中國人無(wú)論到哪兒，都會(huì )帶著(zhù)“嘴”，首先得吃好，這是中國幾千年飲食文化在每一個(gè)國人身上沉淀的體現。然而，要想吃到純正的各地風(fēng)味菜肴，除了需要充足的時(shí)間去尋找特色餐館，還要有滿(mǎn)滿(mǎn)的“口袋”作支撐。天天下館子找美食，這對于大多數普通老百姓來(lái)說(shuō)顯得有點(diǎn)太奢侈。如何在家親手做出專(zhuān)業(yè)廚師水平的美味，足不出戶(hù)就能滿(mǎn)足廚房菜鳥(niǎo)舌尖上的誘惑？記者近日走進(jìn)捷賽廚電(北京)科技有限公司，對捷賽自動(dòng)烹飪鍋發(fā)明人、捷賽廚電總經(jīng)理林志鵬進(jìn)行了專(zhuān)訪(fǎng)，為了驗證捷賽自動(dòng)烹飪鍋是否真如傳說(shuō)的那么神奇，很少做飯的記者也體驗了一次做大廚的感覺(jué)。
　　記者第一次見(jiàn)到林志鵬很難把他和企業(yè)家聯(lián)系到一起，更不會(huì )相信他是一個(gè)曾從事過(guò)航天技術(shù)研究的高級工程師。一身戶(hù)外休閑裝，言談舉止中透露出一種隨意和灑脫，講起自己的創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷，林志鵬像在講述別人的故事一樣平靜，但偶爾的情緒波動(dòng)也能讓人體會(huì )到他創(chuàng )業(yè)的艱辛和人生經(jīng)歷的波折。
　　當年在航天部701所和九陽(yáng)小家電的工作經(jīng)歷，對林志鵬來(lái)說(shuō)可謂一帆風(fēng)順，但林志鵬是一個(gè)喜歡拼搏的人，他要自己把握自己的命運，2003年10月，他毅然選擇了自己創(chuàng )業(yè)。
　　憑借自己多年在小家電行業(yè)的經(jīng)驗，他敏銳地觀(guān)察到中式烹飪自動(dòng)化產(chǎn)品的研制依然是一個(gè)空白，這是一個(gè)等待開(kāi)發(fā)的肥沃的黑土地。他重新組織起了自己北京公司的老班底，賣(mài)掉了好幾套房子加上自己多年的積累，林志鵬籌集了幾百萬(wàn)的資金，注冊了“捷賽廚電(北京)科技有限公司”，開(kāi)始策劃研制自己夢(mèng)想中的自動(dòng)烹飪鍋——從來(lái)沒(méi)有一個(gè)清晰的概念、一切也無(wú)從參考、完全創(chuàng )新的產(chǎn)品。
　　一番艱辛，無(wú)數的挫折，捷賽的第一代自動(dòng)烹飪鍋終于在2006年底上市了�！暗�是不成熟、不可靠、成本高，一年多艱苦的市場(chǎng)推廣工作回想起來(lái)實(shí)際上就是一場(chǎng)痛苦的垂死掙扎。堅持到了2007年的春天，全部的投入不僅已經(jīng)賠光了，而且還欠了供應商幾百萬(wàn)元。巨大的壓力也讓那些跟隨者不得不選擇了打退堂鼓，公司的人幾乎一夜之間都走光了�！绷种均i向記者說(shuō)道。從云端一下子跌到了深淵，曾經(jīng)的命運弄潮兒終于開(kāi)始品嘗煎熬的滋味。
　　“當時(shí)自殺的所有思想條件都具備了，多虧了自己堅定的意志�！毕肫鹉嵌谓�(jīng)歷，林志鵬面帶苦笑。
　　第一次挫折，林志鵬沒(méi)有倒下，他選擇了自己戰斗。很快，他就推出了第二代自動(dòng)烹飪鍋。接著(zhù)，柳暗花明，他尋找到了新的客戶(hù)和合作者，2007年底，生意開(kāi)始了有了起色。但好景不長(cháng)，由于管理、經(jīng)營(yíng)等多種原因，2009年又賠光，又欠了幾百萬(wàn)元，捷賽廚電又一次掉到了谷底。在經(jīng)歷了幾起幾落之后，他果斷堅持要擁有自己的工廠(chǎng)，工廠(chǎng)建在小家電重鎮順德并于2010年完成收購。一個(gè)月后，捷賽自動(dòng)烹飪鍋打開(kāi)了市場(chǎng)，捷賽廚電的發(fā)展也從此步入正軌。
