百事可樂(lè )再次陷入 “致癌”風(fēng)波。
當地時(shí)間7月3日，美國監督機構環(huán)境健康中心(CEH)發(fā)布報告稱(chēng)，百事公司未兌現其承諾，目前仍在使用一種可能致癌的添加劑。
對此，百事回應稱(chēng)，盡管監管機構均認為該化學(xué)物質(zhì)安全，但公司仍計劃在2014年2月前，將這種著(zhù)色劑從其飲品中去除。
百事可樂(lè )大中華區發(fā)來(lái)聲明表示，公司正采取措施降低焦糖色素中4-甲基咪唑的含量，并表示“百事公司在中國的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規要求”。
百事：將繼續改進(jìn)
周三，CEH表示，在美國10個(gè)州購買(mǎi)的百事可樂(lè )中，4-甲基咪唑(4-MEI)均嚴重超標，約為加利福尼亞州規定水平的4~8倍。
2012年3月，美國消費者倡導組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)稱(chēng)，在可口可樂(lè )和百事可樂(lè )的蘇打飲料中，發(fā)現高水平有致癌風(fēng)險的4-MEI。當時(shí)，兩家公司表示，為了免于依照加州法律在包裝上標示
“致癌警告”，愿改進(jìn)其焦糖色素的生產(chǎn)流程，減少全美范圍內飲料的4-MEI含量。
“百事的拖延是毫無(wú)理由的�！盋EH執行董事邁克爾？格林表示，“我們呼吁公司盡快采取行動(dòng)�！�
消息一出，百事公司股價(jià)走低，當日跌幅為1.2%。
對此，百事回應稱(chēng)，多國監管機構均認為此種化學(xué)物質(zhì)是安全的，但公司仍計劃在2014年2月前，將這種著(zhù)色劑從其飲品中去除。焦糖色素供應商已著(zhù)手研究怎樣改進(jìn)生產(chǎn)過(guò)程，來(lái)降低全國販售的蘇打飲料中4-MEI含量。
“美國其余地區會(huì )在2014年2月之前完成�！卑偈鹿疽晃桓呒壷鞴鼙硎�，“事實(shí)上，我們會(huì )在今年底啟動(dòng)這個(gè)項目�！�
相比之下，可口可樂(lè )在此次檢驗中幾乎沒(méi)有檢測到4-甲基咪唑。凌雁管理咨詢(xún)首席咨詢(xún)師林岳表示，百事處理此次公共事件的行動(dòng)遲緩，“相比可口可樂(lè )，百事對食品安全重視度不高，品牌危機意識不夠�！�
專(zhuān)家：適度無(wú)礙健康
根據一系列研究結果，歐美等多家食品藥品管理局監管機構均認定，所有種類(lèi)的焦糖色素是安全的。
2011年1月，加利福尼亞州把4-甲基咪唑列為
“可能致癌物質(zhì)名單”，并將每日29微克吸收量作為“沒(méi)有明顯危險水平”，遠低于普通可樂(lè )飲品的4-甲基咪唑含量。
一位食品專(zhuān)家告訴記者，4-甲基咪唑是一種重要的有機中間體，往往歸屬于化學(xué)或醫學(xué)科目。中國目前對這種物質(zhì)的需求較大，用途也廣，可用于醫藥、農藥、染料、涂料等精細化工領(lǐng)域，比如大宗胃藥西咪替丁，便是由4-甲基咪唑合成而成。
該專(zhuān)家表示，可樂(lè )中的4-甲基咪唑，是以亞硫酸銨為原料生產(chǎn)焦糖色素過(guò)程產(chǎn)生的。正因為添加了焦糖色素，平常所見(jiàn)的可樂(lè )飲料才為棕褐色。至于其致癌性，他認為只要做到適度，不會(huì )影響人體健康。
“公眾不應談化學(xué)添加劑就色變，目前國內尚未發(fā)現關(guān)于4-甲基咪唑的安全問(wèn)題。但它確實(shí)有致癌的可能性�！痹搶�(zhuān)家說(shuō)。