在北京南郊大興區瀛海鎮工業(yè)園中，“三元食品”的紅色標志格外醒目，大路兩側相對而立的現代化大樓是北京三元食品股份有限公司(下稱(chēng)“三元股份”)的行政總部和生產(chǎn)基地，暢銷(xiāo)市場(chǎng)的奶制品從這里發(fā)往北京及華北地區的各大超市甚至街邊小店。

　　三元股份的乳制品早在2007年即通過(guò)ISO22000等四大管理體系審核，并于2009年獲得“中國馳名商標”稱(chēng)號。

　　21世紀經(jīng)濟報道記者于2014年4月的采訪(fǎng)中，三元股份的研發(fā)部負責人卻諱談一家供貨商。

　　這家供貨商的名字在2014年3月15日為中國公眾熟知，即央視每周質(zhì)量報告“明膠暗影”曝光嘉利達蒼南明膠有限公司(下稱(chēng)“嘉利達蒼南”)涉嫌使用制革廠(chǎng)工業(yè)下腳料制造食用、藥用明膠，這種下腳料呈碎條塊狀，是經(jīng)過(guò)硫化鈉等工業(yè)有害物處理過(guò)的制革垃圾。雅客、金冠、蠟筆小新等知名糖果公司牽涉其中。

　　節目播出的視頻顯示，嘉利達蒼南的原料庫房中堆積著(zhù)大量灰黑色的動(dòng)物皮碎塊，央視稱(chēng)，該公司銷(xiāo)售給各大食用、藥用企業(yè)的明膠即由此生產(chǎn)而來(lái)。

　　面對21世紀經(jīng)濟報道記者的多次明確提問(wèn)，三元股份酸奶研發(fā)部門(mén)負責人宋女士，始終不愿承認曾經(jīng)使用過(guò)嘉利達蒼南生產(chǎn)的明膠。

　　然而根據21世紀經(jīng)濟報道記者調查獲得的證據顯示，三元股份在2013年至2014年初向嘉利達蒼南采購大量明膠，將其添加至三元酸奶的多個(gè)系列產(chǎn)品中。而嘉利達蒼南的部分明膠原料，則來(lái)自河北省辛集市制革工業(yè)區。

　　目前，暫沒(méi)有直接證據證明三元股份生產(chǎn)的酸奶中添加的明膠來(lái)自制革廠(chǎng)工業(yè)下腳料，但也無(wú)法排除這種可能性。

　　十年前，使用經(jīng)工業(yè)有害物處理的制革廠(chǎng)下腳料生產(chǎn)明膠，曾受到衛生部門(mén)的堅決查處，但隨著(zhù)相關(guān)行業(yè)規范及國家標準的修改，企業(yè)開(kāi)始“名正言順”地使用價(jià)格低廉的制革垃圾，而衛生部門(mén)的查處銷(xiāo)聲匿跡，其背后的推動(dòng)力來(lái)自哪里？

　　21世紀經(jīng)濟報道記者梳理現行及即將發(fā)布的諸多規定發(fā)現，食用明膠相關(guān)法規條例存在差異和模糊地帶，眾多明膠生產(chǎn)企業(yè)參與制定了這些規范、標準，難免代言自身利益。

　　在食用明膠原料的選擇上存在出口、內銷(xiāo)兩套標準，出口嚴格、內銷(xiāo)寬松。浙江省質(zhì)量監督局規定，出口明膠的原料必須來(lái)自新鮮動(dòng)物皮，而內銷(xiāo)產(chǎn)品則可以按國內標準使用二層皮、三清皮等制革工業(yè)下腳料。

　　截至發(fā)稿，對于使用制革下腳料是否存在安全風(fēng)險，21世紀經(jīng)濟報道記者采訪(fǎng)的諸多權威專(zhuān)家甚至國家食品安全主管部門(mén)均未能做出明確答復。

