貴州茅臺(600519)釀酒原料，以劣充好、有機造假，濫用化學(xué)農藥。
這是一個(gè)巨大的反差。集“中國有機產(chǎn)品”和“OFDC有機認證”于一身的貴州茅臺，一直以釀造高品質(zhì)白酒著(zhù)稱(chēng)，由此成為證券市場(chǎng)的A股股王。
自春節前夕，有關(guān)貴州茅臺釀酒核心原料“假有機”和質(zhì)量問(wèn)題的舉報，就進(jìn)入了時(shí)代周報視野。記者歷時(shí)一月，跨越幾千公里深入茅臺種植基地和茅臺集團總部進(jìn)行追蹤調查。
記者輾轉查證，貴州茅臺對外宣稱(chēng)—神秘釀酒原料“糯高粱”和“小麥”是通過(guò)南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心(下稱(chēng)南京國環(huán)或OFDC)有機認證、產(chǎn)于本地的純天然有機原料，但事實(shí)并非如此，實(shí)為來(lái)源地造假、數量造假，品質(zhì)以劣充好。
而隱藏于貴州茫茫大山深處更令外界震驚的事實(shí)是，30萬(wàn)畝遍布仁懷21個(gè)鄉鎮的有機生態(tài)原料基地，在種植過(guò)程中常年大量使用“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”和“高效氯氟氰菊酯”等高效化學(xué)農藥，嚴重違反國家《有機產(chǎn)品標準手冊》規定，完全背離了有機產(chǎn)品應遵循自然和生態(tài)學(xué)原理的種植規定。
然而，更匪夷所思的是，這30萬(wàn)畝彌漫著(zhù)化學(xué)農藥的原料基地，卻順利通過(guò)了南京國環(huán)的有機認證，搖身變?yōu)椤懊┡_原料有機生態(tài)種植基地”，而產(chǎn)出的糯高粱和小麥則成為有機產(chǎn)品，以此為原料釀造的茅臺酒及系列酒，也就順理成章成為了綠色有機食品。
“有機種植只能用生物方法，絕對禁用任何化學(xué)農藥，這是有機產(chǎn)品的基本要求�！�3月8日，環(huán)保部有機食品發(fā)展中心副研究員、國家有機認證評審專(zhuān)家張紀兵向本報記者明確表示。
針對上述事實(shí)，就在3月12日本報截稿前，貴州茅臺集團副董事長(cháng)、總經(jīng)理劉自力予以了正面回應。劉自力承認，每年茅臺酒15萬(wàn)噸原料中，糯高粱大部分來(lái)自基地種植，而小麥主要來(lái)自外地。針對記者提問(wèn)“化學(xué)農藥種植出來(lái)的原料還能釀出有機茅臺酒嗎?”，劉婉轉表示：“我們會(huì )加強對種植基地化學(xué)農藥的控制管理，會(huì )要求質(zhì)量部門(mén)往后加強監督規劃。感謝你所反映的情況，茅臺集團肯定會(huì )認真調查�！�
至于“30萬(wàn)畝茅臺基地”如何順利通過(guò)南京國環(huán)有機認證?劉拒絕作答。
“有機原料”大量以劣充好
對茅臺酒原料的產(chǎn)地、數量和有機品質(zhì)，貴州茅臺一直諱莫如深，自2012年3月后尤甚，彼時(shí)國家認監委要求執行一瓶一碼有機防偽標簽。
“茅臺的原料都是本地有機糯高粱和小麥，數量充足能滿(mǎn)足生產(chǎn)”，3月10日，茅臺總部一位關(guān)鍵人士這樣告訴記者，語(yǔ)氣不容置疑。
然而，記者通過(guò)采訪(fǎng)茅臺高管和原料供應商所獲取的信息，卻顯現絕非如此。
2月22日，茅臺五車(chē)間總經(jīng)理梁宗保在辦公室向記者呈述了如下事實(shí)。
梁介紹，茅臺酒近幾年的產(chǎn)能都在3萬(wàn)噸以上，王子酒只占幾千噸，全年需有機原料十幾萬(wàn)噸。梁披露，茅臺的原料和出酒比例是5：1，釀1斤茅臺酒需2.5斤有機糯高粱和2.5斤有機小麥。以此推算，茅臺酒每年有機原料的剛需則高達15萬(wàn)噸以上，糯高粱和小麥各占7.5萬(wàn)噸。梁強調，“實(shí)際上小麥的量更大，在制曲過(guò)程中有損耗�！�
