澳大利亞《每日電訊報》等西方媒體近日連續報道，中國人的搶購行為導致澳洲超市嬰兒奶粉出現缺貨乃至脫銷(xiāo)，直接損害當地嬰幼兒權益。某些媒體嗆聲發(fā)問(wèn)，誰(shuí)動(dòng)了我的奶粉？另一方面，部分西方國家中奶賤傷農，牛奶價(jià)格甚至低于瓶裝水。在這背后，是國際品牌商高度壟斷之下，全球奶業(yè)供求鏈嚴重扭曲，上游的生產(chǎn)者和終端消費者深受其害。唯有正視和破解這些深層問(wèn)題，方有望終結全球奶業(yè)怪象。
結構性供需矛盾
在悉尼街頭，一名中國游客向記者吐露心聲：“國產(chǎn)嬰幼兒奶粉不敢買(mǎi)，國內市場(chǎng)上洋品牌又太貴，大家當然要趁出國機會(huì )多買(mǎi)奶粉�！�
一些行業(yè)專(zhuān)家指出，國人在境外扎堆搶購奶粉的行為說(shuō)明，中國嬰幼兒奶粉市場(chǎng)存在嚴重結構性供需矛盾。中國需求對國外奶粉市場(chǎng)造成的沖擊，正體現了這種矛盾的外溢效應。
目前，洋品牌占據中國嬰幼兒奶粉高端市場(chǎng)超過(guò)80%，近兩年來(lái)最高漲幅累計超過(guò)60%。據中國商務(wù)部統計，截至2012年12月21日國外品牌嬰兒奶粉零售均價(jià)為每公斤200.71元。
另一方面，國際金融危機以來(lái)，國際奶價(jià)動(dòng)蕩走低，在西方奶業(yè)，奶賤傷農問(wèn)題普遍而突出。當前，歐盟國家每公升牛奶僅售0.2歐元(約合0.26美元)至0.25歐元(約合0.33美元)，澳洲每公升牛奶價(jià)格零售價(jià)不過(guò)1澳元(約合1.05美元)，甚至低于瓶裝水價(jià)格。
一邊是國際市場(chǎng)上原奶價(jià)格低迷，一邊是洋奶粉在華坐地漲價(jià)；一邊是歐盟奶農噴奶反對低價(jià)，一邊是中國父母全球搶購奶粉。
究竟是什么造成了上述供求亂象？分析人士指出，國際大品牌商壟斷優(yōu)質(zhì)奶源，中外奶業(yè)存在巨大差距，供貨商借助壟斷地位操縱價(jià)格，西方農牧業(yè)投資政策以及中國消費者信心均是重要因素。
差距蘊含機遇
一位業(yè)界人士形象地比喻，中國奶業(yè)是“生產(chǎn)環(huán)節的矮子，加工環(huán)節的巨頭”。此語(yǔ)形象道出了中國奶業(yè)的特點(diǎn)、中外奶業(yè)差距及雙方互補性。
中國衛生部2010年4月出臺的國標把每百克生乳中蛋白含量調整為2.8克，低于發(fā)達國家3克以上的標準；每毫升菌落總數更是較西方主流標準高出20倍。這些差距體現了中外奶業(yè)在資源稟賦和生產(chǎn)模式方面的天壤之別。
相關(guān)數據顯示，中國國內奶源70%以上來(lái)自散戶(hù)飼養，存在效率低下、物流成本高、潛在污染源多、牧草資源枯竭等問(wèn)題。而在澳大利亞、新西蘭等奶業(yè)大國，奶業(yè)發(fā)展享有氣候溫和、草場(chǎng)廣袤，遠離污染源等優(yōu)勢，且多采取大牧場(chǎng)集中生產(chǎn)模式，實(shí)現高度專(zhuān)業(yè)化、自動(dòng)化，出奶效率高、質(zhì)量好。
盡管得天獨厚，澳、新等國奶業(yè)明顯存在深加工能力薄弱、產(chǎn)品附加值不高、抗風(fēng)險能力薄弱、受大品牌商盤(pán)剝等短板。據悉，因缺乏投資，不少澳、新奶粉加工廠(chǎng)在技術(shù)設備、品牌營(yíng)銷(xiāo)、市場(chǎng)渠道方面打不開(kāi)局面，只能為國際品牌貼牌代工。
有業(yè)內人士指出，若中國奶業(yè)的深加工能力和市場(chǎng)優(yōu)勢結緣國外優(yōu)質(zhì)奶源，將可能開(kāi)辟?lài)H奶業(yè)新局面。
絕地突圍之道
分析人士指出，當前洋品牌不僅占據高端嬰兒奶粉市場(chǎng)，更開(kāi)始滲透國內上游奶源，試圖借助品牌和資本優(yōu)勢，最終實(shí)現奶源本地化。長(cháng)期看來(lái)，一些國內奶業(yè)企業(yè)面臨嚴峻生存壓力。
專(zhuān)家指出，國內產(chǎn)業(yè)部門(mén)要實(shí)現絕地突圍，就必須深明取舍之道。
首先，果斷調整奶業(yè)發(fā)展方向，在保證散戶(hù)奶農基本生計前提下，盡快淘汰散戶(hù)養殖模式，轉向大牧場(chǎng)集約經(jīng)營(yíng)，確保奶源安全，改善品牌形象；
其次，適時(shí)投入外圍作戰，促進(jìn)中資走出去，實(shí)現與國外上游奶業(yè)資產(chǎn)融資、經(jīng)營(yíng)和股權等層次的戰略合作，控制關(guān)鍵資源，打破國際大品牌壟斷優(yōu)質(zhì)奶源的局面；
再次，在融資領(lǐng)域，中國駐外金融機構擁有零售牌照的企業(yè)，可深入產(chǎn)業(yè)第一線(xiàn)，對擁有優(yōu)質(zhì)乳業(yè)資產(chǎn)的借款人，優(yōu)先辦理資產(chǎn)抵押，并與中資實(shí)業(yè)部門(mén)保持溝通，幫助后者有效跟進(jìn)可能發(fā)生的資產(chǎn)拍賣(mài)、債轉股等再融資安排。