今年新收獲的小麥質(zhì)量咋樣？近日，河南糧食局和省農業(yè)廳聯(lián)合發(fā)布的《２０１３年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報告》給出答案：總體質(zhì)量較好、品質(zhì)特性較優(yōu)，種植品種以中強筋小麥為主導。
《２０１３年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報告》包括了：分類(lèi)、等級、容重、水分、不完善粒、硬度指數以及降落數值、粗蛋白質(zhì)（干基）、濕面筋、面筋指數、沉淀指數、穩定時(shí)間、粉質(zhì)特性、拉伸特性等相關(guān)數據。今年質(zhì)量調查和品質(zhì)測報工作的樣品采集涵蓋了河南�。保競�(gè)省轄市１１５個(gè)縣（市、區）和１０７個(gè)小麥品種。
《報告》指出，２０１３年河南省新收獲小麥總體質(zhì)量狀況較好，與２０１２年相比，三等以上小麥比例提高了２．５個(gè)百分點(diǎn)。但由于河南省在４月份氣溫突降，造成部分小麥凍害，在小麥收割時(shí)期多地出現強降雨，導致出現小麥容重有所下降、局部地區不完善粒增多的現象。
《報告》顯示，河南省今年收獲小麥的品質(zhì)特性較優(yōu)，蛋白質(zhì)和濕面筋含量較高，中等筋力小麥所占比例較大。豫北地區中筋、強筋品種均表現較好。強筋品種在豫南部分區域也得到較快推廣，但今年由于天氣影響，品質(zhì)有所下降。
河南省糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗中心副主任尹成華表示，由于河南各地土壤氣候差別大，很多品種只有在適宜地區種植，才能表現出較好的品質(zhì)特性。建議有關(guān)市縣和部門(mén)緊密結合當地氣候、土壤等環(huán)境資源條件，篩選并引導農民種植適合當地氣候土壤環(huán)境的優(yōu)良品種，大力推行優(yōu)良品種規�；B片種植，從而達到促進(jìn)糧食持續增產(chǎn)、農業(yè)持續增效和農民持續增收的目的。同時(shí)，河南中筋和中強筋小麥種植數量多，但強筋和弱筋小麥種植數量偏少，有必要進(jìn)一步調整種植結構，滿(mǎn)足市場(chǎng)不同需求。
據了解，２０１２年，河南省麥播面積為８０００多萬(wàn)畝，其中有６０４８萬(wàn)畝種植的是優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥，優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的播種面積全國第一。過(guò)去，河南省的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥多種植在豫北地區，近些年，伴隨適播優(yōu)質(zhì)小麥品種的推廣，豫東和豫南地區也逐漸成為優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥的主要種植區。今年，河南省夏糧連續１１年增產(chǎn)，夏糧總產(chǎn)量連續６年超過(guò)６００億斤，除了種植面積穩定，優(yōu)質(zhì)小麥品種推廣也功不可沒(méi)。