　　2014年6月1日，“食用明膠新國標”即將正式實(shí)施，食用明膠生產(chǎn)廠(chǎng)商或將允許采購制革廠(chǎng)工業(yè)下腳料，而對于其中是否蘊藏安全風(fēng)險，仍存爭論。

　　三元“避諱”嘉利達？

　　采購嘉利達蒼南明膠產(chǎn)品的為北京三元乳業(yè)有限公司和山東三元。

　　21世紀經(jīng)濟報道記者掌握的多份材料顯示，嘉利達蒼南在2013年至2014年初多次發(fā)貨給三元股份，總量達到2萬(wàn)多公斤。

　　例如，其中兩份單據顯示，嘉利達蒼南在2014年1月和2月發(fā)貨給山東三元共計2850公斤；2013年3月5日，北京三元乳業(yè)有限公司從嘉利達蒼南四次購進(jìn)食用明膠6000公斤。

　　如果按照三元股份研發(fā)部負責人宣稱(chēng)：酸奶中明膠使用比例為千分之二左右測算，則2萬(wàn)多公斤明膠可生產(chǎn)酸奶至少1000萬(wàn)公斤。

　　食用明膠的用途極為廣泛，可作為穩定劑、增稠劑、冷凍食品改良劑、肉制品改良劑、飲料澄清劑等添加劑普遍用于乳制品、糖果、冰淇淋、罐頭和飲料等食品中。

　　事實(shí)上，在家中制作酸奶無(wú)需加入任何添加劑，因為制好的酸奶可以馬上食用。但在工業(yè)生產(chǎn)中，產(chǎn)品需經(jīng)過(guò)多個(gè)設備管道及運輸過(guò)程，已成型的酸奶往往散碎，添加明膠則可以防治乳清析出并確保產(chǎn)品的穩定成型。三元股份研發(fā)部宋女士告訴21世紀經(jīng)濟報道記者：“酸奶中加入明膠主要起到穩定劑的作用�！�

　　三元酸奶至少包含大果塊、中華尚品、美味坊、北京老酸奶等十大系列40多個(gè)品種。三元股份研發(fā)部負責人宋女士向21世紀經(jīng)濟報道記者證實(shí)：“除雪凝系列的茯苓酸牛奶和‘白袋兒稀’(注：中華尚品系列)等產(chǎn)品外，三元出產(chǎn)的大多數酸奶中均添加了明膠�！�

　　如果這種穩定劑的生產(chǎn)廠(chǎng)商遵循嚴格的原料把關(guān)及質(zhì)量控制，食用明膠有益無(wú)害。

　　“目前來(lái)說(shuō)，沒(méi)有使用(嘉利達蒼南)……不清楚用沒(méi)用。我們使用的是法國羅賽洛公司的明膠……應該有一些備用品牌�！比欢�，當21世紀經(jīng)濟報道記者多次明確問(wèn)到三元股份的明膠供貨廠(chǎng)商是否包括嘉利達蒼南時(shí)，其研發(fā)部負責人宋女士卻始終不愿承認這一事實(shí)。但據三元股份市場(chǎng)部經(jīng)理何小唐稱(chēng)，酸奶研發(fā)部對明膠的原料來(lái)源應該清楚。

　　而據21世紀經(jīng)濟報道記者暗訪(fǎng)獲得，及知情人士提供的更為細致的嘉利達蒼南的發(fā)貨單資料顯示，采購嘉利達蒼南明膠產(chǎn)品的為三元股份子公司北京三元乳業(yè)有限公司(下稱(chēng)“北京三元”)和山東三元乳業(yè)有限公司(下稱(chēng)“山東三元”)。

　　兩家子公司是三元股份在華北、華東地區的重要生產(chǎn)基地，這意味著(zhù)，其酸奶產(chǎn)品輻射北京、山東、上海、河北、湖南、新鄉等多個(gè)省市。

