今天立冬，很多家里會(huì )包餃子，做餃子餡用的菜，您覺(jué)得現在貴了嗎?最近，經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的朋友們，尤其是大爺大媽們可能特別感覺(jué)到菜價(jià)、肉價(jià)又漲了。其中大白菜、生姜和牛肉的價(jià)格確實(shí)漲了不少，網(wǎng)友們還想出了“姜你軍”“牛魔王”的稱(chēng)呼。那么，時(shí)下還有哪些菜價(jià)不斷的在走高?四季度物價(jià)是否有抬頭的趨勢?央視財經(jīng)頻道主持人沈竹和著(zhù)名財經(jīng)評論員馬光遠、劉戈共同評論。
采購商下地搶菜，大白菜身價(jià)看漲，農貿市場(chǎng)賣(mài)到0.8元到1元。生姜，牛肉也是漲字當頭，四季度物價(jià)是否有抬頭的趨勢?
在田間地頭，開(kāi)始大量上市的大白菜收購價(jià)如何?
萬(wàn)叢知(山東平度郭莊菜農)：今年還可以，2毛錢(qián)，去年5分。
菜農萬(wàn)叢知今年種了三畝白菜，去年這個(gè)時(shí)候，他還一棵白菜都沒(méi)有賣(mài)出去，而今年到現在，只剩下一畝多地了。由于去年大白菜行情不好，今年郭莊的白菜種植面積從13000畝降低到了10000畝左右，產(chǎn)量減少是今年收購價(jià)格比較高的一個(gè)原因。
那么，經(jīng)過(guò)層層倒手，市民在市場(chǎng)上買(mǎi)到的白菜價(jià)格會(huì )是多少錢(qián)?在農貿市場(chǎng)上，直接拉來(lái)的大車(chē)白菜能賣(mài)到0.8元到1元，零售的攤點(diǎn)會(huì )更貴一些。
山東青島蔬菜零售商：1塊2毛錢(qián)。進(jìn)的8毛。
現在，一直相對廉價(jià)的土豆今年也金貴起來(lái)，一般秋土豆的價(jià)格每斤在2元以上，有的賣(mài)到3元，而生姜的價(jià)格的現狀是，在一些農貿市場(chǎng)，生姜的價(jià)格賣(mài)到8到9元錢(qián)，一名濟南市民說(shuō)，一斤五花肉還不到14元，幸虧不是頓頓吃姜。
9月份的居民消費價(jià)格同比上漲3.1%，其中，鮮菜價(jià)格上漲18.9%，食品價(jià)格上漲對CPI漲幅的影響達到60%以上。
天氣逐漸轉冷，我們再來(lái)看看牛羊肉的價(jià)格，牛羊肉需求旺季到來(lái)，牛羊肉價(jià)格有一定的上升本是正常，可牛肉漲勢牛氣沖天。從今年年初，全國牛肉均價(jià)從每公斤38元左右，達到了50元，進(jìn)入7月，全國大宗牛肉產(chǎn)品價(jià)格達到了每公斤51.41元，同比上升26.69%，進(jìn)入10月，全國牛肉平均價(jià)格達到了每公斤60.60元。
消費者：前兩天買(mǎi)24(元)，現在是26(元)了。
消費者：就是買(mǎi)的頻率就少了。
一些市民表示，面對牛肉價(jià)格走高，現在就換換口味，少吃點(diǎn)牛肉�？芍^有人歡喜有人愁，牛肉價(jià)格小跑養牛戶(hù)是樂(lè )開(kāi)了花。
張曉軍是吉林東風(fēng)縣納丹鎮的養牛大戶(hù)之一，持續看漲的牛肉行情讓他不覺(jué)間就被幸福撞了一下腰。
張曉軍(養殖戶(hù))：往年養牛，一個(gè)牛掙幾百塊錢(qián)，現在養牛一頭軍掙多少錢(qián)?最少掙1500(元)到2000(元)，那天我賣(mài)了5頭牛，一個(gè)牛掙3000(元)。
牛肉漲了，收購商也越來(lái)越多，剛剛銷(xiāo)售的50多頭肉牛，就讓張小軍凈賺了10萬(wàn)多元。養牛的少了，肉價(jià)自然水漲船高，張小軍一定程度和一些養牛戶(hù)的轉行退出有關(guān)聯(lián)。
在湖南，養殖戶(hù)李孝春，2009年投資了60萬(wàn)元辦起了養牛廠(chǎng)，本想靠2000多畝草山大賺一筆，沒(méi)想到幾年下來(lái)虧了不少，無(wú)奈之下，李孝春改行養豬，今年他一共賣(mài)掉了600多頭豬，加上國家補貼收益挺不錯。
記者：你現在一年大概可以賺多少?
