繼去年7月宣布關(guān)閉8家直營(yíng)店后，湘鄂情昨晚再次發(fā)布公告稱(chēng)，繼續關(guān)閉5家門(mén)店，并縮減1家的門(mén)店面積。在半年左右時(shí)間內，湘鄂情關(guān)閉了13家門(mén)店，此前，湘鄂情共有28家直營(yíng)門(mén)店，至此，相當于一半直營(yíng)店遭關(guān)停。
湘鄂情相關(guān)負責人昨日（20日）表示，由于部分門(mén)店繼續虧損，關(guān)停是為了止損，未來(lái)公司主業(yè)將向環(huán)保轉型。
湘鄂情方面表示，2013年以來(lái)，湘鄂情酒樓業(yè)務(wù)面臨嚴重虧損，雖調整了經(jīng)營(yíng)政策并關(guān)停了部分門(mén)店，但仍面臨轉型和扭虧的雙重壓力。為了進(jìn)一步減虧，湘鄂情第三屆董事會(huì )第四次會(huì )議決議停止部分門(mén)店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)并縮減西單店營(yíng)業(yè)面積。
湘鄂情董事長(cháng)孟凱曾向記者表示，所有虧損的門(mén)店都將關(guān)閉，去年7月關(guān)閉8家門(mén)店后，剩下的門(mén)店營(yíng)收相對較好，但不排除未來(lái)會(huì )繼續關(guān)店。話(huà)猶在耳，半年時(shí)間，湘鄂情繼續關(guān)店。除了關(guān)閉直營(yíng)店外，湘鄂情僅有的數家加盟店也大都已關(guān)停。
根據公告，2013年1~9月份，湘鄂情此次關(guān)�；蚩s減營(yíng)業(yè)面積的6家門(mén)店共虧損3447萬(wàn)元，5家被關(guān)停的門(mén)店凈資產(chǎn)全部為負。進(jìn)入2013年以來(lái)，隨著(zhù)國家限制三公消費、反腐倡廉，一大批高端餐飲面臨劇烈沖擊，很多運營(yíng)艱難。湘鄂情方面表示，高房租、高長(cháng)期待攤費用（主要為酒樓開(kāi)辦裝修投資）、高人工費用以及在顧客心目中“湘鄂情”中高端品牌形象，使得湘鄂情在由中高端餐飲業(yè)務(wù)向大眾餐飲業(yè)務(wù)轉型過(guò)程中非常困難，無(wú)法盈利。進(jìn)入2014年，湘鄂情認為酒樓市場(chǎng)業(yè)務(wù)由冷轉暖的可能性極小，本次關(guān)停的5家門(mén)店不存在扭虧可能，因此提請董事會(huì )決議關(guān)停。
不僅如此，湘鄂情加速轉型發(fā)展的團膳與快餐業(yè)務(wù)也未能止住業(yè)績(jì)下滑。湘鄂情從2012年之前就開(kāi)始籌劃向快餐、團膳等大眾化餐飲轉型。湘鄂情相關(guān)負責人向記者表示，目前，收購的團膳企業(yè)龍德華品牌已經(jīng)從20多家發(fā)展成60多家，業(yè)績(jì)翻番，但其體量太小，占營(yíng)收比例很小，給業(yè)績(jì)帶來(lái)的增長(cháng)遠遠無(wú)法跟湘鄂情酒樓的下滑幅度相比。去年1~9月，湘鄂情共虧損3.03億元。
前述湘鄂情負責人向記者表示，在這種情況下，湘鄂情決定轉型環(huán)保企業(yè)，餐飲業(yè)務(wù)也會(huì )保留繼續發(fā)展。
去年7月27日，湘鄂情收購江蘇中昱環(huán)�？萍加邢薰�51%股權，去年12月16日，湘鄂情亦公告稱(chēng)，湘鄂情全資子公司合肥湘鄂情餐飲有限公司與合肥天焱綠色能源開(kāi)發(fā)有限公司簽訂《合營(yíng)及收購資產(chǎn)協(xié)議》。雙方擬共同投資成立一家新公司——合肥天焱生物質(zhì)科技有限公司。新公司擬注冊資本1億元，擬定經(jīng)營(yíng)范圍包括農作物秸稈氣化技術(shù)開(kāi)發(fā)、制造、銷(xiāo)售、安裝服務(wù)及技術(shù)轉讓?zhuān)徽託庠O備，節能設備，機電設備的研制、開(kāi)發(fā)、制造、安裝服務(wù)；建筑裝潢工程、污水凈化處理工程等環(huán)保相關(guān)業(yè)務(wù)。
為何選擇做環(huán)保，湘鄂情方面向記者表示，湘鄂情從2004年就開(kāi)始涉足環(huán)保，湘鄂情每日產(chǎn)生的大量餐廚垃圾通過(guò)一定手段的處理做成有機肥，該有機肥受到農民的歡迎，由此湘鄂情高層看到環(huán)保行業(yè)的機遇，加上國家對環(huán)保產(chǎn)業(yè)的鼓勵，湘鄂情決定全力向環(huán)保企業(yè)轉型，但原有餐飲業(yè)務(wù)也將保留，湘鄂情目前將扭虧為盈的希望寄托于環(huán)保業(yè)務(wù)。