近日，麥當勞的二級供應商六和集團卷入“速成雞”風(fēng)波中。
　　記者調查發(fā)現，與肯德基直接采購原料不同的是，麥當勞是通過(guò)代理商間接采購原料，即由其一級供應商福喜食品有限公司 (以下簡(jiǎn)稱(chēng)福喜)采購二級供應商六和集團的雞肉，由此到達了麥當勞的餐桌上。
　　有知情人士告訴記者，福喜是麥當勞在北方的唯一供應商。對此，麥當勞方面并未給出回應。記者了解到，福喜同時(shí)也出現在前幾日北京公布的23家從六和集團采購肉雞的名單里。
　　記者向麥當勞方面詢(xún)問(wèn)其分級式產(chǎn)品質(zhì)量監管方法，對此，麥當勞依舊沒(méi)有回應。
　　福喜食品生產(chǎn)部一名工作人員在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，公司確實(shí)已經(jīng)停止從六和集團進(jìn)產(chǎn)品，主要對原材料進(jìn)行加工，加工之后再提供給麥當勞，“做成加熱即食的階段，是半成品，而對于原材料進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。產(chǎn)品送到麥當勞，麥當勞再進(jìn)行檢驗。我們對產(chǎn)品的采購和加工按照麥當勞的要求做�！�
　　同樣是麥當勞供應商的圣農發(fā)展(002299，SZ)董事長(cháng)傅光明在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，目前麥當勞直接供應商有三家，即福喜、銘基食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)銘基)和歐圣實(shí)業(yè)(福建)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)歐圣)，歐圣是麥當勞指定的長(cháng)期供應商。
　　“兩家(福喜和銘基)沒(méi)有養雞，而是進(jìn)行收購，圣農就是其中一家的雞肉供應商�！备倒饷鞲嬖V記者，“福喜和銘基之前負責麥當勞原料的供應工作，產(chǎn)品加工完再提供給麥當勞(做熟)，而歐圣提供的產(chǎn)品是不進(jìn)行加工的，將產(chǎn)品進(jìn)行分個(gè)再提供給麥當勞�！�
　　記者了解到，肯德基在國內不同市場(chǎng)有獨立的采購團隊及供應商網(wǎng)絡(luò )，通常依照市場(chǎng)大小、供求量、市場(chǎng)管理團隊的新的選取標準及供應商的能力、地理位置等決定。很顯然，麥當勞的原料采購體系與肯德基是不同的。
　　博蓋咨詢(xún)董事總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，通過(guò)一級供應商對二級供應商進(jìn)行監管，有一個(gè)所謂防火墻的概念，但是從供應商體系來(lái)講，重要的原材料供應商都是屬于需要公司管理體系內的，不代表不直接與麥當勞交易就沒(méi)有責任。
　　“二級供應商也是需要管理的，只是可能讓一級供應商對其進(jìn)行更細致的管理。如果直接面對所有一級供應商，數量很多，監管難度很大，工作量大。如果通過(guò)一級供應商管理二級供應商，自己工作量會(huì )減少，但是達到的效果可能并不是那么好�！备邉︿h表示。