“合資咖啡初加工廠(chǎng)年生產(chǎn)能力約為20000噸咖啡生豆，但并非只為星巴克提供咖啡豆，我們不能透露從每一個(gè)國家采購的咖啡豆數量�！苯�，在云南省普洱市星巴克愛(ài)�？Х�(云南)有限公司咖啡初加工廠(chǎng)開(kāi)業(yè)之際，星巴克全球咖啡與茶副總裁科爾曼·卡夫對《經(jīng)濟參考報》記者表示。
1月中旬，隨著(zhù)咖啡豆收購價(jià)略微上漲，普洱市的咖啡種植戶(hù)售豆的積極性更加高漲，一輛輛農用車(chē)把咖啡豆運進(jìn)初加工廠(chǎng)，許多咖啡公司打包待運的咖啡豆幾乎堆滿(mǎn)倉庫，廠(chǎng)區脫殼機的轟隆聲完全蓋過(guò)了說(shuō)話(huà)聲�！�
盡管此時(shí)北方正冰天雪地，但位于中國西南端的普洱市四季常綠。在這座以茶馬古道、野生古茶樹(shù)和普洱茶聞名的城市，咖啡種植也有著(zhù)多的歷史。北回歸線(xiàn)穿境而過(guò)，熱區面積廣闊，有充足的降水，這些是優(yōu)質(zhì)小粒種咖啡生長(cháng)不可或缺的條件。
從上世紀八十年代至今，連片的咖啡種植園成為普洱山區的一道風(fēng)景。記者在普洱市看到，許多村莊在晾曬咖啡豆，滿(mǎn)載咖啡豆的貨車(chē)頻繁地駛往各個(gè)采購站，這種景象從每年的11月持續至來(lái)年3月，普洱市還專(zhuān)門(mén)成立了咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室。
在普洱市思茅區南屏鎮大開(kāi)河村，農民家家戶(hù)戶(hù)種植咖啡，通村道路兩邊的咖啡樹(shù)掛滿(mǎn)了深紅的果實(shí)，農民將一筐筐咖啡果倒進(jìn)農用車(chē)里，隨后就送回家脫殼，整個(gè)村莊都彌漫著(zhù)一種咖啡漿果的特殊味道。
在仍有很多貧困人口的普洱市，咖啡正讓越來(lái)越多農民受益。站在碩果累累的咖啡園里，大開(kāi)河村委會(huì )主任自紹方充滿(mǎn)自豪感：“咖啡園里全村的咖啡面積已達5100多畝，年產(chǎn)咖啡米720多噸，收入多的農戶(hù)每年咖啡總產(chǎn)值可達60萬(wàn)元，最少的也有4萬(wàn)元�！�
相比于傳統的茶葉，較高的咖啡收益成為農民種植的動(dòng)力�！鞍凑漳壳暗男星�，一畝茶葉的產(chǎn)值約為1500元左右，一畝咖啡能產(chǎn)200余公斤咖啡豆，按照當前的行情產(chǎn)值在3500至4000元左右，相比之下更為可觀(guān)�！弊越B方說(shuō)，而且種植咖啡和茶葉的用工時(shí)間也不沖突。
這只是普洱市咖啡種植業(yè)快速發(fā)展的縮影。2012年，普洱市咖啡種植面積60萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積27萬(wàn)畝，咖啡產(chǎn)量達3.65萬(wàn)噸，出口2.47萬(wàn)噸，目前全市注冊的咖啡企業(yè)70家，3萬(wàn)戶(hù)、10萬(wàn)多人從事咖啡產(chǎn)業(yè)，成為云南省最大的咖啡產(chǎn)區。
目前，云南已形成普洱和保山、德宏三大主要咖啡產(chǎn)區。據云南省農業(yè)廳熱區經(jīng)濟作物處統計，2012年全省咖啡種植面積約134萬(wàn)畝，產(chǎn)量預計8.2萬(wàn)噸，同比分別增長(cháng)45.6%、26.1%，咖啡種植面積和產(chǎn)量都已占到全國的98%以上，成為全國最大的咖啡種植生產(chǎn)和出口基地，其地位不言而喻。
地理氣候、種植成本、政策扶持等諸多優(yōu)勢吸引了國際咖啡巨頭競相入滇。國際咖啡巨頭、地方政府、本土企業(yè)在云南形成一個(gè)多方博弈的“咖啡產(chǎn)業(yè)棋局”。
多年來(lái)，大開(kāi)河村的咖啡豆基本送往雀巢公司設立在普洱的收購站。作為最早涉足云南咖啡種植的跨國公司之一，雀巢從1988年起就在普洱和景洪發(fā)展咖啡項目，1992年啟動(dòng)了農業(yè)技術(shù)協(xié)助服務(wù)項目，1997年開(kāi)辟了一個(gè)總面積為60公頃的試驗示范農場(chǎng)，并長(cháng)期在普洱派駐農藝人員。2011年，雀巢為云南咖啡種植者免費發(fā)放《中國咖啡種植手冊》。此外，雀巢公司還于2012年開(kāi)始為當地的咖啡種植戶(hù)提供4C培訓。
出于種種考慮，星巴克也加入對原料產(chǎn)地的競爭之中。星巴克去年至今其在云南省的門(mén)店總數也增至6家。在云南省、普洱市政府及相關(guān)企業(yè)的支持下，去年12月12日，星巴克公司咖啡種植者支持中心正式在普洱市投入運營(yíng)。
位于普洱市思茅區曼中田村的云南愛(ài)伲集團咖啡種植園里，星巴克引進(jìn)的“卡杜埃-44”等試驗品種長(cháng)勢正旺。星巴克中國及亞太區總裁約翰·卡爾夫說(shuō)，根據與云南省農業(yè)科學(xué)院和普洱市政府簽署的合作備忘錄，其三年前引進(jìn)云南的4個(gè)咖啡新品種的本地適應性試驗進(jìn)展順利，該試驗已擴展到逾650公頃、8個(gè)不同的咖啡種植園，今后有望大規模種植。
國際巨頭的目的是為了采購到高質(zhì)量的咖啡豆。通過(guò)設立在普洱市的咖啡收購站，雀巢公司每年從普洱市采購的咖啡豆數量從8千噸增至1.05萬(wàn)噸，全部供應雀巢在中國的工廠(chǎng)。
“根據既定的計劃，雀巢將在2015年實(shí)現在云南采購1.5萬(wàn)噸咖啡豆的目標。目前雀巢正和普洱市政府商談建立咖啡體驗區和擴大收購站的事宜�！比赋泊笾腥A區集團事務(wù)副總裁董玉國在普洱市告訴記者。
但星巴克每年在云南收購的咖啡豆數量依然成謎。記者日前在位于云南省普洱市的星巴克(愛(ài)伲)咖啡有限公司初加工廠(chǎng)了解到，每天約有數十噸咖啡豆送到這個(gè)咖啡初加工廠(chǎng)，廠(chǎng)房里機器聲轟鳴，倉庫一角已經(jīng)堆放著(zhù)不少打包待運的咖啡豆。工廠(chǎng)的一名負責人表示，根據星巴克的要求，他們不能透露具體的收購數量等。