正當國家相關(guān)部委大張旗鼓整合國內乳業(yè)、大力扶植國產(chǎn)奶粉行業(yè)之際，國內乳業(yè)再次迎來(lái)新一輪“奶荒”，由此助推國內乳品價(jià)格上漲。
而這一輪奶荒正趕上新西蘭恒天然乳蛋白粉因“肉毒桿菌事件”，國家對新西蘭原料奶粉停止進(jìn)口，而且限制進(jìn)口仍未解禁，之前大量進(jìn)口新西蘭便宜奶粉的企業(yè)部分轉用國產(chǎn)奶源，這也一定程度增加了國內原奶供應的緊張。
中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮表示，7-8月份，高溫濕熱，原奶比平常產(chǎn)量下降2/3。本報從乳業(yè)行業(yè)拿到的數據顯示，從3月份以來(lái)奶牛存欄在逐漸增長(cháng)，但是7-8月份奶牛存欄突然下降，接近6月份的水平。2011年和2012年奶牛存欄都是1440萬(wàn)頭，今年統計數據還未公布。
奶荒來(lái)襲，自然引發(fā)原奶價(jià)格上漲。乳業(yè)王丁棉告訴記者：由于7月份以來(lái)，原奶供應緊缺，國內奶價(jià)已經(jīng)逼近瑞典，成為世界第二高價(jià)奶，之前，國內奶價(jià)在世界范圍內排在3-4位。
目前，農業(yè)部的統計數據，本月第二周，內蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區)生鮮乳平均價(jià)格3.68元/公斤，比第一周上漲0.5%，較同比上漲12.2%。宋亮認為，年內原奶價(jià)格將會(huì )突破3.8-4元/公斤。
作為應對，國內多數乳品企業(yè)均紛紛提價(jià)應對。蒙牛部分產(chǎn)品提價(jià)幅度在4.9%，光明、伊利等中低產(chǎn)品也做了提價(jià)。
奶荒再來(lái)襲
這次奶荒主要原因是由于夏季高溫、奶牛淘汰率增高、乳牛存欄量不足
在國內正在大力整合乳業(yè)和奶粉行業(yè)之際，“奶荒”加重行業(yè)整合的難度。
今年下半年以來(lái)，各個(gè)企業(yè)明顯感覺(jué)到原奶供應日趨緊張，多位專(zhuān)家表示，這次奶荒要比之前幾年嚴重，而且這種供應短缺仍在繼續加劇。
這次奶荒主要原因是由于夏季高溫、奶牛淘汰率增高、乳牛存欄量不足等，導致國內生鮮牛乳供應量持續走低而引發(fā)的。
中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮表示，今年是最近幾年原奶遇到最緊缺的一年，奶荒下半年比上年嚴重。
7-8月份以來(lái)，由于高溫濕熱，奶牛原奶比平常產(chǎn)量下降2/3。另一個(gè)原因由于去年部分地區出現疫情，奶農殺牛退出比較快，從而影響原奶供應。
而這樣的現象其實(shí)在近幾年一直有循環(huán)發(fā)生，但是今年更嚴重。國內奶牛養殖一直陷入一個(gè)怪圈：“牛奶降價(jià)-殺牛賣(mài)肉-奶荒-牛奶漲價(jià)-奶農買(mǎi)牛-牛奶過(guò)剩降價(jià)-再殺牛倒奶”，每一次都給奶農、乳企、消費者帶來(lái)了傷害。
王丁棉表示：這次奶荒有兩個(gè)原因，一是7-8月份以來(lái)，北方個(gè)別地區出現干旱天氣、隨后降雨影響牧草質(zhì)量，進(jìn)而影響奶牛產(chǎn)奶量；二是原奶市場(chǎng)需求量太大，原奶生產(chǎn)供不應求。另外，由于停止進(jìn)口新西蘭奶粉，一些企業(yè)轉向國內奶源替代。
宋亮也表示：這次奶荒主要是奶牛存欄量下降，原奶需求增大引發(fā)，新西蘭奶粉禁運也是一個(gè)原因。不過(guò)，目前雖然存在奶荒，但是也主要以消耗國內奶粉庫存為主。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì )理事陳渝表示，導致奶荒是剛需所致，奶牛增長(cháng)緩慢，新西蘭奶粉進(jìn)口受到限制，多重因素疊加從而導致目前原奶供應緊張。
奶荒來(lái)襲，業(yè)內大都將矛頭歸結為“奶牛存欄率下降”這一主要原因。宋亮告訴記者，2011年奶牛存欄量在1300多萬(wàn)頭，2012年存欄量在1440萬(wàn)頭，今年會(huì )有一定量的下降。
王丁棉表示，這三年奶牛存欄量基本沒(méi)有大的變化，年增長(cháng)率不會(huì )超過(guò)2%，屬于徘徊發(fā)展。
