盡管曾經(jīng)寄生于“三公”消費而風(fēng)光無(wú)限的白酒、餐飲、酒店、旅游行業(yè)近年來(lái)出現集體下滑，但從今年“十一”黃金周消費旺季市場(chǎng)呈現的新氣象可以看出，高端消費的“接地氣”時(shí)代已經(jīng)悄然到來(lái)。而“反腐紅利”遠不僅于此，更加公平、高效的市場(chǎng)經(jīng)濟環(huán)境的建立，必將促使市場(chǎng)主體持續釋放更大的“改革紅利”、“民生紅利”。

　　放下身段擁抱大眾　高端消費“接地氣”

趙乃育 繪

　　今年“十一”黃金周，近兩年頻頻遭遇“寒流”的高端消費市場(chǎng)呈現出了不少新氣象。
　　“這一年對于景區不少酒店來(lái)說(shuō)，都是最艱難的日子�！备＝ㄎ湟纳骄皡^某四星級酒店銷(xiāo)售總監王瑞春透露說(shuō)：“從去年到現在，我們酒店入住率下降了很多，哪怕黃金周的入住率也不是太樂(lè )觀(guān)，一直都在虧損�！�
　　“自從八項規定實(shí)施以來(lái)，很多公務(wù)接待都被取消了，而9月底武夷山剛剛被中央列入各級黨政機關(guān)禁止召開(kāi)會(huì )議的21個(gè)風(fēng)景名勝區，這方面的消費只可能繼續變少�！蔽湟纳骄皡^一家酒店負責人表示。
　　而曾經(jīng)以“價(jià)高水深”著(zhù)稱(chēng)的葡萄酒市場(chǎng)，鮑魚(yú)、海參等不少出沒(méi)于高檔酒樓的海鮮，也正在國慶期間遭遇著(zhù)一場(chǎng)“寒冬”。除了銷(xiāo)量下降導致賣(mài)價(jià)下滑，利潤被壓縮外，不少商家都從過(guò)去的“待客上門(mén)”到如今主動(dòng)“跑出去”開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道。不少從業(yè)者透露，節日消費市場(chǎng)“遇冷”，他們也正在積極醞釀，打算通過(guò)拓展銷(xiāo)售渠道，主動(dòng)放下身段擁抱大眾消費市場(chǎng)。
　　從事海參營(yíng)銷(xiāo)的煙臺八仙口海參公司經(jīng)理張歡介紹說(shuō)：“今年一斤五年生的人工養殖干海參，市場(chǎng)價(jià)也就1500-1800元左右，就算是這個(gè)價(jià)位也不一定好賣(mài)。而在兩年前，售價(jià)至少是這個(gè)價(jià)位一倍以上，遇上國慶黃金周這種消費旺季，賣(mài)掉上千斤不成問(wèn)題�！�
　　張歡表示，雖然海參價(jià)格遭遇“腰斬”，但之前的消費市場(chǎng)其實(shí)是不正常的：“以前多數人買(mǎi)海參都是為了送禮，現在大多數顧客是自己消費，這才是真正回歸理性的消費和市場(chǎng)的真正需求。正因為如此，價(jià)格下跌、銷(xiāo)量的暫時(shí)下降，我們也能理解�！�
　　而不少海參、鮑魚(yú)批發(fā)商和養殖戶(hù)也表示，隨著(zhù)這些曾經(jīng)高端的海鮮逐漸“放下身段”開(kāi)始擁抱平民消費市場(chǎng)，越來(lái)越多的普通消費者也開(kāi)始逐漸把它們視為餐桌上的“�？汀�。
　　10月6日一早，福州永輝超市金祥路店內，銷(xiāo)售九節蝦、小龍蝦的中高檔海鮮柜臺前顧客少得可憐，反而是曾經(jīng)被視為“珍饈”的鮑魚(yú)以一只不到5元的“平民價(jià)”吸引了不少市民的眼光。