　　據三元股份2013年年報資料，山東三元是三元股份華東事業(yè)部的生產(chǎn)基地之一，為滿(mǎn)足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要、節約成本，新鄉三元、湖南太子奶、河北三元、上海三元、北京三元分別與山東三元簽署了《購銷(xiāo)合同》、《產(chǎn)品購銷(xiāo)合同》，相互采購或供應原輔料及產(chǎn)品。而位于大興區瀛海鎮的北京三元生產(chǎn)基地的產(chǎn)品則主要供應北京市場(chǎng)，其中，明膠添加量較多的北京老酸奶系列產(chǎn)品來(lái)自山東三元。

　　部分原料來(lái)自制革廠(chǎng)工業(yè)下腳料

　　鮮皮原料與制革廠(chǎng)下腳料的采購價(jià)格相差三倍。

　　明膠供貨商嘉利達蒼南在3月15日遭到央視曝光，視頻顯示，該公司的原料庫房中堆積著(zhù)大量灰黑色的動(dòng)物皮碎塊，食用、藥用明膠即由此生產(chǎn)而來(lái)。嘉利達是一家擁有140年生產(chǎn)經(jīng)驗的德國企業(yè)。

　　報道播出后，“嘉利達中國媒體聲明”稱(chēng)，針對報道中所指的嘉利達使用不適于生產(chǎn)食用明膠和藥用明膠的原材料，嘉利達中國對此保留不同意見(jiàn)。媒體轉述該公司生產(chǎn)總監林曉光的話(huà)稱(chēng)：“(視頻中)經(jīng)過(guò)壓制成塊狀、呈白色的是新鮮豬皮，來(lái)自全國各地的屠宰場(chǎng)；碎條狀的是經(jīng)過(guò)處理的動(dòng)物皮，來(lái)自山東等地的毛皮交易市場(chǎng)�！�

　　但據21世紀經(jīng)濟報道記者掌握的相關(guān)單據，嘉利達蒼南從河北省辛集市制革工業(yè)區和無(wú)極縣采購經(jīng)工業(yè)有害物處理過(guò)的制革廠(chǎng)下腳料。

　　例如，其中一張單據記載，2014年1月17日，嘉利達蒼南進(jìn)貨產(chǎn)品：牛皮塊；數量：4萬(wàn)公斤；生產(chǎn)單位地址：辛集市制革工業(yè)區；目的地：浙江省溫州市平陽(yáng)縣；承運人：無(wú)極縣鵬誠貨物運輸有限公司。

　　此外，在央視視頻中，嘉利達蒼南的一位工人也證實(shí)其部分原料來(lái)自制革廠(chǎng)。

　　據21世紀經(jīng)濟報道記者了解，采購經(jīng)工業(yè)有害物處理過(guò)的制革廠(chǎng)下腳料，是食用、藥用明膠行業(yè)內的普遍現象，與未經(jīng)工業(yè)處理過(guò)的新鮮動(dòng)物皮張相比，制革廠(chǎng)下腳料的價(jià)格極其低廉。

　　羅賽洛蒼南明膠有限公司董事長(cháng)、政協(xié)溫州市委員會(huì )常委張漢鳴告訴21世紀經(jīng)濟報道記者：“采購鮮皮原料，包括運費、冷凍冷藏費及采購費每噸成本在5000元左右�！�

　　但據記者了解，制革廠(chǎng)工業(yè)下腳料的采購價(jià)格平均僅為1000多元/噸，兩者相差三倍左右。

　　三元股份從嘉利達蒼南采購食用明膠，嘉利達蒼南明膠的部分原料來(lái)自制革廠(chǎng)工業(yè)下腳料，雖難以直接證明三元酸奶中一定使用了由制革垃圾生產(chǎn)而來(lái)的明膠，但此中嫌疑卻難以排除。

　　內銷(xiāo)、出口執行兩套標準

　　食用明膠標準容易造成生產(chǎn)廠(chǎng)商在采購原料中的模糊行為。

　　食用明膠廠(chǎng)采購制革廠(chǎng)工業(yè)下腳料的做法卻符合國家相關(guān)規定。

　　媒體轉述嘉利達蒼南生產(chǎn)總監林曉光的說(shuō)法，“嘉利達所用的經(jīng)過(guò)處理的動(dòng)物皮，是國家標準規定允許的、鞣制之前的動(dòng)物皮�！�

