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農超對接“吃不消” 渠道自建難通暢 |
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優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià) 綠色農產(chǎn)品遇尷尬 |
“一級經(jīng)銷(xiāo)商按車(chē)賣(mài)，二級經(jīng)銷(xiāo)商按箱賣(mài)，到最后一級就變成按把賣(mài)了�！钡弥约汗就ㄟ^(guò)綠色食品認證的香蕉在市場(chǎng)上遭遇尷尬，吳健川一臉無(wú)奈。
《經(jīng)濟參考報》記者日前在海南、廣東等地調研發(fā)現，像吳健川所在的海南萬(wàn)鐘實(shí)業(yè)有限公司這樣的綠色農企，由于資金有限，無(wú)力介入流通環(huán)節，導致大量綠色農產(chǎn)品散裝銷(xiāo)售，難以與普通農產(chǎn)品實(shí)現有效區分，綠色農產(chǎn)品正遭遇優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)尷尬。
流通不暢 綠色食品優(yōu)勢盡失
“我們公司‘尖峰嶺’品牌香蕉于2006年就獲得了綠色食品認證，是一直以來(lái)主推的品牌產(chǎn)品。但是在一些水果批發(fā)市場(chǎng)，我們的香蕉與其他香蕉混在一起賣(mài)。根本看不到我們的品牌�！焙Ｄ先f(wàn)鐘實(shí)業(yè)有限公司樂(lè )東分公司經(jīng)理吳健川告訴《經(jīng)濟參考報》記者。
記者來(lái)到海南萬(wàn)鐘實(shí)業(yè)有限公司在海南樂(lè )東縣的生產(chǎn)基地時(shí)，對這個(gè)省內著(zhù)名農業(yè)龍頭企業(yè)的規模感到驚訝：2萬(wàn)余畝的香蕉園、全套的生產(chǎn)研發(fā)設施、優(yōu)秀的科研人員。即便在這樣的生產(chǎn)條件下，公司仍然遭遇上述尷尬。
從大學(xué)畢業(yè)就來(lái)到樂(lè )東潛心研究香蕉種植的吳健川一直很困惑，自己先后研發(fā)的優(yōu)良香蕉品種外觀(guān)好、口感好，也通過(guò)了綠色食品認證，但是品牌影響力在市場(chǎng)上一直難以體現。
“尖峰嶺”香蕉為何不能像都樂(lè )(Dole)香蕉那樣成為消費者認可的品牌產(chǎn)品，賣(mài)上好價(jià)錢(qián)呢？吳建川認為，關(guān)鍵在于該公司只負責生產(chǎn)，而產(chǎn)品的流通完全掌握在經(jīng)銷(xiāo)商手中�！耙患壗�(jīng)銷(xiāo)商按車(chē)賣(mài)，二級經(jīng)銷(xiāo)商按箱賣(mài)，到最后一級經(jīng)銷(xiāo)商，就變成按把賣(mài)了。印在箱上的綠色食品標志和品牌名稱(chēng)到了消費終端時(shí)，誰(shuí)也看不見(jiàn)了。所以，到最后我們的香蕉一點(diǎn)優(yōu)勢都沒(méi)有了�！�
海南省農業(yè)廳綠色食品辦公室主任邢詒鐵對此認為，農產(chǎn)品大量是沒(méi)有包裝，散裝銷(xiāo)售的。例如瓜果蔬菜，收購商收購后，按照外觀(guān)、大小等條件進(jìn)行分揀，然后批發(fā)出去。在這一過(guò)程中，經(jīng)過(guò)無(wú)公害農產(chǎn)品或綠色食品認證的蔬菜已經(jīng)與普通蔬菜混在一起了。由于混銷(xiāo)導致農企和農戶(hù)并沒(méi)有因為綠色認證而獲得好處，所以現在很多農產(chǎn)品都不進(jìn)行認證了，就算認證了也經(jīng)常不貼標。
萬(wàn)鐘公司特聘專(zhuān)家、海南大學(xué)農學(xué)院副教授阮云澤認為，缺乏品牌、流通不暢已成為制約我國經(jīng)濟作物發(fā)展的關(guān)鍵。在當前一家一戶(hù)的農業(yè)經(jīng)營(yíng)模式下，難以形成規�；�、集約化的農業(yè)生產(chǎn)方式，企業(yè)和農戶(hù)也很難有足夠的資金實(shí)力介入流通環(huán)節，從而打造專(zhuān)有品牌，因此只能充當整個(gè)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的低端生產(chǎn)者角色。
“散裝銷(xiāo)售的綠色農產(chǎn)品，難以與普通農產(chǎn)品區隔開(kāi)來(lái)，因此價(jià)格也相差無(wú)幾。但是要自建流通渠道，必須要在各地建冷庫，成本很高，對企業(yè)而言是個(gè)很大的考驗�！眳墙〈ㄕf(shuō)。
費用高企 農超對接仍存障礙