　　該店防損部經(jīng)理向小均告訴記者：“以前高檔海鮮市場(chǎng)主要的客戶(hù)是高檔酒店，但八項規定出臺以來(lái)，高檔酒店進(jìn)貨量顯著(zhù)下降，很難消化海鮮貨源。由于海鮮本身保存、運輸方面要求高、損耗大，為了降低損失，不少批發(fā)商只能跟著(zhù)降價(jià)出售�！�
　　葡萄酒主打高端消費的營(yíng)銷(xiāo)模式不斷受到業(yè)內人士批評�！拔覈�的葡萄酒市場(chǎng)，這兩年都在經(jīng)歷一場(chǎng)‘大洗牌’�！贬劸茙焺�樹(shù)琪對曾因“三公消費”而一路“高歌猛進(jìn)”的葡萄酒產(chǎn)業(yè)分析道：“在當前宏觀(guān)經(jīng)濟形勢走弱及限制‘三公消費’的大環(huán)境下，一味追求高端消費顯得不合時(shí)宜。如果不能及時(shí)放低身段，以更加優(yōu)越的性?xún)r(jià)比拉近與普通消費者的距離，前景肯定是暗淡的�！�
　　不少高級酒店推出“經(jīng)濟適用房”、多家航空公司相繼宣布“拆除頭等艙”、曾經(jīng)的高端會(huì )所“蛻變”為咖啡屋和茶館……盤(pán)點(diǎn)“十一”黃金周前后各種我們身邊的變化，高端消費的“接地氣”時(shí)代已經(jīng)悄然到來(lái)。
　　武夷山景區的某酒店正在打算進(jìn)行一次裝修，改變原來(lái)的客房結構：增加市場(chǎng)價(jià)數百元一天的普通標間數量，而動(dòng)輒數千元的“行政客房”、“豪華套房”數量將會(huì )減少。
　　“隨著(zhù)國民收入水平提高，高端旅游度假需求將繼續增長(cháng)。因此，我們并非要一味降價(jià)，而是要通過(guò)這一輪‘洗牌’轉變發(fā)展思路，主動(dòng)擁抱市場(chǎng)，研究和深挖旅客需求，提供高品質(zhì)的、讓游客真正喜歡的旅游產(chǎn)品，才能挽回人氣�！蓖跞鸫赫f(shuō)。
　　一家位于福州市郊的豪華酒店在這個(gè)黃金周主打休閑度假市場(chǎng)，推出了“2天1夜雙人行自由套餐”。記者看到，該團購包括1天的掛牌五星級酒店客房住宿，2份早餐和2張酒店附近某游樂(lè )場(chǎng)的門(mén)票，吸引了不少不愿意出遠門(mén)忍受“堵車(chē)之苦”的市民前往體驗�！�700多元的消費，既能體驗豪華酒店，又能放松身心，還能玩游樂(lè )園，挺值的�！备Ｖ菔忻襦嶉h說(shuō)。
　　而曾經(jīng)是杭州西湖邊高檔會(huì )所、讓普通游客望而卻步的“隱軒”在這個(gè)黃金周卻游客如織。和過(guò)去不同的是，“隱軒”已經(jīng)蛻變成為平民茶樓。記者看到，最便宜的龍井綠茶和美式咖啡售價(jià)都是25元一杯。不少游客在露天吧臺愜意地休息喝茶。
　　和“隱軒”一樣，西湖景區內今年年初陸續被關(guān)停并“沉睡”了半年多的30多個(gè)高檔經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在這個(gè)國慶已經(jīng)陸續重新開(kāi)放，成為面向大眾消費的茶樓、咖啡屋等“小資”休閑之地。
　　“在經(jīng)營(yíng)上‘去暴利化’，包裝上‘去奢侈化’，走上一條回歸本真的‘平民酒’之路，才是更有生命力的生存選擇�！蹦尘魄f總裁陳云昌談到葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路時(shí)說(shuō)道：“雖然現在的日子不好過(guò)，但是這種‘陣痛’能讓產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)回歸理性，從長(cháng)遠看未嘗不是好事�！�

