在白酒業(yè)深度調整之下，“善釀不善營(yíng)銷(xiāo)”的中國酒都茅臺鎮的小酒廠(chǎng)在2013年遭遇生存困局。
“而以前大行情好時(shí)，賣(mài)散酒都可以做個(gè)土豪�！睂�(zhuān)業(yè)醬香型白酒咨詢(xún)機構、左右腦策略咨詢(xún)機構總經(jīng)理權圖表示。
不冒煙的酒廠(chǎng)
“你看，這家不冒煙了�！比涨�，貴州仁懷當地一家大型白酒企業(yè)負責人指著(zhù)茅臺鎮路邊的一家酒廠(chǎng)對記者說(shuō)。
“不冒煙了�！笔敲┡_鎮部分小酒廠(chǎng)生存狀態(tài)的一個(gè)影射。
茅臺鎮當地一家中型酒廠(chǎng)的高層郭明(化名)估計，截至去年年底，茅臺鎮有三分之一的酒廠(chǎng)暫時(shí)停產(chǎn)，“沒(méi)下沙、沒(méi)烤酒”。
“以往每年寒暑假回到茅臺鎮，總會(huì )見(jiàn)到新的酒廠(chǎng)建起來(lái)，建廠(chǎng)熱的同時(shí)，也推動(dòng)茅臺鎮的地價(jià)在近幾年不斷上漲�！痹诿┡_鎮開(kāi)了一家小酒廠(chǎng)的張華(化名)說(shuō)。
“我們家酒廠(chǎng)的產(chǎn)能有200多噸，前幾年賣(mài)酒回籠資金后就買(mǎi)地，想再擴大產(chǎn)能�，F在我們手上有近20畝地，本來(lái)想去年用這些地擴大產(chǎn)能，但行情太差，到現在為止我們都還沒(méi)有動(dòng)工�，F在茅臺鎮的其他小酒廠(chǎng)也跟我們差不多，大家都不敢再隨意擴產(chǎn)了�！睆埲A表示。
實(shí)際上，每年重陽(yáng)節，是仁懷醬香酒新一輪生產(chǎn)周期的開(kāi)端。去年8月底，仁懷本地小紅糯高粱成熟收割，到農歷九月初九，投糧蒸煮，開(kāi)始新一年的釀造周期。
不過(guò)，張華表示，最近很多小酒廠(chǎng)都沒(méi)有投糧。最直接的一個(gè)景象是，路邊的很多酒廠(chǎng)見(jiàn)不到煙囪冒煙。
與此同時(shí)，在靠馬路的一些大型不銹鋼儲酒罐上，記者不時(shí)能看到窖坑出租的信息，“窖坑出租，手續齊全、18個(gè)、價(jià)格面議、不收水費”。
“貴州酒善于釀造不善于營(yíng)銷(xiāo)�！辟F州白酒專(zhuān)家萬(wàn)興貴認為，茅臺鎮主要就是做貼牌、賣(mài)基酒、賣(mài)調味酒，更重要的是，茅臺鎮的小酒廠(chǎng)普遍沒(méi)有走市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)，走的多是“定制酒、特制酒，特供酒”路線(xiàn)，無(wú)論是外來(lái)的投資者，還是經(jīng)銷(xiāo)商，營(yíng)銷(xiāo)方向幾乎都跟隨貴州茅臺，鎖定單位用酒為主。
但是，在“限制三公消費”、“禁酒令”等一系列政策出臺之后，在白酒業(yè)進(jìn)入調整期的大環(huán)境下，茅臺鎮的白酒企業(yè)也未能置身事外。
張華說(shuō)，以前很多外地大的酒廠(chǎng)都會(huì )來(lái)茅臺鎮收購基酒，但如今他們要不沒(méi)有過(guò)來(lái)采購，要不采購量大幅減少。此外，過(guò)去醬香型白酒往往走一些單位團購渠道，銷(xiāo)售形勢都不錯，去年受白酒業(yè)調整影響，這條路基本對中小企業(yè)關(guān)上了門(mén)，這種模式已經(jīng)難以為繼。
“覆巢之下安有完卵”，出口被堵，茅臺鎮不少中小酒廠(chǎng)在去年都出現了資金緊張的情況。
張華說(shuō)，中小酒廠(chǎng)一般都是將基酒賣(mài)出去，回籠資金再生產(chǎn)，但去年因為基酒賣(mài)不出去，無(wú)法回籠資金，因此很多小酒廠(chǎng)的資金鏈都斷了。茅臺鎮很多中小酒廠(chǎng)都是有人、有廠(chǎng)，但是沒(méi)有錢(qián)投糧生產(chǎn)。
資金緊張的中小酒企在融資方面也處于弱勢，因為很難得到銀行貸款的支持。而這與茅臺鎮諸多小酒廠(chǎng)的生存模式不無(wú)關(guān)系。
國家發(fā)改委2011年修訂的《產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄》顯示，白酒和此前5年一樣仍屬限制產(chǎn)業(yè)，新建白酒生產(chǎn)線(xiàn)被禁止。依據該規定，各地由質(zhì)監部門(mén)核發(fā)的白酒生產(chǎn)許可證已停辦多年。