“高額的進(jìn)場(chǎng)費用，一直在壓縮我們的盈利空間，企業(yè)已經(jīng)很難堅持了�！焙Ｄ闲潞Ｔ从袡C農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司行政經(jīng)理徐園媛坦言。這個(gè)有機農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在進(jìn)駐海南一些超市時(shí)遭遇“高門(mén)檻”，銷(xiāo)售效果很不理想。
記者發(fā)現，一些農企意識到了品牌是讓綠色農產(chǎn)品獲得可持續發(fā)展的關(guān)鍵所在，因此開(kāi)始著(zhù)手打造產(chǎn)品流通渠道，而進(jìn)入超市則成為打造品牌的第一步。但超市設置的各種進(jìn)場(chǎng)“門(mén)檻”。
新海源在�？谑写鬂櫚l(fā)、家樂(lè )福等超市設置專(zhuān)柜銷(xiāo)售旗下“自然歸”品牌有機農產(chǎn)品。據徐園媛介紹，新海源在進(jìn)駐超市時(shí)，進(jìn)場(chǎng)費為每月2000元到3000元，超市還要“提點(diǎn)”7%到8%，促銷(xiāo)人員管理費用每月工資3000元，還有包裝費、促銷(xiāo)費等一系列費用讓企業(yè)“吃不消”。
徐園媛說(shuō)，現在新海源的年銷(xiāo)售量在125萬(wàn)噸左右，一般每個(gè)超市一天的銷(xiāo)售量大約幾十斤，月?tīng)I業(yè)額3萬(wàn)元左右�！皢巫龀袖N(xiāo)售肯定會(huì )虧本，按照目前的投入產(chǎn)出計算，公司要實(shí)現主營(yíng)業(yè)務(wù)盈利220萬(wàn)元才能達到盈虧平衡點(diǎn)，但僅在超市上的投入就抵消了相當一部分收益�！�
家樂(lè )福�？趨^商品部生鮮采購經(jīng)理賀丹告訴記者，對于生鮮產(chǎn)品，家樂(lè )福采取的是唯一供貨商政策，即對于同一種產(chǎn)品統一由一家企業(yè)供貨。要想獨占市場(chǎng)，就要成為唯一供貨商，但成本并不低。記者了解到，進(jìn)入超市一般要繳納進(jìn)場(chǎng)費、包裝費、標簽費、促銷(xiāo)管理費，同時(shí)還要根據銷(xiāo)售額繳納提成。徐園媛說(shuō)，“剛開(kāi)始進(jìn)超市的貨一般都收不回來(lái)錢(qián)，全都用來(lái)交各種超市費用了�！�
海南省有機農業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)蔡明浩表示，雖然有機農產(chǎn)品在超市的售價(jià)較高，但并不代表企業(yè)一定能盈利。首先，超市對產(chǎn)品的新鮮度、外形、銷(xiāo)售量等有較高要求，因此農產(chǎn)品在篩選過(guò)程中淘汰率較高，很多產(chǎn)品無(wú)法上市。其次，標價(jià)并不等于真正的銷(xiāo)售額，對于鮮活農產(chǎn)品而言，必須當天賣(mài)出，否則都要扔掉。他認為，雖然一直在開(kāi)展農超對接，但實(shí)際上農企和超市仍處于“不對等地位”。
為了破解僅入超市不盈利的局面，新海源計劃通過(guò)電子商務(wù)打入禮品市場(chǎng)，“我們還打算開(kāi)展單位配送，開(kāi)發(fā)有機農莊，但是前景都不明，小型農企生存難��！”徐園媛感嘆。
資金掣肘 自建渠道成本太高
生產(chǎn)綠色食品寶平魚(yú)的廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團有限公司辦公室主任胡曉云對《經(jīng)濟參考報》記者說(shuō)，為了保證口碑，就要掌握自己的流通渠道，要不品牌肯定就砸了�！白隽魍ㄌ貏e考驗企業(yè)的管理能力。只有把流通環(huán)節抓起來(lái)了，打通從生產(chǎn)到終端的整個(gè)鏈條，才能形成品牌的掌控力，從而真正做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)利�！钡魍ōh(huán)節的高成本攤薄了整體利潤，導致采用專(zhuān)賣(mài)店模式的企業(yè)利潤率普遍偏低。
記者在采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，為了加強對流通渠道的掌控力，確保產(chǎn)品不被“調包”、品牌不被利用，農企自建專(zhuān)賣(mài)店的迫切性越來(lái)越強，但由于專(zhuān)賣(mài)店運營(yíng)成本較高，企業(yè)在擴大市場(chǎng)覆蓋面方面普遍遭遇資金困難。
