在普通消費者的現代食品營(yíng)養觀(guān)中，無(wú)論是傳統食品還是基因食品，安全性已經(jīng)是所有食品健康中的第一要素。轉基因對人類(lèi)的影響，不是幾年十幾年能夠看得出來(lái)的，它有時(shí)是需要幾十年上百年甚至是幾百年才能顯現出來(lái)。因此，在基因時(shí)代，面對食品安全研究者和政策執行者都必須采取審慎科學(xué)嚴謹的態(tài)度。當前，我國消費者對基因食品的質(zhì)疑，恰恰說(shuō)明我們在基因食品研究檢測方面的科學(xué)性與開(kāi)放性存在不足。