然而，貴州茅臺的專(zhuān)職原料供應商仁懷市糧油收儲總公司(下稱(chēng)仁懷收儲)，每年卻只能提供6萬(wàn)噸左右的原料。
2月21日，仁懷收儲總經(jīng)理王建華和副總趙福舜向記者介紹，因當地產(chǎn)能所限，2012年僅為貴州茅臺提供了6.9萬(wàn)噸有機原料，5.1萬(wàn)噸糯高粱和1.8萬(wàn)噸小麥：“收購價(jià)3.6元/斤，向農發(fā)行貸了5億收購資金�！�
兩方數據顯示原料缺口8.1萬(wàn)噸，有機糯高粱2.4萬(wàn)噸，有機小麥5.7萬(wàn)噸。
眾所周知，茅臺酒的神奇在于，原料必須是本地有機糯高粱和小麥，釀造工藝不可更改。梁指出，如果釀酒原料摻假，對酒的品質(zhì)會(huì )有重大影響。
那么，一個(gè)不容回避的事實(shí)是，之前每年的缺口包括2012年的8.1萬(wàn)噸缺口將如何補給?能保證有機品質(zhì)嗎?外界關(guān)于“用火車(chē)皮從河南等地拉來(lái)高粱和小麥以次充好”的傳聞，是否屬實(shí)呢?
面對記者的輪番追問(wèn)，仁懷收儲副總趙福舜解釋?zhuān)骸懊┡_還從習水和金沙收了一些�！钡N(xiāo)售總監馬勇卻向記者承認：“茅臺酒的小麥原料大部分來(lái)自外地，不是有機的，還有其它供應商向茅臺提供小麥�！�
如前所述，在15萬(wàn)噸原料剛需中，即使2012年仁懷收儲提供的6.9萬(wàn)噸均為貨真價(jià)實(shí)的本地有機原料，那么，至少也有8.1萬(wàn)噸是來(lái)自外地的普通高粱和小麥。如此，在產(chǎn)能和釀酒配比固定，而核心原料卻大量摻雜外地普通原料的情況下，能釀出真正高品質(zhì)的有機茅臺酒嗎?
對此，茅臺五車(chē)間總經(jīng)理梁宗保只向記者強調：“產(chǎn)于仁懷之外的高粱和小麥，絕不能用來(lái)釀茅臺酒，只有本地有機原料才含有90%以上支鏈淀粉，才能滿(mǎn)足九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒的釀酒工藝要求�！�
一位諳熟茅臺戰略的人士指出：“原料緊張一直是茅臺最棘手的問(wèn)題�！�
如其所言，從2003年至今茅臺已新增10個(gè)車(chē)間，原料需求新增3萬(wàn)噸。公司宣布，到“十二五”將達到茅臺酒產(chǎn)能4萬(wàn)噸、系列酒6萬(wàn)噸規模。那么，每年至少需當地提供40萬(wàn)噸原料。然而，在仁懷一千多家酒企爭奪原料且產(chǎn)量有限的背景之下，“原料缺口至少30萬(wàn)噸”。
“唯一解決方法，就是大量使用外地高粱和小麥”，上述人士一針見(jiàn)血。
而實(shí)際上，馬勇向記者披露，茅臺的系列酒如王子、迎賓都是以外地和東北高粱為原料，但和茅臺酒一樣，它們均宣稱(chēng)是由本地糯高粱釀制而成，王子和漢醬明確標明“以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥為原料”，迎賓酒則標明“以本地優(yōu)質(zhì)高粱”。
一個(gè)事實(shí)是，貴州茅臺從未對外公布究竟有多少原料為本地有機原料?多少來(lái)自外地采購?這儼然已成茅臺最高商業(yè)機密。
然而，更令消費者瞠目結舌的事實(shí)卻是，就算數量有限被冠以有機之名的糯高粱和小麥，實(shí)際上也是“假有機”種植下的產(chǎn)物。
化學(xué)農藥彌漫下的“假有機”種植
“貴州茅臺宣稱(chēng)的有機生態(tài)原料，實(shí)際都是靠化學(xué)農藥種出來(lái)的�！�
2月20日晚，綏陽(yáng)和遵義多位知情人告訴記者，這在仁懷當地并非秘密。
眾所周知，禁用化學(xué)農藥是有機種植的最基本原則，實(shí)際情況究竟如何呢?