胡曉云告訴記者，為了達到綠色食品標準，該公司水產(chǎn)品的飼料成本要比普通飼料高出20%至30%�！笆忻嫔嫌泻芏喾旅捌�，所以我們要建自己的檔口(即攤位)�！钡�，開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店的成本遠高于批發(fā)和進(jìn)入超市�！袄缭谵r貿市場(chǎng)開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店每個(gè)月的租金要3000塊，一個(gè)檔口還要雇兩個(gè)員工，另外配送等環(huán)節的成本也要高出很多�！币虼�，雖然最終售價(jià)比同類(lèi)產(chǎn)品高出40%至50%，但高價(jià)之下銷(xiāo)量有限。最終，利潤率甚至低于普通的同類(lèi)產(chǎn)品。
胡曉云說(shuō)，打造自營(yíng)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，掌控流通渠道的結果是：雖然實(shí)現了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，但卻并未實(shí)現優(yōu)質(zhì)優(yōu)利。這必然影響企業(yè)拓展市場(chǎng)的步伐。
“我們對于產(chǎn)品質(zhì)量一直小心再小心，就像坐在火山口上，戰戰兢兢，提防隨時(shí)會(huì )爆發(fā)(質(zhì)量問(wèn)題)。但是我們期待獲得相應的利潤回報�！焙鷷栽普f(shuō)。
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批發(fā)量不足 檢驗成本高 市場(chǎng)認知低 |
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粵企自建綠色農產(chǎn)品交易中心遇冷 |
為使綠色農產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道暢通，廣東一企業(yè)斥資1.8億元在廣州農產(chǎn)品集散地為“三品一標”(無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機食品、農產(chǎn)品地理標準)建立了專(zhuān)業(yè)流通市場(chǎng)�！督�(jīng)濟參考報》記者近期調研發(fā)現，這家“綠博隆國際食品交易中心”經(jīng)營(yíng)慘淡，明顯“遇冷”。究其原因在于，當前社會(huì )大眾對“三品一標”的認知有限導致市場(chǎng)空間受限，同時(shí)批發(fā)量不足導致企業(yè)難以承擔高昂的二次檢測成本。
占地近6萬(wàn)平方米的綠博隆國際食品交易中心(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“綠博隆”)與周?chē)姸嗟霓r產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不同，其目標客戶(hù)是高端大型采購商，旨在打造一個(gè)“三品一標”和進(jìn)口優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品的集中流通平臺。
項目實(shí)施前，廣州綠博隆商業(yè)有限公司對其進(jìn)行了充分的市場(chǎng)調研。據該公司副總裁潘言保守估算，目前我國綠色農產(chǎn)品的市場(chǎng)規模在90億元至150億元。并且我國僅綠色食品認證企業(yè)就有6000多家，但市場(chǎng)調查結果顯示，在廣州綠色食品種類(lèi)最全的零售店里，最多也只有79種貼標綠色食品�！澳敲炊鄡�(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品都到哪里去了？這說(shuō)明流通不暢，使得消費者不能有效地找到優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品�！�
為了填補這一市場(chǎng)空白，綠博隆計劃利用資本優(yōu)勢對無(wú)品牌、無(wú)渠道的大宗農產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)地統一收購、統一包裝、統一品牌的產(chǎn)業(yè)鏈整合。而為了解決消費者購買(mǎi)放心食品難的問(wèn)題，綠博隆更是引入了從事產(chǎn)品質(zhì)量控制和技術(shù)鑒定的第三方認證機構——瑞士通用公證行(SGS)，對所有進(jìn)場(chǎng)農產(chǎn)品進(jìn)行二次檢測。
然而，美好的暢想在現實(shí)中并非一帆風(fēng)順。開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后，記者再次走訪(fǎng)了綠博隆，發(fā)現這一項目明顯“遇冷”。
