一項調查表明，在華東等六個(gè)地區的縣級以上市場(chǎng)中，隨機采購大米樣品91個(gè)，結果顯示：10%左右的市售大米鎘超標。另有調查顯示，我國受重金屬污染的耕地面積已達2000萬(wàn)公頃，占全國總耕地面積的1/6。
近日，超標鎘大米風(fēng)波持續發(fā)酵，引來(lái)輿論嘩然。鎘大米事件不僅導致湖南、江西、廣東等地的大米銷(xiāo)路遇阻，更讓公眾對農田污染給百姓餐桌帶來(lái)的威脅有了新的擔憂(yōu)。作為問(wèn)題大米的風(fēng)暴核心，廣東省已經(jīng)開(kāi)始了全面清查。面對鎘污染，還有地方至今未對事件原因和影響作出說(shuō)明。
作為一名普通消費者，人們心中不禁要問(wèn)，污染大米的鎘從何而來(lái)？從地頭到廠(chǎng)家，再從市場(chǎng)到餐桌，這幾道防線(xiàn)，我們守得怎么樣？保證人們吃飯的安全，農田污染該如何治理？
謎團：大米緣何會(huì )含鎘
近期，廣州市食品藥品監管局網(wǎng)站公布了第一季度餐飲食品抽驗結果，其中一項結果為44.4%的大米及米制品抽檢產(chǎn)品發(fā)現鎘超標。廣州市食藥監局共抽檢18個(gè)批次，有8個(gè)批次不合格。
在廣東省食安辦公布的抽檢31個(gè)批次的不合格大米中，有14個(gè)批次來(lái)自于湖南，鎘含量從每公斤0.26毫克到0.93毫克不等。
5月21日，鎘大米來(lái)源地湖南攸縣官方通報了不合格大米的鎘含量范圍，披露原稻主要收自當地農戶(hù)，涉事米廠(chǎng)手續齊全，周邊也無(wú)重金屬企業(yè)。
既然生產(chǎn)環(huán)節無(wú)污染、原稻來(lái)源也沒(méi)有問(wèn)題，那么，污染大米的鎘又源自哪里？
南京農業(yè)大學(xué)農業(yè)資源與生態(tài)環(huán)境研究所教授潘根興說(shuō)，這些重金屬的確不應該存在于農田，因為它們原本來(lái)自礦山。
早在2007年，潘根興和他的研究團隊，在全國華東、東北、華中、西南、華南和華北六個(gè)地區的縣級以上市場(chǎng)中，隨機采購大米樣品91個(gè)，結果表明：10%左右的市售大米鎘超標。研究還表明，中國稻米重金屬污染以南方秈米為主，尤以湖南、江西等省份最為嚴重。潘根興表示，大米鎘超標的關(guān)鍵在環(huán)境污染，“這取決于兩個(gè)因素：土壤和品種�！�
“鎘污染大部分來(lái)自開(kāi)礦。工廠(chǎng)排放廢氣中含有鎘，可能會(huì )通過(guò)大氣沉降影響較遠的地方�！杯h(huán)保部南京環(huán)境科學(xué)研究所所長(cháng)高吉喜表示，此外，一些肥料中也含有重金屬鎘。即使冶煉廠(chǎng)距離遠，其排放的廢氣擴散后也可能隨降雨落到農田中。
專(zhuān)家表示，要尋找稻米鎘超標的原因，需對當地大氣、水和土壤都進(jìn)行檢測。
現狀：農業(yè)污染狀況觸目驚心
當前，鎘大米事件已經(jīng)引起了社會(huì )對于農產(chǎn)品特別是水稻、小麥等糧食作物安全及農田污染問(wèn)題的關(guān)注。
“目前，我國土壤污染呈日趨加劇的態(tài)勢，防治形勢十分嚴峻�！倍嗄陙�(lái)，中國土壤學(xué)會(huì )副理事長(cháng)張維理長(cháng)期關(guān)注我國土壤污染問(wèn)題，“我國土壤污染呈現一種十分復雜的特點(diǎn)，呈現新老污染物并存、無(wú)機有機污染混合的局面�！�
