自被曝使用“速成雞”以來(lái)，肯德基僅通過(guò)官方微博發(fā)布聲明，對隱瞞第三方檢測結果等質(zhì)疑并無(wú)相關(guān)回應。
　　昨日(1月10日)，百勝餐飲集團中國事業(yè)部主席兼首席執行官蘇敬軾終于代表百勝集團就“藥雞門(mén)”事件中出現的各種不足公開(kāi)道歉，并作出增加供貨檢測要求，改進(jìn)復檢方式；主動(dòng)及時(shí)通報自檢發(fā)現的問(wèn)題；嚴格審查現有供應商的資質(zhì)；扶植供應商采用先進(jìn)養殖方式和管理模式等四項承諾。
　　《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，四項承諾中，僅有一項針對企業(yè)檢測結果的通報與自我檢查，其余三項均針對百勝此次風(fēng)波的源頭——其上游原料供應體系。
　　博蓋咨詢(xún)董事、總經(jīng)理高劍鋒在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，從目前公開(kāi)信的內容來(lái)看，百勝對上游供應商的管理還是有一定想法的，但是在執行上肯定沒(méi)那么快，更多的是表明一種態(tài)度，“上游供應商的問(wèn)題已經(jīng)是百勝必須面對的問(wèn)題�！�
　　蘇敬軾在公開(kāi)信中坦承，企業(yè)自檢流程可操作性欠佳、公司內部溝通不到位、供應商調整速度不夠迅速、監測結果沒(méi)有主動(dòng)通報政府、個(gè)別員工的不妥言論都有不足之處令人遺憾。
　　記者了解到，從“蘇丹紅”事件以來(lái)，上海市食品藥品檢驗所與百勝簽訂了委托檢測協(xié)議，對其原料、半成品自檢提供第三方服務(wù)。此前，檢測顯示，2010年~2011年間山東六和集團有8批次雞類(lèi)產(chǎn)品的抗生素殘留不合格，同時(shí)已將此結果報告給了百勝。
　　在昨日的公開(kāi)信中，百勝承認“監測結果沒(méi)有主動(dòng)通報政府”，同時(shí)針對這個(gè)問(wèn)題在承諾中提到 “加強與政府主管部門(mén)的溝通，主動(dòng)及時(shí)通報企業(yè)自檢發(fā)現的問(wèn)題，供政府監督管理”的承諾。
　　“至少從目前來(lái)看，百勝的態(tài)度還是好的，接下來(lái)就要看它是否能夠履行承諾�！币晃婚L(cháng)期關(guān)注該事件的業(yè)內人士向 《每日經(jīng)濟新聞》記者表示。
　　值得注意的是，百勝在公開(kāi)信中提到的四項承諾中，有三項均針對供應商方面，涉及到供應商資質(zhì)、供應商產(chǎn)品檢測以及供應商養殖模式、管理模式等方面。
　　然而，就實(shí)施的具體計劃，比如供應商淘汰標準以及預計淘汰數量、扶植相關(guān)供應商企業(yè)的相關(guān)投入和具體措施等，百勝方面在公開(kāi)信中并沒(méi)有體現。
　　記者了解到，肯德基剛進(jìn)入中國的第一年就實(shí)現了雞肉采購的本土化。隨著(zhù)肯德基在中國的發(fā)展，其上游供應商產(chǎn)品銷(xiāo)售也迅速擴張。與麥當勞[微博]原料二級采購體系不同，肯德基在國內不同市場(chǎng)有獨立的采購團隊及供應商網(wǎng)絡(luò )，通常依照市場(chǎng)大小、供求量、市場(chǎng)管理團隊的新的選取標準及供應商的能力、地理位置等決定。由此看來(lái)，肯德基的供應商不在少數。
　　“百勝已經(jīng)意識到不可能無(wú)視問(wèn)題的存在，但計劃距離執行還是有一個(gè)過(guò)程的�！备邉︿h向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示。
　　記者昨日前往百勝餐飲中國事業(yè)部的辦公地點(diǎn)，相關(guān)工作人員以“目前沒(méi)有人可以回復你的問(wèn)題”為由拒絕了采訪(fǎng)。