記者驅車(chē)前往主產(chǎn)區魯班鎮和茅壩鎮采訪(fǎng)，這兩個(gè)鎮是“茅臺有機種植生態(tài)示范基地”，其產(chǎn)量占據了仁懷總量的三分之一強。
2月22日，記者來(lái)到魯班鎮位于赤水河畔的山水村，該村約300戶(hù)，戶(hù)均3畝耕地。44歲的公路組村民陳思乾，從2005年開(kāi)始種糯高粱，6畝多地，每年大概收購2500斤，近七年來(lái)一直都賣(mài)給茅臺酒廠(chǎng)。同組村民袁圖良、劉賢強和瓦房組的村民都紛紛向記者證實(shí)，近十年來(lái)所種糯高粱都賣(mài)給茅臺酒廠(chǎng)了。不能忽略的事實(shí)是，該村800多畝耕地在2010年才統一轉為“有機地”，但該村之前非有機種植的幾萬(wàn)斤糯高粱，也被貴州茅臺用作了有機釀酒原料。
隨著(zhù)采訪(fǎng)深入，記者發(fā)現了一個(gè)驚人事實(shí)：山水村的所有農戶(hù)，在種植糯高粱的過(guò)程中，均大量使用“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”等化學(xué)農藥。據村民介紹，自劃為“有機田”后，除鎮里發(fā)放的酒糟“有機肥”之外，村民花銷(xiāo)最大的就在農藥上面。
以陳思乾家為例，他一年要花250多元購買(mǎi)藍瓶的“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”農藥。陳介紹，每年2-3月高粱出苗不到一尺就開(kāi)始長(cháng)青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等，這時(shí)就必須打農藥，要連續打3-4次，“不打高粱苗就會(huì )斷頸”。如遇氣候等因素害蟲(chóng)增多，每月還要增打一次。到高粱成熟收獲的前幾個(gè)月，又要打藥治棉蟲(chóng)，至少要打1-2次。
記者在龔興江等多戶(hù)村民家里見(jiàn)到這種農藥，大家習以為常，毫不避諱。陳思乾大方透露：“我們用的農藥，都是鎮上農技站指定打高粱的�！�
在村民韓懷學(xué)的帶領(lǐng)下，記者來(lái)到魯班鎮街上的農藥銷(xiāo)售點(diǎn)，門(mén)口掛著(zhù)匾牌“仁懷市魯班鎮農技站農資綜合門(mén)市部”，貨架上擺滿(mǎn)各色化學(xué)農藥。
店主劉漢倫正是農技站職工，他指著(zhù)上述“美邦藍劍：高效氯氰菊酯”推薦道：“高粱打青蟲(chóng)、棉蟲(chóng)包括任何蟲(chóng)都是用這個(gè)藥，毒性很強，基本上打過(guò)了蟲(chóng)就沒(méi)了�！眲⑸頌檗r技站職工，不僅銷(xiāo)售農藥，還負責指導村民操作。劉介紹，他所賣(mài)農藥是經(jīng)農技局和茅臺酒廠(chǎng)認可的，魯班鎮多數種植基地都由他供藥。
記者在隨后數天的采訪(fǎng)中發(fā)現，常年違規使用高效化學(xué)農藥絕非魯班鎮一地，茅壩、五馬、九倉、龍井等十幾個(gè)鄉鎮的茅臺原料基地普遍存在。
