商務(wù)部于今天上午召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì )，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)介紹了2013年1月份我國商務(wù)運行情況，并回答記者提問(wèn)。據商務(wù)部調查數據顯示，隨著(zhù)中央“厲行勤儉節約”規定的出臺,高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入和相關(guān)消費均出現了下降，但沈丹陽(yáng)指出，從促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )可持續發(fā)展的大目標來(lái)看，反對奢華浪費與擴大消費的目的并不矛盾。
    商務(wù)部的監測數據顯示，1月份國內市場(chǎng)銷(xiāo)售保持穩定增長(cháng)。3000家重點(diǎn)零售企業(yè)銷(xiāo)售額比去年12月增長(cháng)4.5%。吃穿用等商品銷(xiāo)售保持較快增長(cháng)。其中，食品和飲料銷(xiāo)售環(huán)比增長(cháng)額環(huán)比增長(cháng)11.6%和12.9%。
    與此同時(shí)，中央八項規定和厲行節約反對浪費的要求出臺以來(lái)，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和高端白酒的銷(xiāo)售出現大幅度下降。
    據抽樣調查數據，多地高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額出現下降：例如，北京市下降35%左右，上海市下降超過(guò)20%，寧波市下降30%左右。
    具體來(lái)看，春節前后，包括春節期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷(xiāo)售明顯下降，例如，燕窩、鮑魚(yú)此類(lèi)產(chǎn)品下降40%左右，魚(yú)翅下降70%以上；高檔酒店的食品禮盒銷(xiāo)售額下降45%；茅臺、五糧液等高檔白酒的銷(xiāo)售與以往相比也出現明顯下降，53度的飛天茅臺和52度五糧液的標價(jià)與其最高價(jià)位相比，下降了30%左右。
    針對厲行節約和促進(jìn)消費之間是否矛盾的疑問(wèn)，沈丹陽(yáng)解釋?zhuān)瑪U大消費?并不意味著(zhù)允許或者縱容浪費，實(shí)際上，從長(cháng)期來(lái)看，提倡勤儉節約、反對鋪張浪費不僅不會(huì )影響擴大消費，反而有利于形成文明節約、綠色低碳的消費模式，實(shí)現消費的可持續發(fā)展，并且有利于緩解農產(chǎn)品供求矛盾，對于維護生態(tài)平衡保護環(huán)境也有重要的意義。
    沈丹陽(yáng)稱(chēng)，中央規定出臺以后，餐飲領(lǐng)域奢華消費的勢頭得到遏制，得到了廣大老百姓的一致贊許。雖然高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入和相關(guān)消費有所下降，但是從促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )可持續發(fā)展的大目標來(lái)看，反對奢華浪費和擴大消費的目的一致，并不存在矛盾。
    他還指出，商務(wù)部將繼續按照2011年會(huì )同財政部、中國人民銀行擬定的《關(guān)于“十二五”時(shí)期做好擴大消費工作意見(jiàn)》，將促進(jìn)綠色循環(huán)消費作為“十二五”時(shí)期商務(wù)領(lǐng)域擴大消費主要任務(wù)之一，要求各地進(jìn)一步完善循環(huán)流通網(wǎng)絡(luò )，倡導綠色消費理念，特別要切實(shí)減少一次性消費、過(guò)度消費和掠奪式消費等不科學(xué)的消費現象。
    此外，針對許多餐飲企業(yè)設定包間費和最低消費這一問(wèn)題，也有望在近期得到解決。沈丹陽(yáng)稱(chēng)，目前，商務(wù)部有關(guān)司局正在對餐飲企業(yè)收取最低消費等問(wèn)題進(jìn)行研究，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會(huì )對包間費和最低消費作出更加明確的規定。
     沈丹陽(yáng)表示，包間費和最低消費一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務(wù)所收取的服務(wù)費用。從收費項目來(lái)看，包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費，二者應只收其一。一些餐飲企業(yè)借機亂收費確實(shí)需要進(jìn)行規范。
    沈丹陽(yáng)進(jìn)一步指出，商務(wù)部陳德銘部長(cháng)最近在全國餐飲行業(yè)開(kāi)展厲行勤儉節約，反對鋪張浪費的電視電話(huà)會(huì )議上已經(jīng)提出，要清理規范最低消費、包間費等相關(guān)收費問(wèn)題。而商務(wù)部對餐飲企業(yè)收取服務(wù)費也有一些規定，如2007年12年1日正式實(shí)施的《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規范》中規定：餐飲企業(yè)必須明示營(yíng)業(yè)時(shí)間、供應品種、服務(wù)項目的收費標準及其他特殊規定，嚴格按照標價(jià)執行，提供的服務(wù)內容和費用應該符合與消費者的約定。