相關(guān)數據也顯示，至2013年12月，仁懷全市共有注冊生產(chǎn)銷(xiāo)售白酒企業(yè)1497戶(hù)，其中白酒銷(xiāo)售企業(yè)1169戶(hù)，生產(chǎn)企業(yè)328戶(hù)，有白酒生產(chǎn)許可證企業(yè)291戶(hù)。這意味著(zhù)注冊生產(chǎn)企業(yè)中有37家沒(méi)有生產(chǎn)許可證。
事實(shí)上，沒(méi)有生產(chǎn)許可證的小酒廠(chǎng)并不止這些。記者在仁懷調查發(fā)現，當地存在眾多僅有幾口窖池的小作坊。
張華說(shuō)，沒(méi)有生產(chǎn)許可證的酒廠(chǎng)一般很少能從銀行貸到款，為了買(mǎi)高粱，有人會(huì )借高利貸，而有些小酒廠(chǎng)則情愿將酒廠(chǎng)租給別人使用，即使不收租金。
目前，部分在仁懷上馬的新建酒廠(chǎng)的基建動(dòng)作也慢了下來(lái)，這已經(jīng)形成連鎖反應。
去年12月18日，仁懷市副市長(cháng)喻陽(yáng)洪、仁懷名酒工業(yè)園區黨工委書(shū)記何家剛前往名酒工業(yè)園區，就園區建設和企業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行調研，何家剛提到，目前園區內存在企業(yè)開(kāi)工建設力度小，當地群眾就業(yè)壓力大，群工矛盾突出，失地農民養老保險資料不完善等問(wèn)題，影響了園區的發(fā)展進(jìn)程。
行業(yè)寒冬下的突圍
去年11月29日，在仁懷市政府牽頭舉辦的仁懷醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì )上，喻陽(yáng)洪表示，目前，全市共有注冊生產(chǎn)銷(xiāo)售白酒企業(yè)1167戶(hù)，白酒銷(xiāo)售企業(yè)869戶(hù)，白酒生產(chǎn)企業(yè)298戶(hù)；有規模企業(yè)81戶(hù)，注冊商標2606件，“貴州省著(zhù)名商標”93件，“中國馳名商標”5件。
不過(guò)，據本報記者了解，這些酒廠(chǎng)中，相當比例是以銷(xiāo)售基酒為生�！白鲎约旱钠放铺��！泵┡_鎮一家酒廠(chǎng)負責人周軍(化名)表示，仁懷賣(mài)基酒為主的酒廠(chǎng)在500家以上，往年茅臺鎮以外的兩家收購基酒的大酒廠(chǎng)去年基本上不來(lái)茅臺鎮收購基酒，對當地小酒企形成很大的沖擊。其他一部分酒廠(chǎng)則以貼牌生產(chǎn)為主，甚至貼牌做得多的當地酒廠(chǎng)擁有數百個(gè)貼牌產(chǎn)品。
“我們也做貼牌，前些年注冊了不少商標，只要你能保證一定的量，商標就可以給你用�！惫鞲嬖V記者。
“以前茅臺鎮小酒廠(chǎng)日子太好過(guò)了，錢(qián)太好賺了�！惫髡f(shuō)。
“原來(lái)50萬(wàn)元就可以在茅臺鎮搞一個(gè)貼牌，現在，小酒廠(chǎng)的日子就難過(guò)了�！比f(wàn)興貴表示，這是因為茅臺鎮以前的酒企經(jīng)營(yíng)模式完全被顛覆了。
如今，茅臺鎮那些還在運營(yíng)的酒廠(chǎng)開(kāi)始各顯神通，想方設法熬過(guò)這個(gè)漫長(cháng)的行業(yè)“寒冬”。
仁懷一家大型酒廠(chǎng)負責人說(shuō)：“現在壓力大，以前我們不接受對外貼牌，現在銷(xiāo)售形勢不好，只好放開(kāi)貼牌�！�
“我們眼下的思路是捂住腰包、規模優(yōu)先�！惫髡f(shuō)，“以前一瓶酒我們希望能賺50元，現在只要能賺10元就可以了，只圖賺個(gè)加工費�！�
權圖認為，以前醬酒大勢向好、茅臺瘋狂的時(shí)候，大部分醬酒品牌營(yíng)銷(xiāo)操作較為粗放，采取跟隨茅臺的市場(chǎng)策略就能取得不錯成績(jì)。目前市場(chǎng)回歸理性，很多二線(xiàn)醬酒企業(yè)開(kāi)始重視專(zhuān)業(yè)化市場(chǎng)操作和品牌化市場(chǎng)運營(yíng)，同時(shí)開(kāi)始由主要的團購渠道快速向傳統主流渠道拓展，專(zhuān)業(yè)化的市場(chǎng)操作會(huì )大大夯實(shí)醬酒的市場(chǎng)基礎。
除此之外，茅臺鎮當地不少酒廠(chǎng)希望地方政府能在稅收等方面給予更多的支持。周軍對記者表示，感覺(jué)地方政府對當地酒廠(chǎng)支持力度不足，以稅收為例，仁懷的稅率要比四川省高得多，這也導致他選擇在四川再設一個(gè)銷(xiāo)售公司，在那邊繳納部分稅款。他說(shuō)，在仁懷繳納稅率差不多超過(guò)40%，但是在瀘州抵扣后的實(shí)際整體稅率差不多在17%左右。