當地居民懷疑肉已流入市場(chǎng)

    中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，此次氨氣泄漏事件對企業(yè)的影響是巨大的，也是致命的

    在食品安全備受關(guān)注的今天，德州金鑼集團德州分廠(chǎng)因氨氣泄漏導致16.175噸肉制品“污染”一事，一直讓消費者牽掛在心。截至5月13日，中國檢驗檢疫研究所對德州金鑼“污染”肉的檢測過(guò)去了13天，按照德州市臨邑縣縣委宣傳部副部長(cháng)陳金山提供給《證券日報》記者的時(shí)間表來(lái)看，該檢測結果將在本周內公布。

    本周內公布檢測結果

    事實(shí)上，對于德州金鑼氨氣泄漏中受牽連的16.175噸豬肉是否被氨氣污染，一直沒(méi)有定論。雖然陳金山表示16.175噸豬肉現在被查封在一個(gè)單獨的冷庫內，但是，還是有消費者擔心該批豬肉流入市場(chǎng)，并懷疑自己吃的豬肉為“污染”豬肉。
    從事件發(fā)生至今已經(jīng)過(guò)去近一個(gè)半月，德州金鑼送檢的豬肉是否合格？為此，記者聯(lián)系中國檢驗檢疫研究所，詢(xún)問(wèn)檢測結果，遺憾的是，記者并沒(méi)有得到確切消息。該所負責山東地區的工作人員孫海峰告訴記者，檢驗檢疫所檢測的結果只給送檢企業(yè)，不會(huì )向第三方透露。提到德州金鑼氨氣污染一事，他稱(chēng)因自己休假中，所以不清楚事件的真相。
    中國檢驗檢疫研究所市場(chǎng)部人士表示，如果金鑼有產(chǎn)品送檢，他們會(huì )把結果給金鑼�！笆欠裼薪痂尩臋z測報告，可以問(wèn)客服�！弊罱K，記者也沒(méi)有得到金鑼檢測報告的時(shí)間表。
    從與研究所相關(guān)人員的談話(huà)中，關(guān)于德州金鑼是否送檢一事，記者同樣沒(méi)有得到具體信息。
    不過(guò)，當記者再次致電陳金山時(shí)了解到，德州金鑼被“污染”肉的檢測結果將于近日公布�！斑@兩天我也問(wèn)了縣委辦公室的人員，他們說(shuō)下周會(huì )有結果�！标惤鹕奖硎�。

    影響消費者購買(mǎi)信心

    近日，有山東臨邑消費者向《證券日報》投訴稱(chēng)，其和電廠(chǎng)的職工一直在金鑼網(wǎng)點(diǎn)購買(mǎi)豬肉（后腿肉），價(jià)格9元/斤，如此便宜的價(jià)格讓他感到不放心，懷疑自己買(mǎi)到了被氨氣污染的肉，但又無(wú)法檢測。
    事實(shí)上，上述消費者的疑問(wèn)也是很多消費者關(guān)心的問(wèn)題。9元/斤的豬肉是否是污染肉，在檢測結果沒(méi)有出來(lái)的情況下，誰(shuí)也不敢妄下結論。
    但是，在業(yè)內人士看來(lái)，從發(fā)生氨氣泄漏事件到媒體曝光30噸肉被“污染”，德州金鑼沒(méi)有公開(kāi)過(guò)冷凍車(chē)間污染肉的數量，而16.175噸被“污染”肉也在該事件過(guò)去1個(gè)月后才被公布。因此，媒體的質(zhì)疑和消費者的不信任會(huì )一直持續到檢測結果公布之前。
    對此，中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，做低溫肉制品的企業(yè)可能都會(huì )面臨著(zhù)一些質(zhì)量問(wèn)題，但是，企業(yè)在處理問(wèn)題時(shí)的態(tài)度很重要。一些企業(yè)抱著(zhù)僥幸心理，試圖將事件通過(guò)一些手段捂住，而在目前信息發(fā)達的情況下，企業(yè)這樣做很不理智。金鑼氨氣泄漏事件引發(fā)大家對食品安全方面的擔憂(yōu)，對其品牌形象造成影響的同時(shí)，也讓消費者更深層次受到影響。因此，此次氨氣泄漏事件對企業(yè)的影響是巨大的，也是致命的。
    在朱丹蓬看來(lái)，低溫肉制品行業(yè)屬于高門(mén)檻、高風(fēng)險、低回報行業(yè)，企業(yè)出現質(zhì)量問(wèn)題，對其的影響是巨大的。金鑼集團在氨氣泄漏事件過(guò)程中處理方式略顯不妥，說(shuō)明企業(yè)管理者在內部控制管理方面存在一定問(wèn)題。