　　21世紀經(jīng)濟報道記者發(fā)現，目前沿用的國家標準“食品添加劑明膠(GB6783-1994)(下稱(chēng)‘食用明膠老國標’)”并未對明膠的原料做出明確規定；而原衛生部發(fā)布的“食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛生規范(衛監督發(fā)【2005】535號)(下稱(chēng)‘規范’)”第二十二條規定，(食用明膠的原料)可以使用制革鞣制工藝前，剪切下的帶毛邊皮或剖下的內層皮，俗稱(chēng)為毛邊皮、二層皮、三清皮等生皮。

　　業(yè)內人士為21世紀經(jīng)濟報道記者解釋?zhuān)骸耙幏吨刑峒暗亩�層皮、三清皮就是制革廠(chǎng)的工業(yè)下腳料�！边@意味著(zhù)，嘉利達蒼南的明膠原料符合食用明膠的相關(guān)規定。

　　同樣入口的藥用明膠標準卻多出了一條與食用明膠標準不同限制條款。

　　“中華人民共和國輕工行業(yè)標準藥用明膠(QB2354-2005)”規定，藥用明膠的原料不應來(lái)自于經(jīng)有害物處理過(guò)的加工廠(chǎng)。而生產(chǎn)食用明膠的廠(chǎng)商往往同時(shí)生產(chǎn)藥用明膠，并且制革廠(chǎng)工業(yè)下腳料是經(jīng)過(guò)有害物處理過(guò)的。

　　北京制革廠(chǎng)一位老工人告訴21世紀經(jīng)濟報道記者：“毛邊皮是整張鮮皮剪下的邊角料，可以算作鮮皮，但二層皮、三清皮是經(jīng)過(guò)硫化堿等處理過(guò)的，硫化堿可以使皮張增厚、脫毛�！�

　　21世紀經(jīng)濟報道記者查詢(xún)，硫化堿的化學(xué)名稱(chēng)為硫化鈉，用于染料硫化劑、金礦溶出劑、脫毛劑、電鍍鋅和金屬處理，也常用于紡織、顏料、橡膠工業(yè)等。結晶硫化鈉為強堿性腐蝕物品，與酸類(lèi)發(fā)生反應后，散發(fā)出劇毒和易燃的硫化氫氣體，與皮膚和粘膜接觸時(shí)有極強的刺激性和腐蝕性。

　　不僅僅是食用明膠和藥用明膠在標準上存在差異，事實(shí)上，食用明膠本身的標準也容易造成生產(chǎn)廠(chǎng)商在采購原料中的模糊行為。

　　與“食用明膠老國標”相比，國家衛計委于2013年底頒布并將于2014年6月1日實(shí)施的“食品添加劑明膠(國家標準)(GB6783-2013)(下稱(chēng)‘食用明膠新國標’)”增加了原料要求的規定，“可以使用的原料：制革鞣制工藝前，剪下的帶毛邊皮或剖下的內層皮(注：即毛邊皮、二層皮、三清皮)；禁止使用的原料：經(jīng)有害物處理過(guò)或使用苯等有機溶劑進(jìn)行脫脂的動(dòng)物的皮、骨、筋、腱和鱗等�！�

　　然而，對于“食用明膠新國標”中的原料規定，有業(yè)內專(zhuān)家大惑不解：可以使用的原料包括二層皮、三清皮，二層皮和三清皮是經(jīng)過(guò)硫化鈉等工業(yè)有害物處理過(guò)的制革下腳料，但又規定，經(jīng)有害物處理過(guò)的動(dòng)物皮是禁止使用的原料。這兩條規定存在明顯的矛盾。

