六年前，普洱茶價(jià)格暴跌，六年后，普洱茶價(jià)格暴漲。簽訂的合同不再執行，價(jià)格究竟誰(shuí)說(shuō)了算？普洱茶中的大樹(shù)茶遭遇爆炒，而臺地茶卻飽受冷遇，此次游資真的理性了嗎？《經(jīng)濟半小時(shí)》記者劉新華趕赴普洱茶產(chǎn)地云南勐海展開(kāi)調查，揭開(kāi)普洱茶市場(chǎng)的多重真相。
一、普洱茶價(jià)格飛漲收購合同成一紙空文
今年以來(lái)，普洱產(chǎn)區整體收購價(jià)上漲30%—100%，一些名山古樹(shù)春茶價(jià)格更是達到每公斤8千、1萬(wàn)的高價(jià)。普洱茶似乎已經(jīng)不再是飲品，而成了一個(gè)奢侈品。那么情況到底如何呢？記者趕到云南勐海時(shí)，在那里碰到了一位正趕著(zhù)上山收茶的茶商。
唐海濱，云南勐海陳升茶廠(chǎng)副總經(jīng)理。云南西山版納一條通往勐�？h的山路，每年他都會(huì )走上四五十趟。眼下進(jìn)入了雨季，本來(lái)就崎嶇的山路變得很難走，唐海濱告訴我們，這種山路特別磨胎，用的是加厚胎也不行，差不多八個(gè)月車(chē)胎就要全部換掉一次。但為了茶廠(chǎng)的茶葉原料，唐海濱還是決定要在今天，趕到山里一個(gè)叫那卡的村子。
唐海濱說(shuō)，這次到山上的那卡村，目的是和村長(cháng)、村委會(huì )的干部就茶葉收購的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)商。
位于西山版納的勐�？h勐宋鄉的那卡村，海拔1700米，是云南著(zhù)名的普洱茶產(chǎn)地之一，2012年，唐海濱所在的陳升茶廠(chǎng)就和那卡村簽訂了合同，村里承諾將其十八噸普洱茶全部供給陳升茶廠(chǎng)，但今年三四月份春茶上市的時(shí)候，唐海濱得到了村里的消息，那卡村的很多村民對收購協(xié)議，臨時(shí)反悔了。聽(tīng)到消息的唐海濱很著(zhù)急。五十公里的路程，車(chē)子開(kāi)了三個(gè)多小時(shí)才來(lái)到那卡村。
來(lái)到那卡村之后，唐海濱見(jiàn)到了村干部蘇穩發(fā)。蘇穩發(fā)對唐海濱說(shuō)，應該把茶葉的定價(jià)再漲一下，才能收到更多的茶葉。但唐海濱顯然無(wú)法接受這樣的說(shuō)法，因為茶廠(chǎng)無(wú)論季節和天氣，常年收購那卡村的茶葉，而外面的人只是一時(shí)搶購。村里既然已經(jīng)和茶廠(chǎng)簽訂了合同，就應該按合同履行。
唐海濱這次收購的是春茶過(guò)后的雨水茶。由于雨水茶品質(zhì)不及春茶和谷花茶，因此價(jià)格也就相對低廉。按照合同，陳升茶廠(chǎng)收購普洱茶大樹(shù)的雨水茶鮮葉價(jià)格為60元/公斤，中樹(shù)鮮葉40元/公斤，可是今年普洱茶的價(jià)格，出現上漲的行情，盡管只比此前商定的價(jià)格高出了幾塊錢(qián)，但有些村民們就不干了。
村長(cháng)老埃、村干部蘇穩發(fā)和唐海濱對茶葉收購的問(wèn)題展開(kāi)了討論。村長(cháng)老埃說(shuō)，老百姓看到有人出更高的收購價(jià)，就不再愿意把茶葉賣(mài)給茶廠(chǎng)，自己也沒(méi)有辦法。蘇穩發(fā)表示，如果茶廠(chǎng)能把收購價(jià)格提高5快，可能有商量的余地。唐海濱卻對村里的收購方式表示不解，因為大樹(shù)和小樹(shù)的茶葉品種沒(méi)有區分開(kāi)來(lái)，統一按60塊的價(jià)格收購顯然是有問(wèn)題的。
