“當青稞酒在心里給歌唱的時(shí)候，世界就在手上，就在手上�！币磺�高亢的藏歌《康巴漢子》唱出了熱血男兒的豪邁氣概，也唱出了青稞酒的熱烈醇香。
　　關(guān)于青稞酒的歷史，據文字記載，已有400多年，但也有人說(shuō)有考證青稞酒的歷史已有700多年。
　　青藏高原獨特的地理地質(zhì)條件，生長(cháng)著(zhù)綠色無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)青稞，經(jīng)過(guò)數百年歷史的積淀，加上釀造原料的優(yōu)質(zhì)和獨特，青稞酒以其獨特魅力贏(yíng)得了世人的鐘愛(ài)。
　　“只要說(shuō)出這種差異性，就能贏(yíng)得一片市場(chǎng)�！鼻嗪；ブ�青稞酒股份有限公司總經(jīng)理郭守明說(shuō)。
　　如今大名鼎鼎的青�；ブ�青稞酒股份有限公司，過(guò)去只是縣城的一個(gè)小酒廠(chǎng)，今天，它不僅是一家上市公司，也是我國青稞酒行業(yè)龍頭企業(yè)。
　　郭守明說(shuō)，青稞酒最大的特點(diǎn)就是差異化的優(yōu)勢。這種差異化表現在三個(gè)方面。一是久遠的歷史文化內涵，二是位于青藏高原的民族地域內涵；三是獨特的釀造原料所賦予的內涵。
　　“全國主要的白酒都是以高粱為原料，只有青稞酒是以青稞為原料。這種用獨特原料釀出的酒，品質(zhì)自然不同凡響�！�
　　“千百年來(lái)藏區群眾除了吃肉就是青稞糌粑，身體所需的維生素靠什么補充呢？全部靠青稞�！�
　　郭守明介紹，酒廠(chǎng)有專(zhuān)門(mén)的原料基地，分布在青海省的海西、海南、黃南、互助南門(mén)峽等地，這些基地全部位于2700米以上的高原，沒(méi)有病蟲(chóng)害，肥料是牛羊糞便，具備生產(chǎn)有機產(chǎn)品的天然優(yōu)勢，出產(chǎn)的青稞都通過(guò)了有機青稞認證。
　　“所有的酒全部是用有機青稞做的，這是最獨特的優(yōu)勢�！�
　　青稞酒的獨特性還表現在地域上�；ブ鸁o(wú)風(fēng)無(wú)沙，水質(zhì)好，環(huán)境好，具備大曲發(fā)酵的有利條件，氣候的優(yōu)勢也賦予了青稞酒獨特的內涵。
　　酒廠(chǎng)就位于互助縣城威遠鎮。在講解員的帶領(lǐng)下，記者沿著(zhù)酒廠(chǎng)開(kāi)辟的一條工業(yè)旅游線(xiàn)路來(lái)到釀造車(chē)間參觀(guān)。巨大的廠(chǎng)房里，地面上有很多方形的大地窖，講解員蔣國玲介紹說(shuō)，一個(gè)車(chē)間里有200多個(gè)地窖，一個(gè)地窖可容納3.5噸的青稞，算下來(lái)一個(gè)釀造車(chē)間就需要約800噸的青稞，而像這樣的釀造車(chē)間廠(chǎng)里共有9個(gè)。另外還有2個(gè)包裝車(chē)間，22條生產(chǎn)線(xiàn)。
　　在廠(chǎng)區里，我們還看到了傳說(shuō)中的酒海。這是幾人高的巨大的壇子，據介紹，每個(gè)酒�？梢�?xún)Υ?00噸原酒，這些酒海是用麻紙、牛血、糯米等制作而成，可防滲，在酒海里存放越久，酒的品質(zhì)、口感就會(huì )越好。因為在存放過(guò)程中，酒里一些不好的成分像甲醇等就揮發(fā)掉了。除了酒海，還有不銹鋼的酒罐、陶罐等存放方式。
　　過(guò)去，青稞酒僅是區域性品牌，現如今已經(jīng)是全國品牌，是青海省知名度最高、最有代表性的品牌。
　　郭守明說(shuō)，酒廠(chǎng)多年來(lái)致力于“打造行業(yè)一流品質(zhì)”。一直堅持用青稞做原料，而不用相對廉價(jià)的高粱。青稞酒屬清香型白酒，已被中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )認定為“中國白酒清香型(青稞原料)代表”。
　　“經(jīng)營(yíng)的不只是產(chǎn)品，更是一種文化�！苯�(jīng)過(guò)對有歷史傳承的四個(gè)主要品牌予以研發(fā)，互助青稞酒目前形成四個(gè)產(chǎn)品系列：互助、天佑德、八大作坊、永慶和。特別是“互助”和“天佑德”兩個(gè)品牌，被國家工商總局認定為中國馳名商標，“互助”商標還被商務(wù)部評為“中華老字號”，“互助”青稞酒被國家質(zhì)檢總局批準為“地理標志產(chǎn)品”。
　　2011年12月，青稞酒廠(chǎng)在深交所中小板成功上市，發(fā)展邁上快車(chē)道，從2010年產(chǎn)值5億元到2011年翻了一番達到10億元，2012年再上臺階，達到15億元，目前市場(chǎng)仍然供不應求。
　　4月18日，年產(chǎn)5萬(wàn)噸青稞原酒生產(chǎn)線(xiàn)在互助縣綠色產(chǎn)業(yè)園區內開(kāi)工，未來(lái)10年內一個(gè)百億元青稞酒企業(yè)將在這里崛起。
　　郭守明表示，下一步，青稞酒的品質(zhì)還會(huì )再上一個(gè)臺階。他介紹，公司已和青海省貴南草業(yè)開(kāi)發(fā)有限責任公司簽訂了《青稞種植基地建設協(xié)議》，劃定10萬(wàn)畝農田作為種植青稞的特定區域，進(jìn)一步保證公司青稞原料的供應，提升原料品質(zhì)。產(chǎn)品上，除了青稞白酒，還要開(kāi)發(fā)生產(chǎn)保健酒、飲料酒、青稞啤酒等多樣化產(chǎn)品。過(guò)去青稞酒主要是走低端路線(xiàn)，現在是兼顧低端市場(chǎng)走高端路線(xiàn)，并逐步在熱銷(xiāo)，受到越來(lái)越多人們的喜愛(ài)。