　　更為嚴重的是，食用明膠的原料要求在內銷(xiāo)與出口時(shí)，存在兩套標準。內銷(xiāo)寬松、出口嚴格。

　　以食用明膠出口大省浙江為例，浙江省質(zhì)量監督局發(fā)布的“出口食用明膠檢驗規程”(DB33/T515-2004)第四條“原料要求”中規定，“供生產(chǎn)出口食用明膠的原料(皮、骨、腱等)應來(lái)自經(jīng)注冊登記的屠宰廠(chǎng)，并具有獸醫衛生檢疫合格證書(shū)�！�

　　也就是說(shuō)，出口食用明膠的原料只能選用新鮮的動(dòng)物皮等，而銷(xiāo)往國內的食用明膠原料則除鮮皮外，還可包括經(jīng)工業(yè)有害物處理過(guò)的二層皮、三清皮。

　　浙江省質(zhì)量監督局在“出口食用明膠檢驗規程”的“編制說(shuō)明”章節中，提到修改該規程的原因，“國外對出口食用明膠的檢驗要求不斷提高，現有的GB6783-94(注：食用明膠老國標)已不能滿(mǎn)足出口食用明膠檢驗檢疫工作的需要�！�

　　不僅僅是原料規定存在出口與內銷(xiāo)的差異，21世紀經(jīng)濟報道記者發(fā)現，在食用明膠成品檢驗標準中同樣存在出口嚴格、內銷(xiāo)寬松的規定，如重金屬鎘、汞、亞硫酸鹽還原菌、金黃色葡萄球菌，中國的“食用明膠老國標”沒(méi)有規定，但歐盟對上述四種物質(zhì)均有限制；又如，二氧化硫我國標準為小于等于150ppm，而歐盟標準為小于等于50ppm。

　　安全風(fēng)險存疑

　　無(wú)法得到“不會(huì )存在風(fēng)險”的明確答復。

　　使用經(jīng)工業(yè)有害物處理過(guò)的二層皮、三清皮生產(chǎn)食用明膠是否存在安全風(fēng)險？

　　媒體轉述嘉利達蒼南生產(chǎn)總監林曉光的表述，“從皮革行業(yè)本身的工藝流程來(lái)講，動(dòng)物皮要經(jīng)過(guò)硫化鈉和氫氧化鈣的處理，硫化鈉確實(shí)是工業(yè)級的產(chǎn)品，但是將處理過(guò)的動(dòng)物皮作為原料購入后，通過(guò)水洗、離子交換等生產(chǎn)控制環(huán)節，最后生產(chǎn)出來(lái)的明膠，能夠保證大家吃的時(shí)候是安全的�！�

　　據21世紀經(jīng)濟報道記者了解，林曉光所稱(chēng)“水洗、離子交換”等環(huán)節往往是使用鹽酸或硫酸脫除碎皮料中的堿性物質(zhì)，如檢索專(zhuān)利信息，則不難找到諸如“制革下腳料三清皮酸法制膠”等工藝的注冊專(zhuān)利。

　　從制革和明膠生產(chǎn)工藝流程可以看出，入口下肚的食用明膠、藥用明膠原料至少要經(jīng)過(guò)工業(yè)有害物硫化鈉及酸類(lèi)物質(zhì)處理。

　　但21世紀經(jīng)濟報道記者就“食用明膠使用制革廠(chǎng)經(jīng)硫化堿處理過(guò)的二層皮、三清皮為原料，是否存在食品安全風(fēng)險”的問(wèn)題，書(shū)面或口頭采訪(fǎng)業(yè)內人士，甚至親自參與、組織制定國家標準、行業(yè)規范的專(zhuān)業(yè)人士時(shí)，卻無(wú)法得到“不會(huì )存在風(fēng)險”的明確答復。

　　截至發(fā)稿，21世紀經(jīng)濟報道記者沒(méi)有得到國家輕工業(yè)三膠產(chǎn)品質(zhì)量監督檢測中心(北京)負責人黃雅欽的置評�！霸讷@得北京化工大學(xué)宣傳和保衛部門(mén)的允許之前，我不能接受媒體采訪(fǎng)�！秉S雅欽告訴21世紀經(jīng)濟報道記者。