討論了半天，村民們對唐海濱給出的雨水茶收購價(jià)并不滿(mǎn)意。因為別的茶商到村子里都是按65元/每公斤的價(jià)格收雨水茶鮮葉。于是村民們不想再把茶賣(mài)給當初和他們簽下合同的唐海濱。一邊是白紙黑字的合同，一邊是茶商們給出的不斷升高的茶價(jià)。如何才能讓村民們心服口服的把茶賣(mài)到茶廠(chǎng)，村長(cháng)老埃和村干部蘇穩發(fā)覺(jué)得也很為難。
唐海濱反過(guò)來(lái)勸慰老埃和蘇穩發(fā)，村干部和村民之間有點(diǎn)矛盾和摩擦是正常的，兩夫妻之間、一家人也是如此，只能慢慢做，不要灰心喪氣。蘇穩發(fā)卻抱怨道，現在做村民工作太難了，通知村民開(kāi)會(huì )也組織不起來(lái)，唯有希望局面慢慢能好起來(lái)。
在這個(gè)只有548人聚居的那卡村里，普洱茶是村民的唯一經(jīng)濟來(lái)源。雖然與陳升茶廠(chǎng)簽訂合同能保證一年三季茶價(jià)格穩定，但如果有人愿意以更高的價(jià)格買(mǎi)走茶葉時(shí)，村民們當然不會(huì )拒絕。蘇穩發(fā)說(shuō)，今年的行情很特殊，過(guò)去普洱茶行情低迷的幾年時(shí)間里，幾乎沒(méi)有多少人會(huì )到村子里直接來(lái)收茶葉，但今年春茶上市的這段時(shí)間里，每天都有各個(gè)地方的游客和茶商，來(lái)到那卡村采購普洱茶。蘇穩發(fā)和村長(cháng)告訴記者，村里每天都來(lái)十多輛車(chē)收購茶葉。
村長(cháng)介紹說(shuō)，普洱茶分為古樹(shù)茶和臺地茶，游客和各地茶商直接到產(chǎn)地采購茶葉主要是數量很少的古樹(shù)茶，這使得那卡村普洱茶價(jià)格飛漲。按照合同，鮮葉采摘后，將直接加工成毛茶，陳升茶廠(chǎng)收購的毛茶價(jià)格為500元一公斤，但游客和茶商大量涌入村子直接采購之后，那卡的春茶價(jià)格和去年相比，今年最高漲了近60%。村民賣(mài)給茶商的價(jià)格，最高的時(shí)候，能達到了800元一公斤。村長(cháng)老埃說(shuō)，還有深圳、廣東等地的茶商大老遠趕來(lái)，多多少少會(huì )買(mǎi)一些回去。
老埃粗粗算了一下，僅今年這一季春茶賣(mài)給外地游客和茶商的就有一噸多普洱茶，如果按照700元一公斤的價(jià)格計算，村民能收入70萬(wàn)元。面對每公斤近200元的差價(jià)，村民們自然不愿意把茶葉賣(mài)給陳升茶廠(chǎng)，這讓村長(cháng)很是頭疼。之前按合同應該有17、18噸茶葉交給陳升茶廠(chǎng)，但目前為止只交了5噸左右，村長(cháng)老埃和蘇穩發(fā)也十分擔心交不夠茶葉給茶廠(chǎng)。
二、老班章普洱茶8000元一公斤 茶農欲購豪車(chē)別墅
簽了合同卻買(mǎi)不到普洱茶，到手的生意卻飛了，這讓唐海濱很郁悶。他沒(méi)想到今年普洱茶價(jià)格漲得這么快。而就在像唐海濱這樣的茶廠(chǎng)為難的時(shí)候，普洱茶的茶農們卻正在盤(pán)算著(zhù)怎么花今年普洱茶大幅漲價(jià)帶來(lái)的意外收入。