李孝春(湖南省新寧縣養殖戶(hù))：豬十來(lái)萬(wàn)(元)差不多。
在黑龍江省雙鴨山市友誼縣，這里的養牛戶(hù)也反映，養牛成本貴，收益低，村子原來(lái)有30家養牛，現在只剩下4家。
截至去年，我國肉牛存欄總量不足1億頭，比2009年的1.3億頭下降了23%。
馬光遠：物價(jià)上漲的最根本原因是貨幣因素的影響
(《央視財經(jīng)評論》評論員)
應該來(lái)講，從6月份到現在，大家對“姜你軍”的關(guān)注是從9月份開(kāi)始，我們看到CPI出來(lái)以后，重新站上3以上的高位以后，大家突然發(fā)現，菜也貴了，肉也貴了，別的東西都慢慢地漲到了一個(gè)很高的高位，所以不是一個(gè)新事物。為什么現在大家才恐慌?是因為對整個(gè)未來(lái)物價(jià)的預期發(fā)生了變化，因為當看到CPI重新站上3以上的高位以后，那么未來(lái)整個(gè)物價(jià)大家的預期肯定是要看漲，我們看到央行發(fā)布的貨幣政策季度報告里面分析，說(shuō)到四季度的時(shí)候，未來(lái)整個(gè)物價(jià)的上漲的預期可能比較強。在這種情況下，我們突然發(fā)現，周?chē)霈F了很多悄悄的已經(jīng)漲了很多的東西，菜價(jià)、肉價(jià)都漲上來(lái)。
我覺(jué)得最根本的原因是因為貨幣因素的影響，導致CPI的上升，導致大家來(lái)關(guān)注，從而引發(fā)這個(gè)預期上升以后，一種物價(jià)上漲的效應。這個(gè)非常好的現象。這么多年以來(lái)，事實(shí)上每一年，當豐收的時(shí)候，我們看到農民很痛苦。當欠收的時(shí)候，農民也很痛苦，為什么?因為他在整個(gè)的鏈條里面沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權，像“蘿卜哥”這樣，是通過(guò)品牌，通過(guò)自己抗風(fēng)險的能力提高來(lái)做的，應該未來(lái)成為我們整個(gè)農業(yè)升級的一個(gè)關(guān)鍵，農民升級的一個(gè)關(guān)鍵。
劉戈：要讓農民逃避出當供應量增加后、菜價(jià)下跌的惡性循環(huán)
(《央視財經(jīng)評論》評論員)
有馬老師說(shuō)的貨幣現象在里面，同時(shí)也會(huì )有各個(gè)城市具體的，比如說(shuō)供求方面的因素在里面，所以菜價(jià)非常的復雜。但我注意到了，雖然現在菜價(jià)漲的有一些市民覺(jué)得支出要增加，但是對于農民來(lái)說(shuō)，還是有好處。
由于前兩年一些大路菜劇烈的跌價(jià)，可能導致大量的農民不種了，我這兩年一直關(guān)注一個(gè)叫“蘿卜哥”的農民，他是2011年出名的，當年由于他的蘿卜賣(mài)不出去，后來(lái)讓鄭州的市民去免費挖，市民一下子挖走了40萬(wàn)斤。那么，今年他和他周?chē)娜朔N的白菜、蘿卜賣(mài)的很好，都是這些商販們下地頭來(lái)買(mǎi)。蘿卜哥這兩年一直在打造他的蘿卜哥品牌，同時(shí)，他在進(jìn)行有機農業(yè)的一些探索，就是送菜上門(mén)，也就是說(shuō)他試圖通過(guò)另外一條路。也就是說(shuō)，逃避出當供應量增加了以后，菜價(jià)就跌下去了的這個(gè)惡性循環(huán)，所以有更多的農民能夠嘗試這樣一種方式，可能對于這種巨大的波動(dòng)會(huì )有一定的效果。
劉戈：牛肉的消費量近十年每年以約5%的速度在增長(cháng)
(《央視財經(jīng)評論》評論員)
