持續發(fā)酵的馬肉風(fēng)波，令全球最大的食品商雀巢(Nestlé)，連同全球最大的牛肉生產(chǎn)商JBS一并卷入。據英國《金融時(shí)報》報道，因檢測發(fā)現馬肉DNA比例超出1%，雀巢周一在意大利和西班牙下架了三款牛肉產(chǎn)品。

　　雀巢(中國)方面在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，此事件不涉及中國市場(chǎng)，雀巢公司正在強化質(zhì)量保證機制，并在歐洲增加馬肉的DNA測試。

　　下架三款產(chǎn)品

　　據《金融時(shí)報》報道，雀巢下架的三款產(chǎn)品包括BuitoniBeefRavioli(歐式牛肉餛飩)、BeefTortellini(歐式牛肉餃)以及Lasagnes à la BolognaiseGourmandes(美食肉醬千層面)。其中前兩者由雀巢供應商JBSToledoN.V。的代加工商HJSchypke提供，千層面則是一款由雀巢法國專(zhuān)業(yè)餐飲生產(chǎn)的餐飲冷凍肉產(chǎn)品。

　　報道稱(chēng)，由于馬肉DNA比例超過(guò)了英國食品安全局使用的限值1%，雀巢將暫停供應所有使用德國公司HJSchypke提供的肉加工成品。

　　彭博資訊顯示，雀巢在全球范圍內的供應商超過(guò)180家，其中本次卷入馬肉風(fēng)波的JBSToledo隸屬于巴西的JBS集團。然而，JBS在周一晚間很快撇清了與HJSchypke的關(guān)系，稱(chēng)馬肉超標產(chǎn)品并不來(lái)自于其工廠(chǎng)，而Schypke與集團也沒(méi)有任何股權關(guān)系。

　　記者查閱雀巢官網(wǎng)發(fā)現，本次下架的歐式牛肉餛飩隸屬于冷凍品牌Buitoni，后者提供經(jīng)典的意大利風(fēng)味食品，包括不同類(lèi)別的意大利面、乳酪和調味料。在食品網(wǎng)購網(wǎng)bigapplegrocer.net上，一袋9盎司的歐式牛肉餛飩售價(jià)為4.99美元，約合人民幣31元。

　　雀巢稱(chēng)標識錯誤

　　馬肉風(fēng)波始于1月中旬，當時(shí)愛(ài)爾蘭食品安全機構宣布，在例行食品抽查中發(fā)現部分英國和愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的牛肉漢堡中含有馬肉。隨后又發(fā)現，英國一些超市出售的部分牛肉意大利千層面等冷凍食品中含有60%~100%的馬肉。此后，數十個(gè)國家受到波及，包括家樂(lè )福、沃爾瑪等多家零售企業(yè)股價(jià)遭重創(chuàng )。

　　昨日，記者聯(lián)系了雀巢(中國)，后者表示，“此事件不涉及中國，這并不是食品安全問(wèn)題，但錯誤標識意味著(zhù)該產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足消費者對我們高標準的期望。我們也在強化現有全面的質(zhì)量保證機制，在歐洲，在投入生產(chǎn)之前對牛肉原料增加馬肉DNA的測試�！�

　　彭博數據顯示，截至去年12月底的2012財年，雀巢營(yíng)業(yè)收入為985億美元，同比增長(cháng)3.9%，其中飲料業(yè)務(wù)貢獻最大，占總收入的近22%，其次是牛奶/冰淇淋，占20%。同期，凈利潤同比增長(cháng)5.4%至113.2億美元。

　　今年以來(lái)，在瑞士上市的雀巢累計回報率為6.4%，自1989年上市以來(lái)總回報率為39%。

　　檢測范圍將進(jìn)一步擴大

　　“馬肉風(fēng)波”不僅在地域上迅速擴散，現在有更多的人懷疑，除了冷凍肉，還有其他更多的產(chǎn)品牽涉其中。相關(guān)人士呼吁，對于食品安全的檢測范圍不應該只局限于馬肉，應該更加全面、精準。

　　盡管英國食品標準局在上周五公布的檢測結果顯示，只有1%的樣本中檢測出含有馬肉，但這依然無(wú)法扭轉快速下降的消費者信心。據尼爾森 (Nielsen)消費者研究小組稱(chēng)，截至2月2日當周，冷凍漢堡的銷(xiāo)售量下跌了40%，并且有超過(guò)三分之二的英國人表示，在未來(lái)不太可能購買(mǎi)冷凍肉類(lèi)產(chǎn)品。

　　面對消費者信心的喪失，零售商、供應商以及英國相關(guān)部門(mén)均表示將會(huì )對更多的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，其中，英國食品標準局表示，將在公布牛肉冷凍制品的進(jìn)一步檢測結果之后，把檢測重心放在罐頭制品、冷藏食品等產(chǎn)品的檢測上。

　　此外，德國食品與農業(yè)部部長(cháng)艾格納(IlseAigner)還表示，在檢測未經(jīng)許可的添加劑時(shí)，除了依照歐盟有關(guān)規定外，德國還承諾將制定一個(gè)“10點(diǎn)計劃”(一項包含10點(diǎn)內容的肉類(lèi)食品檢測計劃)。

　　雖然大范圍的檢測會(huì )增加零售商以及供應商的成本，給企業(yè)利潤帶來(lái)一定的壓力，但面對疲弱的消費者信心，解決眼下的問(wèn)題已經(jīng)成了當務(wù)之急。

　　對此，肉類(lèi)及點(diǎn)心供應商Cranswick董事長(cháng)AdamCouch稱(chēng)，“我相信這(食品檢測)將迅速擴大到其他產(chǎn)品上�！北M管該公司還未卷入“馬肉風(fēng)波”，但看來(lái)似乎也在準備迎接更大范圍的檢測了。