記者在走訪(fǎng)時(shí)采訪(fǎng)到一位名叫車(chē)朱的茶農，他是云南省西雙版納勐�？h人。他在的村子很特殊，叫做老班章村。村子距縣城約60公里，這個(gè)村子的普洱茶，由于味道獨特，受到了市場(chǎng)多年的追捧，這個(gè)村子生產(chǎn)的茶葉，也是眼下普洱茶市場(chǎng)里價(jià)格最貴的一種，記者見(jiàn)到車(chē)朱的時(shí)候，他正在家里等著(zhù)他雇傭的6個(gè)采茶工人回來(lái)。
車(chē)朱告訴記者，他最近有個(gè)換車(chē)的念頭，想換路虎或者保時(shí)捷。車(chē)朱告訴我們，他手里有40畝古樹(shù)茶園，今年普洱茶價(jià)格，漲得特別快，他光賣(mài)春茶就已經(jīng)收入一百多萬(wàn)，接下來(lái)還有夏茶和秋茶。去年的時(shí)候，家里同樣這40畝茶地的收入才60萬(wàn)。如果按照今年的收入情況，車(chē)朱告訴記者，他買(mǎi)新車(chē)、買(mǎi)別墅都不在話(huà)下，兩三年就可以一次付清，完全不用貸款。
在交談中，車(chē)朱告訴記者，他在老班章村，不是最有錢(qián)的，像今年這樣賣(mài)春茶大賺一筆的村民，在老班章村里是隨處可見(jiàn)。
隨后記者又采訪(fǎng)到了老班章村的另外一位茶農戈大，他告訴記者，今年家里的32畝春茶賣(mài)了70萬(wàn)，而去年同樣面積的春茶只賣(mài)了37萬(wàn)。
今年，車(chē)朱和戈大都是以每公斤500元的價(jià)格把鮮葉賣(mài)出去的。如果做成毛茶再銷(xiāo)售，一公斤老班章普洱茶，價(jià)格最高可以買(mǎi)到8000元一公斤。
車(chē)朱介紹說(shuō)，今年的行情，和以往有些不同，以前都是和本地的茶商打交道，而今年三四月份的時(shí)候，很多外地的茶商都是直接從各地趕到村子里，蹲在村子里，直接收茶。村里特意安排每?jì)蓱?hù)人家值一天班，專(zhuān)門(mén)接待外地茶商。車(chē)朱回憶起值班當天的情景，那天正是春茶晚期，來(lái)的人很多，從早上7點(diǎn)到第二天早上7點(diǎn)，整整24小時(shí)來(lái)了差不多100多輛車(chē)，忙得連水都顧不上喝。
老班章村里來(lái)的外地茶商多了，本來(lái)就“物以稀為貴”的老班章古樹(shù)茶價(jià)格，自然就迅速的水漲船高。行情最好的時(shí)候，這里的普洱茶鮮葉價(jià)格甚至達到了1050元每公斤。幾片樹(shù)葉子就能賣(mài)這么多錢(qián)，這讓老班章村的茶農們很開(kāi)心。車(chē)朱告訴記者，今年賣(mài)茶沒(méi)有接到人民幣，只知道阿拉伯數字，直管簽卡，不管人民幣。
三、茶廠(chǎng)無(wú)奈提價(jià)收購收購業(yè)績(jì)歷年最差
普洱茶茶農們今年是賺得盆缽滿(mǎn)盈，如果把銀行卡里的錢(qián)都拿出來(lái)，那真是要數錢(qián)數到手抽筋了。那么急著(zhù)買(mǎi)茶的陳升茶廠(chǎng)面對突然上漲的價(jià)格又如何應對呢？他們到底能不能收到普洱茶呢？
聽(tīng)說(shuō)了唐海濱在收茶過(guò)程中的遭遇之后，陳升茶廠(chǎng)的董事長(cháng)陳升河這兩天自己親自來(lái)到了老班章村，去年的時(shí)候，老班章村的三分之二村民，都和陳升茶廠(chǎng)簽訂了鮮葉采購合同，收購價(jià)格是350元一公斤。今年市場(chǎng)價(jià)格大漲的行情，很多班章村的村民們，也拒絕了陳升河的收購合同。