　　國家輕工業(yè)三膠產(chǎn)品質(zhì)量監督檢測中心辦公地點(diǎn)位于北京化工大學(xué)有機樓，是“中華人民共和國輕工行業(yè)標準藥用明膠(QB2354-2005)”的起草單位，資料顯示，黃雅欽本人還是“食用明膠新國標”的起草者之一。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險交流部(兼新聞宣傳辦)的相關(guān)負責人同樣沒(méi)有明確給出答案。風(fēng)險交流部羅曉靜給21世紀經(jīng)濟報道記者回復的郵件稱(chēng)，“針對此內容，國家食品藥品監督管理總局已有明確口徑�！辈⒏郊恿嗽摼止倬W(wǎng)的兩條鏈接。

　　但21世紀經(jīng)濟報道記者點(diǎn)開(kāi)鏈接后，在“國家食品藥品監督管理總局部署加強生產(chǎn)銷(xiāo)售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品監管整治工作”(2014年3月6日發(fā)布)和“國家食品藥品監督管理總局持續加大明膠及明膠原料產(chǎn)品監管力度”(2014年3月16日發(fā)布)兩份文件中，并未找到針對記者提問(wèn)的明確答復。

　　與此同時(shí)，國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險交流部研究員鐘凱及明膠業(yè)內的數位專(zhuān)家均對21世紀經(jīng)濟報道記者表示，不便回答這一問(wèn)題�！斑@個(gè)問(wèn)題，我不方便回答�！�

　　唯有一家針對食品安全的社會(huì )專(zhuān)業(yè)組織明確給出了答復：“存在安全風(fēng)險”。

　　啄木鳥(niǎo)食品安全服務(wù)中心負責人陳亞楠向21世紀經(jīng)濟報道記者說(shuō)：“食用明膠的原料經(jīng)工業(yè)原料處理，肯定存在安全風(fēng)險�！� 啄木鳥(niǎo)食品安全中心是國內第一家專(zhuān)注于食品安全的公益組織，經(jīng)杭州市上城區民政局登記注冊。

　　事實(shí)上，為確保食用、藥用明膠的安全，明膠標準中規定了的檢測方法及內容，如重金屬鉻的檢測。

　　在制革工藝中，鞣制后皮革及碎料往往含有對人體有害的鉻，所以食用明膠相關(guān)標準中明確禁止使用制革廠(chǎng)鞣制后的任何廢料，行業(yè)內人士通常稱(chēng)這種廢料為“藍濕皮”，它的學(xué)名為“藍礬皮”。

　　但一位不愿具名的行業(yè)資深人士告訴21世紀經(jīng)濟報道記者：“即使使用藍濕皮生產(chǎn)食用明膠也可達標，只需加入10%的硫酸多洗幾遍即可去除其中的重金屬鉻�！痹撊耸窟M(jìn)一步質(zhì)疑：“如果只檢驗明膠成品是否合格，而不重視原料，是不是從糞便中提取出的符合標準的東西也可以食用呢？”

　　廣東省潮州市質(zhì)量計量監督檢測所侯曉東、李婷2011年發(fā)表于《食品研究與開(kāi)發(fā)》雜志的《潮州市食用明膠產(chǎn)品中鉻含量的調查結果分析》一文指出：“按照現行的GB6783-94國家標準《食品添加劑 明膠》中皮食用明膠A級(≤1.0mg/kg)的要求，抽查樣品中鉻含量合格率僅為25.9%；即使按照皮食用明膠B、C級(≤2.0 mg/kg)的要求，鉻項目的合格率也僅僅為40.7%，還達不到所抽查產(chǎn)品的1/2。其中鉻含量超過(guò)50.0 mg/kg的占抽查產(chǎn)品總數的1/3，最高的達256.8mg/kg�！�

