近年來(lái)，國家對乳制品行業(yè)的整頓和改造取得了明顯成效。農業(yè)部副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)高鴻賓日前在第四屆中國奶業(yè)大會(huì )上表示，目前中國奶業(yè)發(fā)展步入建國以來(lái)最好時(shí)期。

第四屆中國奶業(yè)大會(huì )

    奶粉的質(zhì)量安全既關(guān)系民生，也是重大的經(jīng)濟社會(huì )問(wèn)題。日前召開(kāi)的國務(wù)院常務(wù)會(huì )議研究部署了進(jìn)一步加強嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全工作，要求把提升嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全水平作為突破口，把優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)品牌樹(shù)起來(lái)，為孩子們提供優(yōu)質(zhì)安全的放心奶。
    作為國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全控制的起點(diǎn)，奶業(yè)建設至關(guān)重要。高鴻賓指出，2008年嬰幼兒奶粉事件發(fā)生以來(lái)，我國奶業(yè)沒(méi)有被摧毀，反而絕地重生，繼續加快發(fā)展。奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量穩步增長(cháng)，質(zhì)量安全監管不斷加強，扶持政策密集出臺，奶業(yè)正在由數量擴張型向質(zhì)量效益型加速轉變�？梢哉f(shuō)，這一時(shí)期是奶業(yè)監管最嚴格的時(shí)期，是奶業(yè)轉型升級最快的時(shí)期，是國內外奶業(yè)關(guān)聯(lián)更緊密的時(shí)期。

農業(yè)部副部長(cháng)、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)高鴻賓作主旨報告

    目前我國人均奶類(lèi)年消費量只有32.4公斤，不到世界平均水平的1/3。高鴻賓分析，奶業(yè)是我國的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是畜牧業(yè)中最有潛力和活力的產(chǎn)業(yè)，面臨難得的發(fā)展機遇：首先，有市場(chǎng)拉動(dòng)，奶業(yè)增長(cháng)潛力和空間很大；其次，有科技支撐，我國奶業(yè)科技貢獻率已超過(guò)50%；再次，有政策法規保障，國家相繼出臺了一系列促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的重要文件，奶業(yè)政策不斷完善。但另一方面，當前我國奶業(yè)正處在不進(jìn)則退的爬坡階段，面臨不少困難：第一，群眾對奶粉特別是嬰幼兒奶粉的消費信心有待提高；第二，奶牛養殖成本持續上升，比較效益下降；第三，優(yōu)質(zhì)飼草缺乏，環(huán)境約束趨緊。
    他強調，要扎實(shí)推進(jìn)現代奶業(yè)建設，全力開(kāi)創(chuàng )奶業(yè)發(fā)展新局面，從長(cháng)遠看，要做好五篇文章：一是優(yōu)化生產(chǎn)布局，二是調整品種結構，三是優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結構，四是創(chuàng )新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制，五是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。從近期看，今年要重點(diǎn)做好以下工作：一是加快推進(jìn)標準化規模養殖，建設優(yōu)質(zhì)奶源基地；二是加快實(shí)施奶牛遺傳改良計劃，提高奶業(yè)生產(chǎn)水平；三是大力實(shí)施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”，從源頭上提高生鮮乳質(zhì)量安全水平；四是加強奶站監管和生鮮乳監測，確保生鮮乳質(zhì)量安全；五是加強技術(shù)推廣培訓和宣傳，努力提振消費信心。
    據了解，我國奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，年產(chǎn)量已近4000萬(wàn)噸，成為世界第三大產(chǎn)奶國，產(chǎn)業(yè)水平也獲得普遍提升，轉型升級明顯加快，特別是生鮮乳質(zhì)量安全水平明顯提高。目前，全國奶站1.3萬(wàn)個(gè)，比清理整頓前減少6890個(gè)，減幅達34%，且全部核發(fā)了生產(chǎn)許可證和車(chē)輛準運證。2012年累計抽檢生鮮乳樣品2.1萬(wàn)批次，三聚氰胺檢測值全部符合國家管理限量值規定，未檢出皮革水解蛋白、堿類(lèi)物質(zhì)等違禁添加物。