　　經(jīng)過(guò)幾年不斷研發(fā)和完善，林志鵬的自動(dòng)烹飪鍋技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)品也逐步被消費者認可，在2013年中央電視臺科教頻道大型發(fā)明真人秀《發(fā)明夢(mèng)工場(chǎng)》節目中，林志鵬帶著(zhù)他的自動(dòng)烹飪鍋一路過(guò)關(guān)斬將，憑借革命性的技術(shù)、完善的功能和未來(lái)市場(chǎng)前景一舉獲得《發(fā)明夢(mèng)工場(chǎng)》年度總冠軍。
　　“不溢鍋、不糊鍋、精確測溫、自動(dòng)收汁……”這些關(guān)鍵技術(shù)指標是捷賽自動(dòng)烹飪鍋能夠成功的硬性保障，但要做好一個(gè)產(chǎn)品，不單單是技術(shù)上的創(chuàng )新所能夠完成的，更要求企業(yè)家有理念上的創(chuàng )新和對事業(yè)的熱愛(ài)。
　　林志鵬從科研工作者到高級經(jīng)理人，再到創(chuàng )業(yè)家，標簽很多，但他還是喜歡別人稱(chēng)他為“美食家”。
　　林志鵬最大的愛(ài)好是走訪(fǎng)各地，每去一地方必逛當地的農貿市場(chǎng)。一個(gè)地方最大的飲食特色和風(fēng)土人情，在當地的農貿市場(chǎng)可窺一二。林志鵬每到一地就會(huì )在當地尋找特色食材和調料，不管是國內還是國外，韓國、日本還是歐洲、澳洲、美洲，他都逛農貿市場(chǎng)購買(mǎi)最新鮮的食材親自動(dòng)手進(jìn)行驗證，品嘗各種味道。林志鵬對味道的追求不止是好吃，只有用純天然的食材和調料，用烹飪技巧做出來(lái)美味的食物才會(huì )被他欣賞。這些年，林志鵬愛(ài)逛老字號，愛(ài)吃小館子特色美食，并堅持自己購買(mǎi)最新鮮地道的食材，挑選特色調料，去烹制美味，品味各種味道。
　　這么多年對美食的執著(zhù)熱愛(ài)，他練出了一個(gè)絕技：口味很刁，食物里面有沒(méi)有加添加劑和香料，他一下子就可以聞出來(lái)，火候是否合適，味道是否正宗，他都可以一口品嘗出來(lái)。
　　對美食的執著(zhù)熱愛(ài)，讓林志鵬對自己的自動(dòng)烹飪鍋也提出了苛刻要求。每一道菜的火候和做法都不同，要讓復雜多樣中餐進(jìn)行標準化加工，并非易事，但林志鵬做到了，源于他從事多年的數控研究和對產(chǎn)品的執著(zhù)。如今，有了成功的產(chǎn)品，林志鵬又帶領(lǐng)一幫高級廚師做美食顧問(wèn)，親自研究標準化菜譜，力爭讓每個(gè)人都能做出大師級的菜肴。
　　追求食物本來(lái)的味道，還原食材最美的口感，使用烹飪技巧和純粹食材的味道做出來(lái)的美食這個(gè)概念也深入到捷賽自動(dòng)烹飪鍋的菜譜，在自動(dòng)烹飪鍋的菜譜里，甚至連雞精、味精這些詞都找不到。
　　記者在捷賽廚電的烹飪試驗室親手做了兩道菜，很簡(jiǎn)單，按照標準菜譜，將天然食材放入鍋內，按下開(kāi)始。豆角肉絲十二分鐘完成，黃燜雞半個(gè)小時(shí)出鍋，味道超出自己的想象，很難想象不加任何調味劑的天然食材能做出如此的美味，而且出自一個(gè)廚房菜鳥(niǎo)之手。據林志鵬介紹，如今的捷賽自動(dòng)烹飪鍋連“佛跳墻”這樣復雜的菜肴都能做的和專(zhuān)業(yè)廚師一個(gè)味道。
　　一項成熟的技術(shù)和一個(gè)專(zhuān)注美食的人，或許捷賽自動(dòng)烹飪鍋要走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)取代傳統廚具要有很長(cháng)的路要走，但相信不久的將來(lái)，通過(guò)對技術(shù)的不斷創(chuàng )新和對美食的執著(zhù)，林志鵬和他的捷賽自動(dòng)烹飪鍋或將掀起一場(chǎng)廚房革命。