21日，麥當勞、肯德基先后就其肉類(lèi)供應商采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料事件進(jìn)行回應，聲明均稱(chēng)已停用上海福喜食品有限公司供應的所有食品原料，并對可能會(huì )出現的部分產(chǎn)品斷貨情況向消費者致歉。網(wǎng)友呼吁，應對相關(guān)責任者進(jìn)行嚴厲問(wèn)責和處罰，而相關(guān)監管部門(mén)應加強平時(shí)監管。

　　多家知名快餐店陷肉類(lèi)供應商風(fēng)波

　　20日，有上海媒體曝光了上海福喜食品有限公司存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料的行為，而這家公司是麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類(lèi)供應商。

　　這家公司被曝通過(guò)過(guò)期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標印等手段加工過(guò)期劣質(zhì)肉類(lèi)，再將生產(chǎn)的麥樂(lè )雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖店。在記者提出質(zhì)疑后，其工作人員甚至說(shuō)：“過(guò)期也吃不死人”。

　　報道稱(chēng)，2014年6月18日，18噸過(guò)期半個(gè)月的冰鮮雞皮和雞胸肉被摻入原料當中，制成黃燦燦的“麥樂(lè )雞”。報道還指出，這些過(guò)期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國使用。報道還揭露，為應付檢查，掩蓋種種見(jiàn)不得光的生產(chǎn)行為，上海福喜還做了對內、對外的兩本賬。

　　部分產(chǎn)品可能將斷貨 麥當勞肯德基致歉

　　21日，肯德基、麥當勞相繼發(fā)布相關(guān)聲明，均稱(chēng)已經(jīng)停用上海福喜供應的所有食品原料，并稱(chēng)可能會(huì )出現部分產(chǎn)品斷貨的情況，并為由此給消費者帶來(lái)的不便致歉。

　　麥當勞發(fā)布的聲明稱(chēng)，“麥當勞已全面停用上海福喜供應的所有食品原料。近期，全國部分餐廳可能出現產(chǎn)品斷貨的情況，由此給消費者帶來(lái)的不便，我們深表歉意，懇請廣大消費者予以諒解�！�

　　中國百勝的聲明稱(chēng)，已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品原料。停用后，肯德基部分餐廳的兩款早餐產(chǎn)品：芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡出現短期斷貨情況。而必勝客的巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉也會(huì )出現臨時(shí)斷貨情況�！拔覀円呀�(jīng)緊急調配其他供應商資源，盡快恢復供應。在此期間給消費者造成的不便，我們深表歉意�！�

　　食品安全問(wèn)題頻發(fā) 網(wǎng)友呼吁加強監管

　　近年來(lái)，肯德基等餐飲巨頭頻頻曝出食品安全問(wèn)題，2012年底肯德基等企業(yè)就曾陷入“速成雞”、“食藥雞”風(fēng)波，一度引發(fā)網(wǎng)友聲討。如今再次曝出食品安全問(wèn)題，網(wǎng)友呼吁要嚴厲問(wèn)責和處罰，相關(guān)部門(mén)要加強平時(shí)監管。

　　在問(wèn)題曝光后，上海市食品藥品監督管理局20日晚間表示，食藥監部門(mén)會(huì )同公安部門(mén)連夜查處上視曝光的上海福喜食品有限公司涉嫌用過(guò)期原料生產(chǎn)加工食品。目前該企業(yè)已被查封，涉嫌產(chǎn)品已控制。監管部門(mén)已責令福喜公司下游相關(guān)企業(yè)立即封存來(lái)自該公司的食品原料。目前市食藥監局和公安部門(mén)正徹查上述企業(yè)，一經(jīng)查實(shí)必將嚴懲重處。

　　監管部門(mén)第一時(shí)間出擊和回應，對此，很多網(wǎng)友表示贊許，但網(wǎng)友同時(shí)呼吁，相關(guān)監管部門(mén)應該加強平時(shí)監管，不要等到媒體曝光后才去查處。網(wǎng)友“連鵬”表示，媒體曝出供應商上海福喜用過(guò)期劣質(zhì)雞牛肉后，監管部門(mén)應對有力，但這不等于可以抵掉平時(shí)監管不力責任。還有網(wǎng)友認為，供應商、經(jīng)營(yíng)者、監管部門(mén)都應該問(wèn)責。

　　近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻發(fā)，監管和處罰力度不大往往是其重要原因。值得注意的是，目前，《食品安全法》正在進(jìn)行修訂，修訂草案強調“重典治理”，大幅提高了企業(yè)違法成本，并明確了政府失職將被問(wèn)責，增設了地方政府主要負責人應當對食品安全問(wèn)題事件引咎辭職的幾種情形。