毒膠囊、白酒塑化劑、速成雞、紅茶農藥超標……去年一年，食品安全事件頻出。近日，全國政協(xié)委員、國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )委員、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴衛星介紹，今年將實(shí)施食品安全風(fēng)險監測計劃，其中將對嬰幼兒食品、肉制品、糧食、乳品、蔬菜、水果、茶、飲用水等近20種食品進(jìn)行全方位監測，范圍覆蓋全國所有地(市)。
　　嚴衛星介紹，目前《2013年國家食品安全風(fēng)險監測計劃》已經(jīng)敲定，將對食品中化學(xué)污染物和有害因素、食品中微生物及其致病因子、食品中放射性物質(zhì)以及食源性疾病展開(kāi)全方位監測。
　　其中，食品中化學(xué)污染物和有害因素監測里面，常規監測包括12類(lèi)食品，專(zhuān)項監測包括20類(lèi)食品和相關(guān)產(chǎn)品。食品微生物及其致病因子監測包括12類(lèi)食品。食品中放射性物質(zhì)監測是在已投入運行和在建核電站周邊，對8類(lèi)食品開(kāi)展等放射性核素監測。
　　以食品中化學(xué)污染物和有害因素常規監測內容為例，主要包括嬰幼兒食品、肉制品、糧食、乳品、蔬菜、水果、茶、堅果、飲用水等12種。嬰幼兒食品的監測備受關(guān)注。嚴衛星介紹，本次監測要求全面涵蓋市場(chǎng)銷(xiāo)售的各類(lèi)產(chǎn)品，包括嬰幼兒配方食品，及嬰幼兒罐裝輔助食品等。
　　嚴衛星介紹，從監測的范圍上，要求每個(gè)省(區、市)設定監測點(diǎn)的數量至少應當占本地區的縣(區)總數的50%，并基本覆蓋本地區所有地(市)。