陳升河告訴記者，春茶一出來(lái)老班章村的游客就太多了，最后甚至把收購價(jià)提到了3000元，茶農自然不愿意再把茶葉賣(mài)給茶廠(chǎng)。陳升河萬(wàn)般無(wú)奈，只能把價(jià)格提到500。
面對大量帶著(zhù)豐厚資金涌入班章村的外地茶商，陳升河意識到了問(wèn)題的嚴重性，他馬上開(kāi)始給老班章的村民們提價(jià)，而且一下子就提價(jià)了40%，但即便這樣，陳升茶廠(chǎng)最后收上來(lái)的鮮葉還是減少了一半。
今年陳升茶廠(chǎng)茶葉收購的成績(jì)，是歷年來(lái)最差的一年，有著(zhù)四十年做茶經(jīng)驗的陳升河，曾經(jīng)親身經(jīng)歷過(guò)2007年普洱茶的爆炒行情。但陳升河告訴記者，今年春茶的暴漲與2007年有著(zhù)明顯的不同。2007年的普洱茶市場(chǎng)上，所有的茶都被搶購，但今年只有好茶才能賣(mài)出高價(jià)。
陳升河告訴記者，在2007年上半年，云南普洱茶價(jià)格出現暴漲。一公斤普洱茶隨隨便便就能被炒到幾千元甚至是上萬(wàn)元。而幾個(gè)月的爆炒之后，2007年年底，全國的普洱茶市場(chǎng)泡沫迅速破滅，“瘋狂”的普洱茶一頭跌入低谷，這幾年的時(shí)間里都無(wú)人問(wèn)津。當初參與爆炒的很多云南本地茶廠(chǎng)也由此一蹶不振。
從暴漲暴跌中走過(guò)來(lái)的陳升河，面對價(jià)格，每次都很謹慎，但面對優(yōu)質(zhì)的老班章茶，今年如果不提價(jià)，陳升茶廠(chǎng)幾乎就收不到一片春茶鮮葉，公司的運行也會(huì )由此停頓，想來(lái)想去，陳升河以500元每公斤的價(jià)格開(kāi)始收購。這次在老班章村的提價(jià)動(dòng)作，公司就增加了150多萬(wàn)的運營(yíng)成本。
對于陳升河來(lái)說(shuō)，今年的壓力非常大。壓力來(lái)自幾個(gè)方面，一是資金增加，二是來(lái)自茶農和客人兩方的壓力，茶農說(shuō)茶廠(chǎng)買(mǎi)便宜了，客人又說(shuō)今年完全買(mǎi)虧了，兩頭夾著(zhù)，讓陳升河大感為難。
但陳升河表示，買(mǎi)不到茶也不能跟風(fēng)漲價(jià)，因為他擔心成本太高，茶廠(chǎng)根本無(wú)法消化，最終難逃2007年普洱茶暴跌后很多茶廠(chǎng)遭遇的困境。
四、古樹(shù)茶、臺地茶境遇大不同臺地茶生意僅保本
普洱茶分為高端古樹(shù)茶和普通的臺地茶。今年普洱茶中的古樹(shù)茶價(jià)格飛漲，茶農們大賺了一筆，那么作為相對比較低端的臺地茶的情況又是怎樣呢？我們的記者來(lái)到了勐海茶葉交易市場(chǎng)。
星期六(5.36,0.04,0.75%)的下午，地處西雙版納的勐海毛茶交易市場(chǎng)突然下起了小雨，來(lái)自各地的茶商都聚集在這間堆滿(mǎn)茶葉的倉庫里，等待上門(mén)的買(mǎi)家。由于這個(gè)毛茶交易市場(chǎng)里的茶葉大都屬于臺地茶，品質(zhì)上與古樹(shù)茶相差懸殊，所以即便已經(jīng)臨近下午六點(diǎn)，倉庫門(mén)口的車(chē)里依然擺滿(mǎn)了沒(méi)賣(mài)出去的茶葉。一些閑著(zhù)沒(méi)事的茶商甚至打起了撲克。