在茅壩鎮雄豐村，全村300多戶(hù)種植糯高粱，使用的是一種名為“高效氯氟氰菊酯”的農藥，其毒性較美邦藍劍更甚。該村小巖口組村民潘興乾，從偏屋拿出一瓶600毫升的“高效氯氟氰菊酯”和一瓶淺綠色未見(jiàn)標識的農藥，說(shuō)：“就是用這個(gè)治高粱地里的蟲(chóng)，我們村用了好幾年了�！�
事實(shí)證明，使用化學(xué)農藥防治蟲(chóng)害，已成仁懷當地普遍的種植手段。
對此亂象，南京國環(huán)總工、環(huán)保部有機食品發(fā)展中心高級顧問(wèn)周澤江在3月3日向記者嚴肅指出：“有機種植嚴禁使用高效氯氰菊酯類(lèi)的化學(xué)農藥，這樣導致的農藥殘留會(huì )危害身體健康，嚴重違背了有機種植的標準�！�
作為國際有機農業(yè)聯(lián)盟駐亞洲首席代表，周澤江強調：“有機種植只能通過(guò)生物方法殺蟲(chóng)燈、煙葉水等防治蟲(chóng)害，化學(xué)農藥不能沾邊�！�
備受質(zhì)疑的“30萬(wàn)畝”有機認證
不難理解，30萬(wàn)畝基地能順利通過(guò)南京國環(huán)的“有機認證”，對貴州茅臺的品牌提升起到了關(guān)鍵作用。自此，茅臺董事長(cháng)袁仁國宣稱(chēng)：貴州茅臺已形成了“有機耕地+有機原料+綠色有機酒”環(huán)環(huán)相扣的有機食品產(chǎn)業(yè)鏈。
然而，30萬(wàn)畝有機基地的認證環(huán)節，卻飽受各界質(zhì)疑，矛頭直指大名鼎鼎的南京國環(huán)(OFDC)。
在采訪(fǎng)中，多個(gè)鄉鎮的茅臺原料供應簽約農戶(hù)均向記者表示，他們從未與南京國環(huán)接觸過(guò)，談到耕地被“有機認證”時(shí)，村民們紛紛失笑，稱(chēng)無(wú)人到田里進(jìn)行土壤或種植標本調查，也沒(méi)人禁止他們使用化學(xué)農藥。袁圖杰說(shuō)：“鎮里就要求我們種糯高粱，規定只能賣(mài)給茅臺酒廠(chǎng)�！�
記者了解，操盤(pán)南京國環(huán)對茅臺基地進(jìn)行認證的，正是貴州茅臺的原料供應商仁懷收儲�？偨�(jīng)理王建華向記者介紹，認證工作始于2003年，截至2013年已完成30萬(wàn)畝有機認證。他強調：“我們要求從育苗、移栽、管理到收獲，整個(gè)過(guò)程都只能生物殺蟲(chóng)，用石灰水、殺蟲(chóng)燈，不能用化學(xué)農藥，否則就取締有機認證資格�！�
但村民們反映，鄉鎮除提供一點(diǎn)“琨恩牌”有機肥外，并無(wú)其它任何實(shí)質(zhì)的種植要求。談及生物方法殺蟲(chóng)，村民們直呼不可能，高粱地里易生棉蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、青蟲(chóng)和飛蛾�！笆宜涂緹熕緹o(wú)效，只能打農藥殺蟲(chóng)�！敝劣跉⑾x(chóng)燈就更成奢談了，仁懷收儲黨辦副主任涂再森向記者客觀(guān)解釋?zhuān)瑲⑾x(chóng)燈只適用成片耕地，因瓦數高、功率大，一根電桿的成本至少在1萬(wàn)元以上�！耙�99%的丘陵農田里使用殺蟲(chóng)燈不可能，巨大的成本費誰(shuí)掏啊!”
