涉嫌存在違規行為，遭媒體曝光；現場(chǎng)執法，被保安“堵門(mén)”。麥當勞等品牌的供應商上海福喜食品有限公司近日備受關(guān)注。２１日，上海相關(guān)部門(mén)表示，已經(jīng)責令其停止生產(chǎn)、封存倉庫，下游企業(yè)已封存涉事產(chǎn)品５０００余箱。
在快餐品牌又一次陷入質(zhì)疑時(shí)，還有多個(gè)問(wèn)題有待調查：涉事企業(yè)究竟有多少違規之處？違規了多長(cháng)時(shí)間？為何問(wèn)題總要等媒體曝光之后監管部門(mén)才去查處？
突擊檢查遭阻攔，近兩小時(shí)內究竟發(fā)生了什么？
�。玻叭眨保箷r(shí)３０分，監管人員到達上海福喜廠(chǎng)區，保安攔住大門(mén)堵截，聲稱(chēng)“上級領(lǐng)導沒(méi)有同意”不能進(jìn)，到２１時(shí)０５分左右公安到場(chǎng)，監管人員才得以入廠(chǎng)。這將近兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間內，福喜廠(chǎng)區做了什么？
即使進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間后，監管人員仍然遭遇了多重阻礙：倉庫的門(mén)沒(méi)有門(mén)禁卡打不開(kāi)，工作人員聲稱(chēng)自己的卡不在身邊；監管人員要求其停止生產(chǎn)，但在最開(kāi)始一小時(shí)內生產(chǎn)并未停頓；多個(gè)抽屜被鎖上，直到接近凌晨公司負責人到場(chǎng)時(shí)，監管人員仍有幾處無(wú)法進(jìn)入；電腦共享資料到一半，網(wǎng)絡(luò )沒(méi)有征兆地斷了……
而就在這個(gè)廠(chǎng)區，曾經(jīng)有記者臥底拍攝到工人使用過(guò)期甚至變質(zhì)的肉類(lèi)原料，延長(cháng)雞肉等產(chǎn)品的保質(zhì)期，肉塊掉在地上撿起來(lái)繼續用。
�。玻比�，上海有關(guān)部門(mén)回應，在查處過(guò)程中，執法人員責令該企業(yè)尚在運行的車(chē)間立即停止生產(chǎn)，對有關(guān)生產(chǎn)記錄的文字材料和電子介質(zhì)予以先行登記保存；查封了原料倉庫、成品倉庫中的所有貨品；連夜對福喜公司相關(guān)人員進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，核查報道中提及的主要違法違規事實(shí)。
同時(shí)，執法人員要求福喜投資方歐喜投資提供有關(guān)原料來(lái)源、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、銷(xiāo)售去向等相關(guān)記錄，召回涉案食品，全面配合調查。上海食藥監局對已銷(xiāo)往連鎖餐飲企業(yè)單位的涉案產(chǎn)品采取了控制措施，責令相關(guān)快餐企業(yè)封存涉案產(chǎn)品。目前，麥當勞已封存涉案牛肉、豬肉、雞肉等品類(lèi)產(chǎn)品４５００余箱；必勝客已封存庫存和配送至各門(mén)店的調味牛肉類(lèi)產(chǎn)品５００余箱。
上海市食藥監局和公安部門(mén)表示，正在根據媒體報道和相關(guān)舉報線(xiàn)索與查封的資料逐一比對，嚴密調查。
福喜是怎樣成為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”的？
上海市工商局信息顯示，上海福喜食品有限公司是一家外國法人獨資企業(yè)，注冊資本超５０４７萬(wàn)元，投資方為歐喜投資（中國）有限公司。其母公司美國福喜集團，是一家在全球１７個(gè)國家擁有５０多家食品加工廠(chǎng)的國際化食品集團，成立于１９０９年，總部位于美國芝加哥。
在福喜廠(chǎng)區記者看到，一個(gè)玻璃柜里擺滿(mǎn)了各個(gè)部門(mén)和組織頒發(fā)的獎項，２００７年其獲得所在區安監局等部門(mén)頒發(fā)的“安康杯”競賽優(yōu)勝單位。就在今年，它還被評為“嘉定新城（馬陸鎮）食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位（Ａ級）”。
其廠(chǎng)區數據顯示，截至７月２０日，已經(jīng)是公司無(wú)安全事故第３２８天，其在招聘網(wǎng)站的信息簡(jiǎn)介中自稱(chēng)，是“麥當勞的最佳供應商”。
歐喜投資中國區深加工部總經(jīng)理楊立群２０日晚間接受記者采訪(fǎng)時(shí)，一直強調公司及其下游企業(yè)對食品安全的重視，并表示將積極配合監管部門(mén)調查，但對視頻中曝光的問(wèn)題一直不予置評。
“一直強調對食品安全的重視”就能成為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”？這個(gè)“先進(jìn)單位”是怎么評的？在這“無(wú)安全事故的３２８天”里，到底有多少違規行為？希望相關(guān)部門(mén)給出答案。
此外，楊立群曾對記者表示，客戶(hù)會(huì )不定期對企業(yè)進(jìn)行檢查，其中既包括提前告知的現場(chǎng)檢查，也包括突然到訪(fǎng)。那么，這些企業(yè)平時(shí)究竟是如何對供應商進(jìn)行審查的？嚴格的供應商審核管理體系緣何沒(méi)發(fā)現問(wèn)題？記者向麥當勞等方求證，但截至發(fā)稿暫未得到回應。
監管部門(mén)是沒(méi)有認真查還是不容易查？
福喜被曝光，公眾不得不質(zhì)疑：為什么這些問(wèn)題總要等媒體曝光之后監管部門(mén)才去查處？難道沒(méi)有日常的監管嗎？
業(yè)內人士認為，由于企業(yè)造假手法非常隱秘，甚至會(huì )逃避監管制作兩本賬，在沒(méi)有內部爆料的情況下，日常監管很難發(fā)現，固定證據非常難，需要加強舉報和投訴渠道的建設，并實(shí)現第一時(shí)間回應。
但是，從另一角度考慮，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，監管部門(mén)也不能以“取證艱難”作為借口推卸責任，而應反思日常抽查等工作機制的有效性。
科學(xué)松鼠會(huì )成員崔略商認為，類(lèi)似問(wèn)題沒(méi)有查出來(lái)，可能一是有關(guān)部門(mén)沒(méi)有認真查，二是這種行為比較隱蔽不容易查。建議一旦查實(shí)違規，對違規情節嚴重的企業(yè)“全面圍剿”，重罰并列入黑名單，一定時(shí)限內禁止其進(jìn)入食品及相關(guān)領(lǐng)域，讓其難有喘氣的機會(huì )�！安蝗菀撞椴灰o，查出來(lái)就罰得你傾家蕩產(chǎn)�！�
上海市食品安全辦公室專(zhuān)家組成員沈建華說(shuō)，在國外如果發(fā)現類(lèi)似事件，企業(yè)會(huì )徹底完蛋，永無(wú)再生之日，不僅被罰得傾家蕩產(chǎn)，也會(huì )遭到合作伙伴的拋棄。而在中國，企業(yè)違規后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊一個(gè)公司，“制度上需補好缺口，避免企業(yè)違規卷土重來(lái)�！�
