昨天，據上海媒體披露，記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類(lèi)供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料的行為。

　　據悉，福喜公司主要存在三大問(wèn)題：違規篡改生產(chǎn)日期(多的延期達一年)、將過(guò)期或變質(zhì)原料回爐后再生產(chǎn)，以及將次品混入合格產(chǎn)品中出售。福喜中國公司為麥當勞以及百勝集團[微博]旗下肯德基、必勝客提供食品，同時(shí)也與肯德基的供應商福建圣農發(fā)展合資生產(chǎn)肉食。

　　對此，外界關(guān)心的話(huà)題是，洋快餐巨頭為何頻頻出事?

　　供應商出問(wèn)題致門(mén)店斷貨

　　昨晚，上海食藥監部門(mén)連夜突擊檢查，由上海市食安辦副主任、市食藥監局副局長(cháng)顧振華帶隊，他現場(chǎng)作出肯德基、麥當勞立即下架福喜提供的所有食品的決定。那么，這家公司究竟是什么來(lái)路?

　　據悉，上海福喜食品有限公司是上海市政府批準成立的一家美國獨資企業(yè)。它位于上海市嘉定區馬陸工業(yè)區。它主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類(lèi)、海鮮、米面制作及蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工業(yè)務(wù)。

　　成立于1996年4月4日的上海福喜食品有限公司，其母公司(OSI集團公司)是麥當勞、百勝集團等重要的全球合作伙伴之一。資料顯示，福喜生產(chǎn)的加工食品供應的品牌眾多，大致如下：麥當考、肯德基、必勝客、東方既白、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7—11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂(lè )、賽百味、宜家、華萊士、達美樂(lè )。

　　對于媒體的報道，上海福喜食品有限公司行政部工作人員告訴《財經(jīng)國家周刊》記者，這個(gè)事情出來(lái)以后，公司正在僅僅處理中，具體回應還要看聲明。

　　7月21日8點(diǎn)30分，正值早餐消費高峰期，本刊記者來(lái)到位于北京市海淀區西苑地鐵站附近的一家麥當勞餐廳，現場(chǎng)仍有市民照常購買(mǎi)早餐，但相比以往的排隊場(chǎng)面，寥寥無(wú)幾的顧客使得店內冷清了不少。

　　“今天沒(méi)有火腿扒麥滿(mǎn)分和豬柳蛋麥滿(mǎn)分�！钡陠T對排在記者前面想要購買(mǎi)火腿扒超值早餐的女士說(shuō)道，至于具體原因，店員則不愿多說(shuō)，只是不斷重復這一句話(huà)。

　　同樣的情景出現在長(cháng)椿街地鐵站附近的麥當勞餐廳，當記者詢(xún)問(wèn)是否有火腿扒超值早餐時(shí)，柜員表示“豬肉類(lèi)漢堡均已停售，雞肉類(lèi)正常購買(mǎi)，但麥樂(lè )雞暫時(shí)停售�！庇浾攮h(huán)顧四周，地下一層長(cháng)排的用餐點(diǎn)空無(wú)一人，僅少數顧客在樓上用餐。對此，麥當勞官方坦陳，“近期，全國部分餐廳可能出現產(chǎn)品斷貨情況，懇請消費者予以諒解”

　　而在宣武門(mén)地鐵站附近的肯德基，顧客流量與以往無(wú)太大差別。記者觀(guān)察發(fā)現，肯德基由于售賣(mài)食品以雞肉原料為主，且早餐增加了“醇豆漿、皮蛋瘦肉粥”等中國傳統早餐，并為受到此次福喜食品質(zhì)量風(fēng)波的過(guò)多影響。

　　專(zhuān)家稱(chēng)頻出問(wèn)題“不可原諒”

　　針對媒體的曝光，洋快餐巨頭和此前出問(wèn)題的態(tài)度基本雷同。

　　7月21日上午，麥當勞公關(guān)部相關(guān)人士告訴本刊記者，對于媒體關(guān)于上海福喜公司報道，麥當勞高度重視，第一時(shí)間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品。同時(shí)，公司立即成立調查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開(kāi)全面調查，并極快公布結果。

　　與此同時(shí)，百勝餐飲集團也緊急發(fā)布聲明稱(chēng)，中國百勝重視媒體關(guān)于上海福喜公司的報道，已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用這家公司提供的所有肉類(lèi)食品原料。

　　“麥當勞、肯德基等外資快餐巨頭再次于原材料環(huán)節出現食品安全問(wèn)題不可原諒”。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華接受本刊記者采訪(fǎng)指出，原材料安全風(fēng)險是食品加工企業(yè)以及餐飲企業(yè)面臨的第一大風(fēng)險，業(yè)內參與者應該嚴格把關(guān)、最大程度保證原材料安全;尤其是麥當勞、肯德基兩大巨頭2013年還陷入速生雞風(fēng)波，兩者更應該加強對原材料的把控;如今看來(lái)，麥當勞和肯德基并未從速生雞事件中有所覺(jué)悟，依舊放松對原材料的監管。

　　據目前的情況來(lái)看，此次事件中涉及其中的外資品牌必然會(huì )遭受消費者的信任危機，后期業(yè)績(jì)下滑也是不可避免的。而這對于業(yè)績(jì)表現并不佳、正拼命通過(guò)開(kāi)店、本土化策略挽救業(yè)績(jì)的外資快餐品牌更加不利。不過(guò)這應該成為兩大快餐巨頭的重要教訓之一。

　　此外，中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)與政策研究中心主任扈志亮也認為，此次事件由于福喜食品供應廠(chǎng)家眾多，因此波及范圍甚廣，但是基本上都是西式快餐連鎖企業(yè)，因此在此次事件毫無(wú)疑問(wèn)會(huì )為國內中式連鎖快餐創(chuàng )造了發(fā)展良機，如真功夫等。