guān)人員只是根據屠宰場(chǎng)提供的證明，并沒(méi)有進(jìn)行再次檢驗而是直接卸貨并輸送到了快餐企業(yè)。此前，屠宰場(chǎng)的檢驗證明也是編造。
上海藥監局抽檢百勝產(chǎn)品
昨天，上海市食品藥品監督管理局官方微博稱(chēng)，上海食藥監在知悉央視曝光“速生雞”流入百勝餐飲集團上海物流中心的信息后，已第一時(shí)間組織監督員對其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，全面檢查其來(lái)源和自檢情況，相關(guān)檢測正在進(jìn)行。上海藥監局表示，如發(fā)現食品安全問(wèn)題，將依法嚴處。據上海市藥監所報告，該市今年抽檢450件禽肉樣品，19件抗生素超標，均已查處，未檢出激素。
肯德基稱(chēng)，“肯德基高度重視媒體報道內容，一定積極配合相關(guān)政府部門(mén)的檢查，如有發(fā)現供應商的任何違規行為，一定嚴肅處理�！�
麥當勞則在官方微博發(fā)表了一則簡(jiǎn)單聲明，稱(chēng)“麥當勞一向視食品安全為重中之重，只從經(jīng)過(guò)嚴格選拔的供應商處采購食品原材料，并通過(guò)嚴格供應商管理系統和標準確保始終為顧客提供安全高品質(zhì)的食品。麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨立實(shí)驗室檢測且確認合格，我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴格的食品品質(zhì)標準且符合政府相關(guān)標準。請大家放心食用�！�
昨天，山東省畜牧局有關(guān)負責人在接受《每日經(jīng)濟新聞》采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，他們已經(jīng)知道此事，并于第一時(shí)間派出四個(gè)督導組下去調查。該負責人稱(chēng)，“我們核實(shí)情況后會(huì )盡快公布結果，在各地蓄牧局網(wǎng)站公布調查情況�！�
就在之前，該局網(wǎng)站首頁(yè)還刊登文章《“速成雞”是誤傳
育種、營(yíng)養是關(guān)鍵》稱(chēng)，12月10日下午，省畜牧獸醫局召開(kāi)座談會(huì )，多位專(zhuān)家對抗生素、激素等問(wèn)題一一作出回應。山東省農科院家禽研究所研究員魏祥法的說(shuō)法是，只要是規范化、經(jīng)農業(yè)部門(mén)認可的養雞場(chǎng)，都是規范用藥，許多養殖場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始用中成藥，不再用抗生素。
對于激素問(wèn)題，山東省畜牧協(xié)會(huì )生豬產(chǎn)銷(xiāo)分會(huì )秘書(shū)長(cháng)曲萬(wàn)文則稱(chēng)，激素雞、激素豬只是一個(gè)傳說(shuō)，激素價(jià)格高昂，一支激素幾千塊錢(qián)，誰(shuí)用得起啊，以訛傳訛造成雞、豬被“妖魔化”。
當《每日經(jīng)濟新聞》記者提到如何看央視所報道的抗生素泛濫以及使用激素等問(wèn)題，上述畜牧局負責人稱(chēng)，“如果規范養殖，養殖場(chǎng)不會(huì )出現違禁類(lèi)的藥品，對于央視所反應的情況需要進(jìn)一步核實(shí)�！�
據《每日經(jīng)濟新聞》記者此前調查，不少速生雞供應商主要采用與農戶(hù)簽約的模式，盡管有各種監管手段，但在實(shí)際過(guò)程中，由于產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)長(cháng)，監管部門(mén)檢疫走過(guò)場(chǎng)等原因，雞肉的風(fēng)險并沒(méi)有很好地控制。