商務(wù)部發(fā)言人姚堅28日在新聞發(fā)布會(huì )上表示，2012年中國餐飲業(yè)增速明顯放緩，行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴峻形勢。2013年餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨比2012年更艱難、更嚴峻、更多方的挑戰。
姚堅還表示，大眾化餐飲成為今年包括未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)，商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策。
數據顯示，2012年全國餐飲收入實(shí)現23448億元，同比增長(cháng)13.6%，比上一年下滑3.3個(gè)百分點(diǎn)，且連續三年低于社會(huì )消費品零售總額增長(cháng)速度，差距由0.2個(gè)百分點(diǎn)擴大到0.7個(gè)百分點(diǎn)。除2003年“非典”外，創(chuàng )下了自1991年以來(lái)的最低值。
這樣嚴峻的形勢在今年似乎還將變本加厲�！�2013年餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨比2012年更艱難、更嚴峻、更多方的挑戰�！币员硎�。
在整體形勢嚴峻的當下，大眾化餐飲成為今年包括未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)。姚堅透露，商務(wù)部正在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策，主要包括：進(jìn)一步加強行業(yè)發(fā)展和標準建設；進(jìn)一步完善區域的規劃和布局，健全大眾化餐飲的網(wǎng)絡(luò )；培育大眾化的餐飲消費的知名品牌；進(jìn)一步加強技術(shù)的創(chuàng )新，包括網(wǎng)絡(luò )和信息化水平的提高；進(jìn)一步加強國際合作，促進(jìn)餐飲文化海內外傳播等八個(gè)方面