在日常監管方面，南京國環(huán)每年僅派員來(lái)仁懷“認證巡查”一次，而承擔種植監管重任的仁懷收儲，則主要依靠各地糧站僅有的幾名員工巡視，監管形同虛設。
至于收購檢測環(huán)節，仁懷收儲分公司一位曾經(jīng)的中層這樣告訴記者，收購時(shí)只看一項指標：是否有霉變?他感喟道：“哪有精力去檢測其它指標啊，其它酒廠(chǎng)都在搶?zhuān)苁盏礁吡痪筒诲e了�！�
那么，人們不禁追問(wèn)，南京國環(huán)在短短幾年時(shí)間，能完成對散布于仁懷1700多平方公里大山深處、30萬(wàn)畝基地的有機認證嗎?
對此，著(zhù)名綠色農業(yè)專(zhuān)家、山西大學(xué)副校長(cháng)劉滇生質(zhì)疑道：“對30萬(wàn)畝這么大面積的有機認證，簡(jiǎn)直是天方夜譚，執行這個(gè)認證的機構肯定有問(wèn)題�！�
劉滇生指出，真正的有機產(chǎn)品投入巨大，價(jià)格應是普通產(chǎn)品的8倍以上。而事實(shí)上，產(chǎn)于上述耕地的所謂“有機糯高粱”，2013年的收購價(jià)僅3.6元/斤，而本地普通高粱為2.8元/斤。
但是，正因有了南京國環(huán)的認證，貴州茅臺才以“中國有機產(chǎn)品”的身份進(jìn)入國際有機產(chǎn)品市場(chǎng)。也正因此，外界指責南京國環(huán)和貴州茅臺之間存在利益輸送，實(shí)為通過(guò)仁懷收儲支付高額費用“購買(mǎi)”有機認證資質(zhì)。
對此，仁懷收儲總經(jīng)理王建華含糊其辭：“我們?yōu)檎J證當前只花了100多萬(wàn)�！倍h辦副主任涂再森卻向記者披露：“認證費至少已花了400萬(wàn)-500萬(wàn)”。
雖然，目前還不能清晰呈現雙方的利益關(guān)聯(lián)，但毋庸置疑的是，南京國環(huán)作為權威有機認證機構未能履職盡責。
依照OFDC《內部質(zhì)量控制》在“病蟲(chóng)草害防治”環(huán)節的規定，只要發(fā)現使用化學(xué)農藥，就應立即取締有機認證資格。難以想象的是，面對茅臺原料基地常年濫用化學(xué)農藥的事實(shí)，南京國環(huán)卻長(cháng)期置若罔聞。到底是失察?還是利益驅使下的裝聾作啞呢?南京國環(huán)方面拒絕回應，要求記者去采訪(fǎng)環(huán)保部認監委。
一位正直的仁懷官員向記者回憶，就在2013年6月，分管農業(yè)的副市長(cháng)陳華還在有機認證大會(huì )上，狠批了種植基地存在不規范種植、使用化學(xué)農藥等問(wèn)題。
“當時(shí)南京國環(huán)的負責人就坐在主席臺上，實(shí)際的情況應該清楚�！�
“裙帶體制”下的管理淵弊
刀鋒再鋒利，也砍不掉自己的刀柄。
難以想象的是，常年穩坐A股頭把交椅的貴州茅臺(600519)，其命脈原料的種植、有機認證、生產(chǎn)和收購，竟然還處在封閉的非市場(chǎng)化運營(yíng)體系中，這勢必會(huì )對產(chǎn)品質(zhì)量造成難以克服的障礙。
當前正謀劃上市的仁懷收儲，或許正是這種障礙的制造者和導演者。
