國家食藥總局相關(guān)人員在日前召開(kāi)的全國食品安全監管工作會(huì )議上指出，采取最嚴格的監管措施依法落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責任，試點(diǎn)建立食品安全授權制度，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)首負責任。
　　據介紹，建立食品安全授權制度的核心就是要求企業(yè)法人負責或者法人書(shū)面授權設立質(zhì)量安全負責人，對產(chǎn)品配方、原輔料入廠(chǎng)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗和放行等實(shí)行“全過(guò)程”簽字負責，切實(shí)解決企業(yè)管理層“人人負責、人人無(wú)責”的問(wèn)題。同時(shí)，制定和完善以食品經(jīng)營(yíng)者首負責任、食品安全人員管理責任、從業(yè)人員崗位責任為主要內容的食品經(jīng)營(yíng)主體責任制度，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者建立自身食品安全制度規范，真正把質(zhì)量安全責任落實(shí)到具體人員，促使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加強質(zhì)量自管自控，提升保障食品質(zhì)量安全水平。