上海市食藥監局負責人表示，他們已初步查清百勝集團兩年多來(lái)瞞報的8個(gè)批次不合格雞肉產(chǎn)品的流向，其中有7個(gè)批次均流向外地百勝集團下屬門(mén)店。據查，今年以來(lái)，百勝集團從山東六和集團購進(jìn)80噸雞肉產(chǎn)品，這些產(chǎn)品未經(jīng)檢測或抽檢直接流入各門(mén)店。百勝餐飲集團是全球最大餐飲集團，旗下品牌包括肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白等。
上海食品藥品監督管理局副局長(cháng) 謝敏強
上次我們已經(jīng)披露了百盛在他的質(zhì)檢過(guò)程當中發(fā)現了八個(gè)批次的質(zhì)檢的，送樣的，這個(gè)獸藥殘留是超標的�，F在我們已經(jīng)組織了專(zhuān)門(mén)的調查組進(jìn)入到百盛集團和肯德基公司，對他進(jìn)行全面的調查。
2010年到2011年，百勝集團共計委托上海市食品藥品檢驗所對來(lái)自山東六和集團的雞類(lèi)產(chǎn)品19批，經(jīng)檢驗有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，檢測結果均以檢測報告的形式報給百勝集團。然而，在多次檢出抗生素超標的長(cháng)達兩年多的時(shí)間里，肯德基并未終止與山東六和集團的原料供應合同，并向公眾隱瞞了自檢結果。
八批不合格雞肉中一個(gè)批次流入上海本地門(mén)店
經(jīng)調查，目前已查明不合格雞肉有一個(gè)批次流入了上海本地的百勝門(mén)店。其余批次均流向外地。
上海食品藥品監督管理局副局長(cháng) 謝敏強
這幾個(gè)批次里面有一批是供應上海門(mén)店的，其余批次呢，是供應外地門(mén)店的，對于現在公司方面提供的情況來(lái)看，他們說(shuō)呢全部進(jìn)行了就是，對供應商提出了整改意見(jiàn)，供應商也有了回復了，也采取了相應的措施，但是呢我們需要調取原始資料，逐一進(jìn)行調查核實(shí)，現在這個(gè)核實(shí)還在過(guò)程當中。00：02：09他現在只有批次，從檢測的數據來(lái)看只有批次，就是一共進(jìn)了多少，存了多少，銷(xiāo)毀了多少，目前我這里還沒(méi)有具體的數據。但是這個(gè)是可以查到的，可以查到的，因為我們把他們的原始的單據，我們都已經(jīng)控制了，我們將逐一的進(jìn)行核實(shí)。
上海食安辦追究食檢所知情不舉的責任
食藥監局負責人同時(shí)表示，他們還將嚴厲追究為百勝檢測雞肉產(chǎn)品的上海食藥檢所在瞞報事件中知情不舉的責任。
上海食品藥品監督管理局副局長(cháng) 謝敏強
作為一個(gè)檢測機構，要解決一個(gè)為誰(shuí)檢測，為什么檢測的問(wèn)題，那么，同時(shí)呢作為食安辦的這個(gè)調查組呢，也要進(jìn)一步看企業(yè)跟這個(gè)檢測機構，是不是存在沒(méi)有按照法律要求實(shí)施的缺陷或者問(wèn)題，如果存在這方面的問(wèn)題呢，將予以問(wèn)責，同時(shí)我們也責成百勝公司要澄清事實(shí)，消除廣大消費者對于企業(yè)委托檢測機構進(jìn)行的自檢行為，現在把它理解成企業(yè)和政府監管部門(mén)有利益關(guān)聯(lián)，這是一個(gè)誤讀，必須要消除這樣的影響。
上海食藥檢所在百勝問(wèn)題速生雞事件中具有調查與被調查的雙重身份。12月18日本臺曝光問(wèn)題速生雞后，上海食藥監局對百勝上海物流中心的雞類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，被檢樣品并非來(lái)自被曝光的山東六和集團，而檢測機構仍是在百勝瞞報事件中負有連帶責任的上海食藥檢所。檢測結果認為符合抗菌規定，但有一件樣品疑似檢出抗病毒藥物金剛烷胺。
上海食藥監局未對百勝雞肉產(chǎn)品藥物殘留進(jìn)行抽檢
據查，2012年以來(lái)，山東六和集團曾三次向百勝上海物流中提供凍雞肉類(lèi)產(chǎn)品共計80噸。百勝并未像其聲明中所說(shuō)，對這些產(chǎn)品進(jìn)行過(guò)任何檢測。監管部門(mén)也承認并未對其產(chǎn)品藥殘含量進(jìn)行過(guò)抽檢。
上海食品藥品監督管理局副局長(cháng) 謝敏強
2011年以來(lái)，我們對它的抽檢情況一共抽檢了160件，160件有9件是不合格的，這9件不合格分別是餐飲區有6件不合格，色拉油有1件不合格，煎炸油有2件不合格。那么對他的不合格，我們都分別給予了行政處罰。我們的監督抽檢和企業(yè)的自檢是有區別的。我們的監督抽檢主要是抽檢他在餐飲的環(huán)節當中，在餐飲的加工過(guò)程中，可能造成的污染現象。因為雞肉原料是一個(gè)原料控制的問(wèn)題，我們對餐飲門(mén)店的抽檢，對原料的控制主要是按照《食品安全法》的要求，要求他做好全面的索證索票和臺帳記錄，我們的抽檢的指標主要是微生物指標，還有一些煎炸油的指標，還有一些重金屬的指標等等。我們在監督抽檢中是不做他原料的獸藥殘留的。
對于濫用抗生素藥雞事件中，百勝餐飲集團瞞報以及上海食藥檢所知情不舉的追究和問(wèn)責，本臺將及時(shí)追蹤報道最新進(jìn)展。