不久前，杭州沃爾瑪山姆會(huì )員店被曝出涉嫌銷(xiāo)售過(guò)期澳洲牛排。昨日（6月4日），上海電視臺又曝光了卜蜂蓮花超市售賣(mài)假羊肉的消息。
據了解，執法部門(mén)與媒體共同抽檢了上海各大超市銷(xiāo)售的冷凍羊肉卷，檢測結果發(fā)現，一家名為上海和旺食品有限公司
（以下簡(jiǎn)稱(chēng)和旺公司）生產(chǎn)的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%。而這一羊肉片在包括卜蜂蓮花、樂(lè )購在內的多家超市有過(guò)銷(xiāo)售，其中大部分銷(xiāo)往了卜蜂蓮花超市。
隨后執法部門(mén)在卜蜂蓮花的一處門(mén)店找到了相同產(chǎn)品，并已封存送檢，目前還未出具相關(guān)通報。
假羊肉卷羊肉含量不足5%
據上海電視臺報道，上述超市抽檢產(chǎn)品在位于上海市張江高科的一家第三方檢測機構進(jìn)行檢測后顯示，一款名為和旺牌雪花羔羊肉片的產(chǎn)品，雖然外包裝上只標明產(chǎn)品成分為羊肉，但是實(shí)際檢測結果顯示羊肉含量不到5%。
之后，執法人員來(lái)到了和旺公司，該公司負責人表示，羊肉兩個(gè)多月前已經(jīng)停止生產(chǎn)，之前生產(chǎn)的產(chǎn)品有銷(xiāo)售到卜蜂蓮花。但在掃描產(chǎn)品條碼后發(fā)現，近期銷(xiāo)售過(guò)該羊肉卷的大型超市不僅僅只有卜蜂蓮花，樂(lè )購等超市也在其中。
隨后，執法人員前往幾大超市進(jìn)行取樣。在樂(lè )購超市，同批次產(chǎn)品基本售完下架，在卜蜂蓮花船廠(chǎng)店，執法人員找到了之前檢驗的雪花羔羊肉片。在卜蜂蓮花的另一門(mén)店又找到了和旺公司生產(chǎn)的另一羊肉產(chǎn)品。
目前，在上述門(mén)店取樣的產(chǎn)品還未公布正式結果，但卜蜂蓮花已陷入了銷(xiāo)售假羊肉的風(fēng)波中。
針對此事，《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)了卜蜂蓮花方面。其相關(guān)工作人員稱(chēng)，由于牛羊肉類(lèi)冷凍食品已經(jīng)過(guò)了銷(xiāo)售旺季，超市在3月份也已做了清場(chǎng)�！吧虾Ｕ块T(mén)檢查的時(shí)候，在超市里買(mǎi)走的是最后僅剩的庫存，大概是6包�！睋浔硎�，目前為止，政府部門(mén)也未給到卜蜂蓮花最后的檢查結果，而超市和供應商都在等待官方通知。
“消費者之前對于牛羊肉產(chǎn)品真假的問(wèn)題也很關(guān)注，5月8日我們已經(jīng)通知賣(mài)場(chǎng)向相關(guān)產(chǎn)品的供應商索證，也包括和旺公司�！鄙鲜鋈耸勘硎�，卜蜂蓮花該批次的羊肉供應商為和旺公司。其表示，供應商會(huì )提供相關(guān)產(chǎn)品的檢測報告，另外超市拿到產(chǎn)品后，也會(huì )進(jìn)行抽樣檢查。
隨后，卜蜂蓮花方面向記者提供了兩份相關(guān)羊肉卷的檢測報告。其中一份檢測報告由和旺提供，檢測機構為上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司。內容顯示，樣品名稱(chēng)為雪花羔羊肉片的送檢產(chǎn)品在今年1月4日收到，生產(chǎn)日期為2012年12月4日。該檢測機構最終出具的結果標明“未檢出表示低于檢出限”。該檢測報告備注中明確指出，檢測結果僅對來(lái)樣負責。另一份由卜蜂蓮花委托國家林業(yè)局森林公安司法鑒定中心對和旺羊肉片進(jìn)行鑒定的報告也顯示，和旺生產(chǎn)的雪花羔羊肉片產(chǎn)品合格，而委托方產(chǎn)品收到的時(shí)間為1月8日。
“同類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)完全退市了，我們也在等待官方的通知�！辈贩渖徎ǚ矫嬷赋�。
供應鏈監管缺失
最近，超市食品問(wèn)題頻頻出現，不久前，杭州沃爾瑪山姆會(huì )員店就被曝出涉嫌銷(xiāo)售過(guò)期澳洲牛排。今年3月份，更是有媒體記者臥底華潤萬(wàn)家旗下的高端超市Ole’，令其食品安全問(wèn)題大白于天下。
北京暉邑零售商管理咨詢(xún)公司首席咨詢(xún)師劉暉告訴
《每日經(jīng)濟新聞》記者，目前，超市對相應產(chǎn)品進(jìn)行檢驗時(shí)均是批次檢驗，不是批批檢驗�！八蜋z的那批肯定沒(méi)問(wèn)題，卜蜂蓮花送貨的過(guò)程，送檢的這批和銷(xiāo)售的那批可能不是同一批，這樣的狀況在超市里面很正常�！�
那和旺的該產(chǎn)品是否有多個(gè)批次的進(jìn)貨？卜蜂蓮花上述人士表示其并不清楚。
廣東省流通業(yè)商會(huì )執行會(huì )長(cháng)黃文杰告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，作為超市方，在銷(xiāo)售類(lèi)似的生鮮產(chǎn)品時(shí)，存在兩種合作方式�！耙环N是自己去檢測、經(jīng)營(yíng)，另一種就是所謂的專(zhuān)柜，表面上看是超市在做，但是其實(shí)是承包給一些經(jīng)營(yíng)肉制品的商家�！�
黃文杰表示，若以專(zhuān)柜方式操作，可能會(huì )存在檢測的疏忽�！罢f(shuō)到底，產(chǎn)品均是在自己商場(chǎng)售賣(mài)�！钡绻耆怯沙羞M(jìn)貨、售賣(mài)，那么超市方面承擔的責任就更大�！鞍凑諊鴥饶壳暗姆�，在消費者那端還是會(huì )認為以超市的名義銷(xiāo)售的，誰(shuí)經(jīng)營(yíng)誰(shuí)負責，接下來(lái)不管用什么樣的形式經(jīng)營(yíng)商品，超市都應完善來(lái)貨監控的過(guò)程，加強在供應鏈上的監管�！秉S文杰指出。
業(yè)界人士告訴記者，在整個(gè)銷(xiāo)售鏈條涉及諸多環(huán)節，超市本身已經(jīng)是最后一關(guān)了，僅靠這最后一關(guān)的檢測是不夠的，更應該從源頭上解決，而這恰是目前行業(yè)內普遍缺失的。