　　而歐盟對食用明膠原料的規定十分謹慎，即只有屠宰廠(chǎng)的新鮮動(dòng)物皮才可用來(lái)制作食用明膠。

　　歐盟第853/2004決議將食用明膠作為動(dòng)物來(lái)源食品進(jìn)行管制，該決議規定，膠原質(zhì)指根據本規章的要求從動(dòng)物的骨頭、獸皮、皮膚、腱中分離的以蛋白質(zhì)為基礎的產(chǎn)品，而“本規章”規定的動(dòng)物來(lái)源場(chǎng)所只包括屠宰廠(chǎng)、肉類(lèi)分割廠(chǎng)等，并未包含諸如制革廠(chǎng)。

　　標準背后企業(yè)利益隱現

　　明膠行業(yè)、國家標準均有企業(yè)的身影。

　　事實(shí)上，各標準存在模糊規定的始作俑者是中國明膠協(xié)會(huì )。據悉，該協(xié)會(huì )中的大部分會(huì )員單位恰恰是明膠生產(chǎn)企業(yè)。

　　1994年頒布實(shí)施的“食用明膠老國標”中并未對食用明膠的原料是否可以使用制革廠(chǎng)下腳料二層皮、三清皮做出明確規定，而當時(shí)各地衛生部門(mén)一律不允許使用豬三清、毛邊皮、牛二層生產(chǎn)食用明膠。

　　但2004年頒布實(shí)施的“食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛生規范”卻加入了可以使用毛邊皮、二層皮、三清皮的內容。中國明膠協(xié)會(huì )正是該規范的起草者之一。

　　根據2004年9月《明膠科學(xué)與技術(shù)》刊發(fā)的題目為“皮明膠生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位座談會(huì )在京召開(kāi)”的通訊報道記載，“針對此次各地衛生部門(mén)檢查中，豬三清、毛邊皮、牛二層一律不允許生產(chǎn)食用明膠的問(wèn)題，大家強烈呼吁，希望協(xié)會(huì )能打報告給衛生部……允許企業(yè)使用豬三清、毛邊皮、牛二層生產(chǎn)食用明膠……為盡快落實(shí)此事，各單位經(jīng)過(guò)協(xié)商，根據本企業(yè)的能力，資助提供金額不等的經(jīng)費……包括中國科學(xué)院理化技術(shù)研究所、北京化工大學(xué)、中國科技大學(xué)等單位的專(zhuān)家、教授在內，組成一個(gè)專(zhuān)門(mén)工作小組，著(zhù)手開(kāi)展工作�！贝宋恼碌淖珜�(xiě)者為中國明膠協(xié)會(huì )秘書(shū)處。

　　據21世紀經(jīng)濟報道記者查詢(xún)，北京化工大學(xué)不僅是上述“專(zhuān)門(mén)工作小組”成員，而且還是“藥用明膠(QB2354-2005)”及“新國標”的起草者之一。

　　除行業(yè)規范有企業(yè)參與制定外，幾乎所有的行業(yè)、國家標準均有企業(yè)的身影。

　　據查，“中華人民共和國輕工行業(yè)標準藥用明膠(QB2354-2005)”參與起草的企業(yè)有青海明膠股份有限公司、浙江省平陽(yáng)縣三明食品添加劑廠(chǎng)等7家之多。

　　“食用明膠老國標”的起草單位是常德市明膠研究所，雖名為研究所，但其實(shí)為常德市明膠廠(chǎng)，該標準的主要起草人曾國愛(ài)、夏志遠均供職于常德市明膠廠(chǎng)，該廠(chǎng)已于2013年進(jìn)入破產(chǎn)流程。

　　食用明膠行業(yè)標準QB/T4087-2010的參與起草企業(yè)有青海明膠股份有限公司、青海明膠有限責任公司，其他起草單位也主要是明膠制造企業(yè)。

　　據21世紀經(jīng)濟報道記者調查，在央視報道后，經(jīng)工業(yè)有害物處理過(guò)的二層皮、三清皮目前以幾百元/噸的價(jià)格大量銷(xiāo)售至山東省，而“食用明膠新國標”將于2014年6月1日正式實(shí)施。