7月20日，上海東方衛視報道,麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類(lèi)供應商上海福喜食品有限公司存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料的行為。(7月21日中國新聞網(wǎng))

　　麥當勞在其官網(wǎng)號稱(chēng)是全球第一快餐品牌，標榜美食與營(yíng)養;肯德基則宣稱(chēng)其為世界上最大最成功的餐飲集團。然而，在中國這兩家堪稱(chēng)最著(zhù)名的“洋快餐”同樣問(wèn)題多多。在中國飲食業(yè)這個(gè)大染缸內，它們上演了一出墮落記。

　　其實(shí)被曝光麥當勞賣(mài)、肯德基過(guò)期食品，只是其眾多問(wèn)題中的最新一次。蛆蟲(chóng)、面包暴曬、過(guò)期醬汁、含石油膠泥、油反復用、霉變雞塊、黃金蟹斗原料是臭魚(yú)肉、全家桶增白劑超標等負面，時(shí)不時(shí)出現在頭條。雖然洋快餐的“過(guò)期食品”可能不會(huì )對健康有太大損害，但違背了誠信原則，即不代表它不會(huì )出現有損健康的問(wèn)題。

　　誠然，麥當勞和肯德基的食品也會(huì )出問(wèn)題，但其健全的產(chǎn)品衛生和制作規范，足夠說(shuō)服消費者相信那些問(wèn)題食品只是“個(gè)案”。相反，廣大的中餐食品則沒(méi)有這種品質(zhì)保證。雖然洋快餐出現有問(wèn)題食品，但在沒(méi)有價(jià)格相當、而又能提供同等甚至更好的食品供應的其他餐飲企業(yè)存在的情況下，老百姓只有“兩害權衡取其損害較輕者”，從而繼續走進(jìn)洋快餐的大門(mén)。其實(shí)，人們明知洋食品并非都靠譜，卻以“洋垃圾食品也比國內食品安全”安慰自己，這是可以理解的。在食品安全亮起紅燈的時(shí)候，人們很容易譴責國家標準不健全、執法不嚴，然而，道德在飲食中的作用卻常被無(wú)視。其實(shí)，全社會(huì )都高度重視食品安全問(wèn)題，不僅是技術(shù)重構，更在于道德重建。我國的一些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了非常嚴重的地步!食品生產(chǎn)是個(gè)良心活，無(wú)論現代化的流水線(xiàn)，還是傳統的小作坊，生產(chǎn)過(guò)程都可謂“天知地知良心知”，而消費者只能做到“眼不見(jiàn)為凈”，任由垃圾食品來(lái)侵蝕我們的生活空間。

　　針對洋快餐的過(guò)期食品，筆者認為，要解決洋快餐的食品安全問(wèn)題僅靠法律的監督和洋快餐企業(yè)的自律是遠遠不夠的，消費者才是解決洋快餐食品安全為題的關(guān)鍵。作為消費者，面對頻發(fā)的洋快餐食品安全問(wèn)題，我們所要做的不是像現在這樣出了問(wèn)題停吃幾天然后又爭相排隊購買(mǎi)，而是要時(shí)刻提醒自己美味背后的安全隱患，減少對洋快餐的消費，甚至是停止食用洋快餐，這樣才能從根本上減少對自己健康的傷害。同時(shí)，還有很重要的一點(diǎn)是，我們消費者必須轉變以吃洋快餐為時(shí)髦的錯誤觀(guān)念，洋快餐企業(yè)正是抓住了我國消費者這樣的心理才有恃無(wú)恐，在背后大搞小動(dòng)作。

　　對于洋快餐供應鏈條上的“過(guò)期疑云”，筆者期待監管部門(mén)能盡快給公眾一個(gè)交代，更期待明天吃進(jìn)口的食品能夠真正安全。