　　“送禮潛規則”改變　企業(yè)減少灰色損耗

　　近日，一份“東莞山莊2011年中秋送禮名單”被曝光在多個(gè)網(wǎng)絡(luò )平臺，牽連出了當地公安、消防、勞動(dòng)、食品衛生監督等多個(gè)部門(mén)人員。一份明碼標價(jià)的送禮名單，暴露出企業(yè)和行政主管部門(mén)間曾經(jīng)存在的禮金往來(lái)，而酒店業(yè)年節送禮打點(diǎn)關(guān)系的行業(yè)生態(tài)由此也可見(jiàn)一斑。
　　記者聯(lián)系到一位入行14年的某酒店經(jīng)理，她告訴記者，公安、消防、食藥監、文化執法、稅務(wù)、衛生監督等部門(mén)，都能夠直接讓酒店停業(yè)，對于酒店來(lái)說(shuō)“都是廟里的菩薩，哪尊都得拜�！�
　　據介紹，一家酒店開(kāi)業(yè)前的規劃設計和建設裝修，都需要消防部門(mén)的驗收。酒店作為“特種行業(yè)”，許可證需要在地方派出所辦理。酒店的餐飲服務(wù)和客房服務(wù)由食品和衛生監管部門(mén)監督管理，排污需要符合環(huán)保局要求。如果有棋牌、KTV等娛樂(lè )服務(wù)，就要接受文化執法部門(mén)管理；如果酒店在馬路邊，那么就涉及交管局和城管局，要再掛個(gè)指示牌就會(huì )涉及交警大隊。
　　而日常的管理檢查，也都有很?chē)栏竦臉藴�。這位經(jīng)理舉例稱(chēng)，酒店的洗衣房按要求需要消毒隔離，送洗的衣服也必須全密封帶回來(lái)；餐廳的廚房進(jìn)菜、上菜、人員進(jìn)出、垃圾等都要求獨立的通道等等�！熬频陱目臻g和成本上考慮，都很難完全做到，真找你麻煩，任何一家百分之百的都會(huì )有問(wèn)題�！彼�說(shuō)。
　　也正因此，執法過(guò)程擁有極大的彈性�！氨热缡称泛托l生監管人員來(lái)檢查，化驗碗碟牙杯或者床單被罩等等，都是按照數量收費的。如果關(guān)系好，3個(gè)月或者半年檢查一次，有問(wèn)題最多說(shuō)兩聲；如果關(guān)系不好，每半個(gè)月就來(lái)一次，檢查化驗很多樣，那這個(gè)花費就差別很大了�！彼�說(shuō)。
　　而公安部門(mén)，無(wú)論是辦理員工的暫住證，還是處理酒店員工和客人發(fā)生的糾紛，或者應對吸毒賣(mài)淫等非法活動(dòng)的時(shí)候，“關(guān)系處理得好就會(huì )照顧一下�！边@位經(jīng)理說(shuō)，“治安突查，也就在前廳說(shuō)一下就好�！�
　　據了解，酒店行業(yè)的“交際應酬費”包括正常的公關(guān)費用，一般占到營(yíng)業(yè)額的5%，這是行業(yè)里的一個(gè)常規數字。通常酒店經(jīng)理會(huì )在年節前，分別了解財務(wù)、行政等各相關(guān)部門(mén)有多少人需要送，列出名單，并測算不同的人送多少金額。
　　觀(guān)察近些年遭遇曝光的“送禮名單”不難發(fā)現，“送禮門(mén)”遠遠不僅酒店業(yè)。2012年寧夏銀川某房產(chǎn)公司的春節送禮名單，涉及47名官員。該公司負責人稱(chēng)，送出購物卡、儲值卡、禮品給官員是一種“營(yíng)銷(xiāo)策略”，為的是“改變公司虧損現狀”。
　　中山大學(xué)政治與公共事務(wù)管理學(xué)院教授陳天祥告訴記者，與酒店行業(yè)相比，有些行業(yè)比如房地產(chǎn)行業(yè)的“交際應酬費”都達到營(yíng)業(yè)額10%的比例。
　　“在當前的反腐形勢之下，正是一些地方政府部門(mén)改進(jìn)機關(guān)作風(fēng)、企業(yè)改變‘送禮潛規則’的大好時(shí)機。地方政府部門(mén)應該走上執法標準統一與公開(kāi)的軌道；業(yè)界也要知道，潛規則的東西不會(huì )長(cháng)久，只要大家標準都一樣，實(shí)際上分攤的成本也都一樣�！标愄煜檎f(shuō)。

　　700億美元　反腐將使中國獲巨額紅利

　　美國彭博新聞社網(wǎng)站近日刊發(fā)題為《賄賂的結束意味著(zhù)習近平的反腐運動(dòng)可能有助于推動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)》的報道稱(chēng)，中國的反腐行動(dòng)正在為商界創(chuàng )造公平的競爭環(huán)境，降低在世界第二大經(jīng)濟體經(jīng)商的難度。
　　常駐北京的中國歐洲商會(huì )會(huì )長(cháng)約爾格·武特克說(shuō)：“這(指反腐行動(dòng))使壓力減小了。你現在不擔心有人因找到一瓶品質(zhì)更高的香檳或諸如此類(lèi)的東西就拿到訂單了。這里還不是新加坡，但這是個(gè)非常具有積極意義的動(dòng)向�！�
　　彭博社對17位經(jīng)濟學(xué)家進(jìn)行了一項調查，這些經(jīng)濟學(xué)家的中位數預測值是，中國政府的反腐運動(dòng)將在2020年使該國國內生產(chǎn)總值提高0.1至0.5個(gè)百分點(diǎn)。隨著(zhù)賄賂對商業(yè)的拖累不斷得到緩解，按美元的現價(jià)計算，那可能相當于獲得一筆大約高達700億美元的紅利，相當于斯里蘭卡的經(jīng)濟規模。
　　香港巴克萊資本公司首席經(jīng)濟學(xué)家常建說(shuō)：“反腐從長(cháng)期看對經(jīng)濟是有利的，因為那會(huì )降低企業(yè)成本。這與企業(yè)重組完全一樣，短期看會(huì )造成些影響，但對未來(lái)是有好處的�！�
　　據經(jīng)合組織公布的一份報告稱(chēng)，作為先例，香港和新加坡上世紀70年代上半期開(kāi)展的反腐行動(dòng)表明，反腐可成為實(shí)現產(chǎn)量增加的跳板。報告說(shuō)，到2011年，反腐行動(dòng)已讓香港和新加坡的人均收入遠超經(jīng)合組織成員的平均水平。
　　蘇格蘭皇家銀行經(jīng)濟學(xué)家高路易說(shuō)，要讓經(jīng)濟從反腐運動(dòng)中受益，中國政府就要推行更多改革，其中包括強化問(wèn)責制度、加強法治、減少隨意決策的空間并進(jìn)一步放寬金融業(yè)。高路易說(shuō)：“這場(chǎng)反對腐敗和奢華之風(fēng)的運動(dòng)旨在與更多系統性改革一同推進(jìn)。這些系統性改革最終會(huì )在某種程度上促進(jìn)生產(chǎn)率的提高并改善金融資源的配置�！