偌大的交易中心中只能零星地見(jiàn)到幾個(gè)人；110多間店鋪，至今只租出去40個(gè)左右，大量店鋪仍然處于空置狀態(tài)；甚至一些已出租的店鋪拉上了鐵閘，并未開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)……與周?chē)渌r產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)熱鬧的場(chǎng)景相比，綠博隆顯得格外冷清。
而更不樂(lè )觀(guān)的是：交易中心內的SGS第三方檢測認證中心空無(wú)一人，并且兩個(gè)月來(lái)SGS只對進(jìn)場(chǎng)的十余種進(jìn)場(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行了二次檢測。
究竟是什么卡住了綠博隆前進(jìn)的腳步？記者采訪(fǎng)發(fā)現，批發(fā)量不足、檢驗成本過(guò)高、市場(chǎng)認知有限等多種因素是阻礙綠博隆發(fā)展的關(guān)鍵所在。
批量有限愈發(fā)凸顯了檢測成本的高昂。潘言坦言“當初低估了檢測成本。酒店等大型采購商雖然較為關(guān)注農產(chǎn)品質(zhì)量，期望對產(chǎn)品進(jìn)行二次檢測，但當質(zhì)量遭遇檢測成本時(shí)，大多選擇了放棄檢測�！庇浾吡私獾�，一個(gè)產(chǎn)品要完成各項指標的檢測，費用高達1萬(wàn)元至2萬(wàn)元。原本綠博隆企圖靠批量攤薄檢測成本，但如今在批量不足的情況下，該公司無(wú)奈地放慢了其區別于其他批發(fā)市場(chǎng)的二次檢測的腳步。
而更為重要的是，在食品安全頻敲警鐘的今天，當前市場(chǎng)對綠色農產(chǎn)品的認知度依然有限。以綠色食品為例，廣東省綠色產(chǎn)品辦公室曾于2011年在該省進(jìn)行了綠色食品認知度調查。調查結果顯示，消費者對綠色食品的認知差異大，大部分消費者聽(tīng)說(shuō)過(guò)“綠色食品”，能夠分清“綠色食品”標識的消費者只占21.9%。一半以上的消費者不明白綠色食品和普通食品的區別，甚至還有相當一部分消費者認為綠顏色的食品或天然的食品就是“綠色食品”。
海南大學(xué)農學(xué)院副教授阮云澤認為，不打通流通渠道，農民、農企只能充當整個(gè)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的低端生產(chǎn)者角色，將阻礙綠色農產(chǎn)品發(fā)展。廣東鄉意濃農業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理林國明認為，由于缺少成熟的綠色農產(chǎn)品流通市場(chǎng)，企業(yè)不僅在市場(chǎng)推廣方面難以形成合力，在開(kāi)拓有效渠道方面也備顯艱難。
為了破解“遇冷”困境，綠博隆開(kāi)展了“自救”行動(dòng)。潘言告訴記者，為了打破“雞生蛋蛋生雞”的發(fā)展之困，綠博隆近期將通過(guò)對賭的方式引入風(fēng)險投資2億元，用于轉變盈利模式，計劃通過(guò)免收租金、依靠利潤分成的方式吸引供應商入駐。對于仍不愿入駐的優(yōu)質(zhì)源頭供應商，還將采取進(jìn)貨出售的方式，從而豐富供應商種類(lèi)，帶動(dòng)采購商增加，讓這一“新場(chǎng)”盡快“熱”起來(lái)，實(shí)現批量突破。
同時(shí)，為了形成差異化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢，綠博隆將堅持二次檢測，每年營(yíng)業(yè)額的1%將用于二次檢測。
潘言認為，從種植到消費終端的距離過(guò)長(cháng)，導致市場(chǎng)反映很慢。要縮短這一距離的過(guò)程，是一個(gè)資金轟炸的過(guò)程�！拔覀冋谧觥鲜罄笙蟆氖虑�，這不是憑一己之力就能操作的事情，需要供應商、采購商、流通平臺、政府等各方的共同努力�！�
業(yè)內人士認為，政府在為綠色農產(chǎn)品打通綠色通道方面，責無(wú)旁貸。上海大宗農產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司董事長(cháng)費建認為，二次檢測的出現，實(shí)際上暴露了當前政府檢測公信力的嚴重不足。未來(lái)，政府應當加強監督，把住源頭，對市場(chǎng)形成有效監管，從而節省綠色農產(chǎn)品交易市場(chǎng)二次檢測成本，推動(dòng)企業(yè)可持續發(fā)展。
林國明認為，政府應當在“三品一標”的基礎概念和知識普及方面進(jìn)行適當投入，提高社會(huì )大眾對此的認知。(稿件均由記者夏冠男
趙瑞希 葉鋒 趙國華 李鵬 李亞紅采寫(xiě))