業(yè)內專(zhuān)家給本報提供的農業(yè)部的官方數據也證實(shí)了這一說(shuō)法，2011年和2012年奶牛存欄1440萬(wàn)頭，官方未公布目前的奶牛存欄數據。2011年生鮮乳產(chǎn)量為3658萬(wàn)噸，2012年為3744萬(wàn)噸。
盡管?chē)鴥仍堂磕甓荚谠鲩L(cháng)，但是增長(cháng)趕不上需求的增長(cháng)。中金公司5月份的研究報告顯示：從供需角度看，預計2013年全國原奶需求5020萬(wàn)噸，對應產(chǎn)量4118萬(wàn)噸，原奶供應偏緊格局加劇。
要避免或改善“奶荒”的現象，也有不少專(zhuān)家建議：只有通過(guò)提高奶牛規�；B殖程度，保護奶農積極性、規范生鮮牛乳和復原乳使用、加強奶源檢測和監管等方式，穩定和擴大生產(chǎn)。保障養殖戶(hù)利益，保障市場(chǎng)供應穩定、安全，才能真正防止“奶荒”的不斷來(lái)襲。
不過(guò)陳渝表示：目前行業(yè)正在推動(dòng)兼并重組，這無(wú)助于降低奶價(jià)，規�；瘜е录卸忍岣�，原奶生產(chǎn)企業(yè)并不會(huì )去降低奶價(jià)。
引發(fā)原奶和成品漲價(jià)
部分超市已接到蒙牛、光明、三元等品牌的上調價(jià)格通知
原奶供應日趨緊張，這也加劇了企業(yè)之間的奶源之爭，從而引發(fā)原奶價(jià)格下半年以來(lái)不斷攀升。
農業(yè)部的數據顯示：
9月份第二周(采集日為9月11日)內蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區)生鮮乳平均價(jià)格3.68元/公斤，比上周上漲0.5%，同比上漲12.2%。
宋亮表示，農業(yè)部的數據相對保守，按照這個(gè)趨勢，年底原奶價(jià)格將會(huì )突破3.8-4元/公斤，可能到冬季淡季會(huì )有轉機。
普天盛道品牌營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)機構董事長(cháng)雷永軍表示，據其調查，目前一些地區原奶價(jià)格已經(jīng)漲到4.6-4.7元/公斤，這一階段每公斤上漲了0.7-0.8元。近期奶價(jià)不會(huì )降下來(lái)。
王丁棉表示，由于供應緊張，8月中旬部分地區原奶價(jià)格已經(jīng)在4.5-5元/公斤，現在有超過(guò)5元以上。到了冬天市場(chǎng)需求下降，可能會(huì )緩和，奶價(jià)可能會(huì )平衡。
蒙牛方面告訴記者：現在原奶收購價(jià)平均已經(jīng)上漲12%，最高達到18%，其中現代牧業(yè)供應的原奶價(jià)格也上漲了12%左右。
受此奶荒影響，國內原料奶粉價(jià)格也在攀升，王丁棉表示，6月份原料奶粉價(jià)格在4.8萬(wàn)元/噸，現在5萬(wàn)元一噸都買(mǎi)不到貨。
奶荒自然傳導到終端產(chǎn)品價(jià)格上揚。記者從多家超市了解到，8月下旬以來(lái)，部分超市已接到蒙牛、光明、三元等品牌的上調價(jià)格通知，多款國產(chǎn)液態(tài)奶價(jià)格漲幅普遍在5%至17%，除了個(gè)別超市消化存貨，價(jià)格尚未調整完畢，涉及漲價(jià)的種類(lèi)多為液態(tài)奶產(chǎn)品。
中金公司在研報中稱(chēng)：下半年國內乳制品可能提價(jià)10%來(lái)應對成本上漲，屆時(shí)原奶價(jià)格將受益乳制品提價(jià)在四季度左右開(kāi)始上漲。
蒙牛方面表示：為了應對原奶價(jià)格上漲，公司部分液態(tài)奶產(chǎn)品提價(jià)，提價(jià)幅度平均在4.9%。公司也在不停壓縮成本，不希望因為提價(jià)方式丟失原有市場(chǎng)；普通液態(tài)奶產(chǎn)品不賺錢(qián)，主要是為了走量占據市場(chǎng)份額，如果因為過(guò)高提價(jià)就有可能丟失這個(gè)市場(chǎng)份額，而且很難再重新奪回來(lái)。
伊利方面表示，即使公司液態(tài)奶部分提價(jià)，也是因為原奶成本壓力過(guò)大，公司做出的無(wú)奈之舉，從公司方面講也不希望提價(jià)。
4月底，伊利在股東大會(huì )上也明確表示：由于2012年，奶牛疫情略重，牧場(chǎng)及養殖戶(hù)部分奶牛進(jìn)行，導致今年原奶供給量偏低，公司采購價(jià)格從2012年的3.7元/公斤，上漲到目前的4.15元/公斤，漲幅約10%。