昨日（23日），統一企業(yè)(中國)推出了其歷時(shí)五年研發(fā)出的方便面新品“革面”，在上半年統一大幅虧損后，這款產(chǎn)品成為統一力圖扭虧的救命稻草。從革面的價(jià)格定位以及產(chǎn)品技術(shù)升級可以看出，無(wú)論在銷(xiāo)量提升還是利潤增長(cháng)上，統一對革面均有所期待。
目前整個(gè)方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額陷入衰退，統一希望革面能夠復制老壇酸菜的成功，這不容易實(shí)現。業(yè)內人士向記者表示這款價(jià)格趨向高端的方便面產(chǎn)品的創(chuàng )新能否被消費者接受，是考驗革面能否成功的關(guān)鍵。
“革面”能否救主
統一方面表示，這款新推出的革面品牌，以“真材實(shí)料”為核心理念，主打“料足、湯醇”，并主張消費者“向一切沒(méi)料少料說(shuō)不”。值得注意的是，這款方便面定價(jià)5.5元，超過(guò)了普通方便面4元左右的價(jià)格，與康師傅近期推出的6元左右的“愛(ài)鮮大餐”方便面在同一價(jià)位。
統一稱(chēng)，革面擁有“大片肉、大片菜”以及蝴蝶面餅，主要定位中高端市場(chǎng)。
康師傅的“愛(ài)鮮大餐”方便面也通過(guò)無(wú)人工味精、非油炸面餅等概念主打高端方便面市場(chǎng)�？梢钥闯鰞烧叨纪ㄟ^(guò)對產(chǎn)品的本質(zhì)提升來(lái)?yè)寠Z方便面高端市場(chǎng)。
為何兩大方便面巨頭紛紛向高端市場(chǎng)發(fā)力？
隨著(zhù)康師傅與統一雙方都意識到了價(jià)格戰對企業(yè)的市場(chǎng)份額增長(cháng)已經(jīng)有限，并對利潤增長(cháng)無(wú)益處，兩家的價(jià)格戰暫時(shí)告一段落�！笆艿剿賰鍪称返纫蛩赜绊�，方便面行業(yè)市場(chǎng)從去年開(kāi)始連續兩年出現萎縮。方便面企業(yè)亟須通過(guò)創(chuàng )新尋求更大發(fā)展空間�！敝袊称房茖W(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)潘迎捷告訴記者。
尼爾森數據顯示，2013年，方便面整體市場(chǎng)銷(xiāo)售額較2012年同期僅成長(cháng)2.6%，銷(xiāo)售量則較2012年同期衰退1.3%，整體市場(chǎng)成長(cháng)放緩。2014年上半年方便面整體市場(chǎng)銷(xiāo)售額衰退1.9%，銷(xiāo)售量較去年同期衰退5.9%。因此，在市場(chǎng)規模增長(cháng)有限的前提下，提高利潤是企業(yè)應對行業(yè)下滑的重要措施。
不過(guò)，一家方便面企業(yè)相關(guān)負責人表示，從企業(yè)角度來(lái)看，統一與康師傅都意欲發(fā)展高端市場(chǎng)可以理解，但是消費者是否有這個(gè)需求就值得商榷。事實(shí)上，此前方便面價(jià)位主要在4元以?xún)�，如果價(jià)格提升到4~6元，消費者就會(huì )選擇其他方便食品，甚至快餐。因此方便面企業(yè)對于是否大規模進(jìn)入4~6元這樣的價(jià)格區間的問(wèn)題一直很謹慎。不可否認，隨著(zhù)消費者需求的多樣化，以及對健康食品的需求增加，未來(lái)高端方便面市場(chǎng)有一定前景，但最終還要由市場(chǎng)來(lái)檢驗。然而，留給統一的時(shí)間并不多了。
復制老壇酸菜成功？
這是統一在2008年推出老壇酸菜面這一新品類(lèi)之后再次推出新的創(chuàng )新產(chǎn)品，而其背景則是統一方便面業(yè)務(wù)面臨著(zhù)巨大虧損。
統一今年的半年報顯示，其方便面業(yè)務(wù)持續巨虧，今年上半年虧損1.16億元，較去年同期6031.4萬(wàn)元的虧損額擴大了近一倍。統一企業(yè)方便面業(yè)務(wù)并非首次虧損。根據統一企業(yè)中國(7.57,
0.26, 3.56%, 實(shí)時(shí)行情)年報，2009年、2010年連續兩年分別虧損6900萬(wàn)元、1260萬(wàn)元。
而得益于2008年統一推出老壇酸菜面這一品類(lèi)后，統一方便面業(yè)務(wù)終于在2011年年底扭虧，并在2012年收獲頗豐。根據該公司2012年年報，統一方便面當年銷(xiāo)售收入72.69億元，其中，統一老壇酸菜牛肉面收益達到40億元人民幣，占比為55%。但好景不長(cháng)，隨著(zhù)行業(yè)增速放緩、行業(yè)內競爭環(huán)境更加激烈，使得統一方便面憑借單一品類(lèi)很難獲得持續增長(cháng)，再次陷入虧損。
統一希望日前推出的新品類(lèi)再次獲得類(lèi)似于老壇酸菜的增長(cháng)。
國內一家方便面企業(yè)負責人向記者表示，統一革面雖然在價(jià)格上與現有產(chǎn)品不同，但在產(chǎn)品本質(zhì)上并未能與其他產(chǎn)品真正區分開(kāi)。
“與其他產(chǎn)品相比，無(wú)非是肉塊更大，菜葉更大，面餅也沒(méi)有革命性變化，產(chǎn)品的確更好了，但是消費人群是否發(fā)生轉變就很難說(shuō)，如果是學(xué)生的話(huà)，是否愿意付出更高的價(jià)格來(lái)買(mǎi)這款方便面呢，我覺(jué)得是不大會(huì )的，這樣的價(jià)格，學(xué)生很可能就直接去食堂或者訂購快餐了。如果是白領(lǐng)，那些一直吃統一方便面的消費者如果因為革面而放棄對統一其他產(chǎn)品的選擇則會(huì )對統一其他產(chǎn)品造成沖擊，原來(lái)不吃方便面的白領(lǐng)也不大會(huì )因為肉塊更大而貿然選擇革面，因為在很多不吃方便面的白領(lǐng)看來(lái)，方便面不夠健康是不愿選擇的重要原因�！�
這位方便面負責人認為，目前看，革面尚未能夠與此前的產(chǎn)品在消費人群上真正區分開(kāi)，革面未來(lái)能否挽救統一陷入巨虧的業(yè)績(jì)很難說(shuō)。