農藥化肥污染同樣嚴重。據張維理分析，我國農藥使用量達130萬(wàn)噸，是世界平均水平的2.5倍。而據測算，每年大量使用的農藥僅有0.1%左右可以作用于目標病蟲(chóng)，99.9%的農藥則進(jìn)入生態(tài)系統，造成大量土壤重金屬、激素的有機污染。
農業(yè)部環(huán)境保護科研監測所研究員侯彥林指出，一項針對30多年來(lái)近5000篇中文論文的統計數據表明，礦山周邊、工廠(chǎng)周邊、城鎮周邊、高速路兩側、公園等經(jīng)濟活動(dòng)和人活動(dòng)密集的區域，土壤幾乎都受到不同程度的污染，并且經(jīng)濟越發(fā)達，污染越嚴重，南方比北方嚴重。
對此，中國工程院院士、華南農業(yè)大學(xué)副校長(cháng)羅錫文也曾公開(kāi)指出，有調查顯示，我國受重金屬污染的耕地面積已達2000萬(wàn)公頃，占全國總耕地面積的1/6。
專(zhuān)家指出，污染的加劇導致土壤中的有益菌大量減少，土壤質(zhì)量下降，自?xún)裟芰p弱，影響農作物的產(chǎn)量與品質(zhì)，危害人體健康。
環(huán)保部門(mén)一項統計顯示，全國每年因重金屬污染的糧食高達1200萬(wàn)噸，造成的直接經(jīng)濟損失超過(guò)200億元。
治理：法規和技術(shù)亟待完善
專(zhuān)家指出，控制鎘污染，保障消費者安全食用大米的根本辦法，是查清污染源，有針對性地治理環(huán)境。
“這是一項長(cháng)期策略，需投入大量資源，短期很難見(jiàn)效�！焙顝┝种赋�，切斷污染源無(wú)疑是當下最重要的事情。
“治理農田的重金屬污染，不能破壞土壤原有使用功能。比方說(shuō)有些化學(xué)藥劑能析出重金屬但會(huì )破壞土壤功能。要采取生態(tài)治理的方法�！焙顝┝终f(shuō)。
侯彥林呼吁，建立國家級的長(cháng)期運行的預警和預測系統，對農田污染現狀和發(fā)展趨勢進(jìn)行及時(shí)監控。
“技術(shù)層面上也依然落后，沒(méi)有有效的監測體系，就無(wú)法及時(shí)發(fā)現耕地質(zhì)量變化的最新情況，不能制定準確的修復方案�！睆埦S理認為，目前我國耕地質(zhì)量測試指標和方法陳舊，我國對地力的評價(jià)通常采用土壤有機質(zhì)含量，但實(shí)際測定的卻是有機物質(zhì)全量，而不是活性有機質(zhì)，這樣的測試結果根本無(wú)法準確反映耕地地力和土壤演變�！案鼮樯顚拥膯�(wèn)題是，我國耕地質(zhì)量保護法規不完善，作為耕地使用主體的農民缺乏保護耕地質(zhì)量的主動(dòng)性。目前，對土壤污染，國家層面缺乏法規和技術(shù)標準，地方標準更是空白，立法刻不容緩�！�
中國社會(huì )科學(xué)院農村發(fā)展研究所研究員李國祥指出，從整個(gè)食物的安全鏈角度看，在源頭加強檢測是重中之重。工業(yè)污染造成的損失不能由農民承擔，而應該由工業(yè)排放企業(yè)承擔。找到責任主體，問(wèn)題解決起來(lái)就比較容易。
“要想讓公眾徹底吃上安全的大米，市場(chǎng)監管、土壤治理與行政問(wèn)責一個(gè)也不能少。其中最重要的，就是政府治理污染的決心�！崩顕檎f(shuō)。