1月10日，針對近期原料雞安全問(wèn)題，百勝中國事業(yè)部主席蘇敬軾代表肯德基發(fā)布《致廣大消費者的公開(kāi)信》道歉，承認自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒(méi)有主動(dòng)通報政府。
　　2012年11月下旬，肯德基供應商山西粟海集團被曝出肉雞速成，引發(fā)人們對原料雞肉用藥安全的擔憂(yōu)。后山西省農業(yè)廳出面證明粟海雞肉中四種獸藥殘留符合標準；飼料也合格。不過(guò)就在山西方面問(wèn)題平息10天后，央視再暗訪(fǎng)曝出山東部分養殖場(chǎng)偽造紀錄、違規用藥，并將肉雞供應給六和集團，進(jìn)而供應給肯德基。
　　隨著(zhù)監管方上海市食品藥品監督管理局、山東省畜牧獸醫局介入，事件逐漸清晰：肯德基現有庫存中1件樣品疑似檢出禁藥金剛烷胺；過(guò)去兩三年里，六和曾有8批次產(chǎn)品抗生素殘留不合格，肯德基未聲張或立即停止二者合作；山東方面抽檢六和平度廠(chǎng)等雞肉產(chǎn)品79批次，13項指標的檢測結果為合格。
　　除了肯德基，事件的另一主角新希望六和也在沉默十余天后道歉。該集團總部接管了平度六和；平度六和總經(jīng)理等相關(guān)人員停職審查。
　　1月10日，肯德基方面表示，將堅持2005年以來(lái)的自檢行動(dòng)；繼續在政府的監管措施之外，增加供應商對百勝供貨的檢測要求；改進(jìn)對供應商抽樣復檢方式，提前在供應商出貨前完成，避免問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)入百勝物流體系。
　　關(guān)于備受外界質(zhì)疑的自檢發(fā)現不合格卻不公布，肯德基方面表示，會(huì )加強與主管部門(mén)溝通，主動(dòng)及時(shí)通報自檢發(fā)現的問(wèn)題，供政府監督管理；嚴格審核現有供應商的資質(zhì)。

　　致廣大消費者的公開(kāi)信全文

　　尊敬的廣大消費者：

　　大家好！

　　近期中國百勝雞肉原料供應的一系列事件給大家帶來(lái)了困擾和影響。事件發(fā)生后，我們迅速配合各級政府監管部門(mén)的調查，同時(shí)也展開(kāi)了自查與檢討�，F在看來(lái)，無(wú)論是企業(yè)自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、檢測結果沒(méi)有主動(dòng)通報政府、個(gè)別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾，我謹代表中國百勝向大家誠摯道歉。
　　百勝旗下肯德基自1987年進(jìn)入中國以來(lái)，一直致力倡導“立足中國、融入生活”的總策略，全心全意為消費者打造符合現代生活需求的餐飲品牌。百勝深知餐飲企業(yè)的第一要務(wù)是食品安全。吸取此次事件的教訓，我們向廣大消費者鄭重承諾：
　　1、 堅持2005年以來(lái)的企業(yè)自檢行動(dòng)。繼續在政府的監管措施之外，增加供應商對百勝供貨的檢測要求。同時(shí)改進(jìn)對供應商抽樣復檢的方式，提前在供應商出貨前完成，避免問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)入百勝物流體系；
　　2、 加強與政府主管部門(mén)的溝通，主動(dòng)及時(shí)通報企業(yè)自檢發(fā)現的問(wèn)題，供政府監督管理；
　　3、 提高供應商對食品安全管控能力的要求，嚴格審核現有供應商的資質(zhì)，加快供應商隊伍的優(yōu)勝劣汰進(jìn)程；
　　4、 扶植雞肉供應商采用先進(jìn)養殖方法和管理模式。
　　我也鄭重向大家承諾，從我做起，并要求百勝員工始終以謙虛的態(tài)度，聆聽(tīng)各方聲音，盡一切可能付出最大的努力，面對問(wèn)題，嚴肅整改，提高管理品質(zhì)，以實(shí)際行動(dòng)贏(yíng)回大家對我們的信任。
　　再次送上我及百勝真誠的歉意，衷心感謝廣大消費者的支持與諒解。百勝重申為消費者把好食品安全關(guān)的決心，讓大家在肯德基吃上放心雞肉。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蘇敬軾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主席兼首席執行官

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　百勝餐飲集團中國事業(yè)部

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2013年1月10日