就現在這幾年的趨勢來(lái)講，它就一直在漲，牛肉的消費量近十年每年大概5%左右的速度在增長(cháng)，我給大家看一張圖，這個(gè)圖就是最近的十年來(lái)，豬肉，牛肉，羊肉的增長(cháng)態(tài)勢。牛羊肉明顯比豬肉增長(cháng)的幅度要大得多。從這個(gè)角度來(lái)講，我們在片子里面也看到，那位既養牛又養豬的人，養牛的門(mén)檻是很高的，一頭牛從生下來(lái)到上市要兩到三年的時(shí)間，那么豬只到六個(gè)月到一年的時(shí)間，而且單個(gè)一頭牛的整個(gè)投入要超過(guò)一萬(wàn)塊錢(qián)，所以風(fēng)險又大，門(mén)檻又高。當需求增加了的時(shí)候，供應增加的速度是比較緩慢的。所以這個(gè)缺口會(huì )維持相當長(cháng)的一個(gè)時(shí)間。
馬光遠：四季度跟明年上半年的物價(jià)上漲壓力特別大
(《央視財經(jīng)評論》評論員)
對于牛肉價(jià)格，我們還是回到以前一些老生常談的東西，就是說(shuō)我們沒(méi)有規�；B殖，整體產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈仍然很薄弱，那么導致當物價(jià)上漲的時(shí)候，我們看起來(lái)它比較明顯。事實(shí)上，未來(lái)隨著(zhù)消費量的增加，我們有很多辦法來(lái)平抑。比如大量的進(jìn)口牛肉，但是我們現在要做的是，能不能把我們自己的這一塊產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)。
克強總理講一個(gè)上限，就是我們的通脹不能超過(guò)3.5，那么今年完成這個(gè)指標沒(méi)有問(wèn)題，但是從趨勢去看，壓力還是很大的。一方面，我們看到整個(gè)貨幣供應量比年初制定的13%的目標要高1個(gè)多百分點(diǎn)，也就是說(shuō)貨幣仍然是超發(fā)的一個(gè)狀態(tài);第二個(gè)，我們投資的拉動(dòng)等等隨著(zhù)經(jīng)濟本身的復蘇，大家對價(jià)格本身未來(lái)的預期又很高。所以我個(gè)人認為，四季度跟明年的上半年應該成為我們對整個(gè)物價(jià)非常警惕的這三個(gè)季度。在這三個(gè)季度里，應該說(shuō)整個(gè)物價(jià)都在3%以上運行是一個(gè)非常大概率的事件，所以要關(guān)注到菜價(jià)的問(wèn)題、民生的問(wèn)題等等一系列的問(wèn)題，整個(gè)這三個(gè)季度我認為壓力非常大。
連平：四季度的CPI估計在3%左右 全年可能在2.7%
(交通銀行首席經(jīng)濟學(xué)家 《央視財經(jīng)評論》特約評論員)
我認為，四季度的物價(jià)上漲應該會(huì )比三季度高一些，這主要是受到食品價(jià)格的繼續小幅度上升，同時(shí)，資源品價(jià)格的改革，勞動(dòng)力價(jià)格的小幅上升，以及能源等等各方面的這些價(jià)格相對來(lái)說(shuō)是平穩中小幅上升的這種態(tài)勢�？傮w來(lái)看，物價(jià)上漲在四季度壓力并不會(huì )太大，因為一方面，影響食品價(jià)格非常重要的因素就是豬肉價(jià)格，現在總體運行態(tài)勢還比較平穩，供求關(guān)系相對來(lái)說(shuō)還不是非常緊張，至于其它各種因素的影響都不會(huì )有太大的壓力。所以我們判斷四季度比三季度的CPI還要高一些，估計在3%左右。全年的話(huà)可能在2.7%，作為年度控制的目標，或者說(shuō)這個(gè)上限，3.5要實(shí)現是沒(méi)有問(wèn)題的。