一位茶商告訴記者，今年禮拜六人少，因為茶廠(chǎng)都放假了，老板不會(huì )過(guò)來(lái)。今年的茶葉賣(mài)得也很一般。這位茶商坦陳，臺地茶目前生意并不好做。他告訴記者，在剛剛過(guò)去的三四月份他也到老班章村選購過(guò)價(jià)格更貴的大樹(shù)茶。
當時(shí)，這位茶商時(shí)以4200元/公斤毛茶的價(jià)格從老班章購買(mǎi)了八公斤毛茶，共花費33600元錢(qián)，眼見(jiàn)剛到手的毛茶就有客人想以6000元/公斤的價(jià)格買(mǎi)走，這位茶商又第二次去了老班章，希望再多購買(mǎi)點(diǎn)茶葉。但就是隔了這七八天的時(shí)間，他再到班章村，竟然已經(jīng)買(mǎi)不到班章茶了。
說(shuō)起這段經(jīng)歷，這位茶商至今還為當時(shí)沒(méi)有多買(mǎi)些古樹(shù)茶感到后悔。而與老班章的大樹(shù)茶相比，這個(gè)毛茶交易倉庫里的臺地茶就很少有人問(wèn)津。
在市場(chǎng)里，記者還見(jiàn)到了一位來(lái)自騰沖的茶商，他在勐海毛茶交易市場(chǎng)待了十多天，總算把自己帶過(guò)來(lái)的十噸臺地茶全部賣(mài)了出去。盡管如此，高昂的成本還是讓這位茶商盈利甚微。茶商告訴記者，現在的運費高、工錢(qián)高、開(kāi)支大，一天下來(lái)平均要有兩百塊錢(qián)的開(kāi)支，但一斤茶葉僅能賣(mài)到十幾塊，最多二十塊左右，價(jià)格再高一點(diǎn)就沒(méi)人要了。最后一算，幾乎沒(méi)掙到什么錢(qián)。
半小時(shí)觀(guān)察：
雖然價(jià)格都在上漲，但這次上漲，其實(shí)是值得高興的，記得在2007年的時(shí)候，當時(shí)的普洱茶也在漲價(jià)，價(jià)格比現在還要瘋狂，但當時(shí)面對普洱茶，無(wú)論是古樹(shù)茶還是臺地茶，大家即沒(méi)有概念，也沒(méi)有這方面的知識，當時(shí)市場(chǎng)上是逢普洱茶便收，大家擊鼓傳花般的瘋炒。直至最后泡沫的破滅。當時(shí)600萬(wàn)元一公斤的所謂普洱茶王，身價(jià)一下子能跌到只值10多萬(wàn)元，跌去50多倍。而這次，漲價(jià)的都是有著(zhù)存放價(jià)值的古樹(shù)茶，品質(zhì)好的茶葉，受到了資金的追捧，從2007年暴跌到現在，六年過(guò)去了，普洱茶熱再度興起，雖然茶農掙到了可觀(guān)的收入，消費者也買(mǎi)到了真正值得存放的古樹(shù)普洱茶，但有一個(gè)風(fēng)險，也是市場(chǎng)需要警惕的，普洱茶古樹(shù)茶，并不是人工培植的茶樹(shù)，它有著(zhù)幾百年的存活歷史，這些古老的茶樹(shù)有著(zhù)自己獨特的生長(cháng)周期和規律，一些普洱茶業(yè)內人士警告說(shuō)，市場(chǎng)雖然有需求，但古樹(shù)資源是有限的，如果爆炒古樹(shù)概念，這些僅剩的古樹(shù)資源就會(huì )被過(guò)度采摘。帶來(lái)的，終究會(huì )是這些古樹(shù)資源的滅絕。這對于云南普洱茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，是個(gè)更大的災難。我們在享受普洱茶帶來(lái)的收益同時(shí)，也要為這個(gè)產(chǎn)業(yè)長(cháng)遠的發(fā)展，冷靜的思考。警惕未來(lái)我們需要面對的問(wèn)題。