據仁懷市經(jīng)信局一位負責人介紹，仁懷收儲的前世今生，均打上了計劃經(jīng)濟的深重烙印。早在1985年，仁懷縣糧食局的主要工作就是為貴州茅臺收購原料，但當時(shí)的量較小，從1995年開(kāi)始，隨著(zhù)茅臺擴大產(chǎn)能對原料需求的增加，糧食局剝離成立了仁懷收儲，專(zhuān)為貴州茅臺供應原料。其運營(yíng)模式是，先由貴州茅臺把計劃下達給仁懷市政府，再由市政府下達給仁懷收儲，由仁懷收儲和農戶(hù)簽訂收購合同，采取基地+農戶(hù)+工廠(chǎng)的種植形式，到了收獲季節，再由貴州茅臺和仁懷收儲簽全年購銷(xiāo)合同，由仁懷收儲利用農發(fā)行貸款資金進(jìn)行原料收購、倉儲，最后再溢價(jià)賣(mài)給貴州茅臺。
也正因仁懷收儲和貴州茅臺的唇齒關(guān)系，貴州茅臺才委以“有機認證”的重任，而組織南京國環(huán)順利完成30萬(wàn)畝基地的有機認證，則成為了兩大公司的共同目標。
市場(chǎng)人士指出，上述看似合理的商業(yè)運作模式，實(shí)際存在兩大弊端。
其一，同為國資背景，在當地原料資源緊張的情況下，仁懷收儲幾乎掌握了自己的命脈，貴州茅臺無(wú)法對仁懷收儲實(shí)行有效監管。因此，原料的質(zhì)檢和來(lái)源均無(wú)法做到較真、公開(kāi)和透明。
其二，長(cháng)期的利益結盟，導致雙方針對原料種植過(guò)程中昭然若揭的違規種植和農藥殘留均視而不見(jiàn)，嚴重損害了消費者利益。而對本地“非有機原料”的高價(jià)收購，實(shí)為與當地酒企爭奪釀酒資源，涉嫌價(jià)格壟斷和不正當競爭。
而在仁懷當地，人們對兩家公司之間的裙帶關(guān)系耳熟能詳。
據仁懷收儲內部員工透露，公司每次找茅臺集團拿酒時(shí)，均以紅頭文件形式對接，通過(guò)茅臺的高管直接審批，其飛天茅臺的出廠(chǎng)價(jià)被壓低至700元左右/瓶，而每逢節假日，還以無(wú)包裝的形式直接派送茅臺酒。
而且，茅臺集團多位中層向記者證實(shí)，仁懷收儲400多名員工中就有近一半家屬在茅臺公司上班，有的還處在關(guān)鍵崗位�！翱偨�(jīng)理王建華的兒子，副總趙福舜的兒子和兒媳，都在茅臺上班任職�！�
而且，這種管理之弊，還體現在對30萬(wàn)畝種植基地的有機肥壟斷上。
記者調查發(fā)現，為30萬(wàn)畝基地提供有機肥的公司貴州琨恩生物，實(shí)為貴州茅臺子公司，董事長(cháng)為陳治麗，該公司的有機肥是以茅臺酒糟為主原料配以少量氮磷鉀而得，從2005年開(kāi)始向基地專(zhuān)供，并在2008年擴大產(chǎn)能至1.8萬(wàn)噸。知情人透露：“一直宣稱(chēng)經(jīng)過(guò)了南京國環(huán)有機認證，實(shí)質(zhì)只是有機評估，負責人楊明開(kāi)要求從2013年不準再提有機認證�！�
更有知情者披露，因為貴州茅臺復雜的裙帶關(guān)系和管理體制使然，即使在茅臺集團總部戒備森嚴的釀酒、酒庫和包裝車(chē)間內，也經(jīng)常會(huì )有內部員工帶熟人朋友潛入其中開(kāi)懷暢飲。
一位當地人士告訴記者，他經(jīng)常被帶到酒庫里喝酒：“我們自己帶鹵菜進(jìn)到老包裝車(chē)間，都是喝50年的茅臺，味道很醇入口很綿，就算喝半斤也不會(huì )口干上頭�！�
而另一位茅臺中層則向記者炫耀：“以前我管酒庫，每次帶朋友過(guò)去都能喝30年、50年的茅臺酒，喝半斤八兩都沒(méi)問(wèn)題，管夠�！