西雙版納至普洱的213國道，當汽車(chē)鉆出一個(gè)一個(gè)隧道后，隨處可見(jiàn)矮小的咖啡樹(shù)�！翱斓娇Х仁崭罴竟澚�。你看，這片地種在陽(yáng)面、沒(méi)有遮陰樹(shù)，以后會(huì )有蟲(chóng)害�！比赋柴v云南咖啡公司工作人員溫柳斌告訴《經(jīng)濟參考報》記者，他大學(xué)畢業(yè)一年，已在這條道上走了一百多趟，跑遍了周邊的農戶(hù)，教育他們如何種植咖啡。
　　云南普洱、西雙版納地區是國內最適宜種植小�？Х鹊牡貐^。這種咖啡豆以輕巧的形體和芬芳的果香聞名于世。國際大宗商品交易商和烘焙商表示，產(chǎn)自中國西南省份云南省的阿拉比卡咖啡豆，已成為歐洲阿拉比卡咖啡的主要混合原料。云南小粒種咖啡80%份額已出口，但由于產(chǎn)量的原因尚未左右國際期貨市場(chǎng)價(jià)格。
　　據雀巢駐云南省咖啡公司負責人侯永志介紹，阿拉比卡咖啡豆主要用于制作卡布奇諾和濃縮咖啡。這種咖啡豆是19世紀80年代末由一位法國傳教士引入云南。然而，直到一百年后，咖啡產(chǎn)量才在中國政府的投資下迅速提高起來(lái)。上世紀80年代末，雀巢公司與云南政府合作開(kāi)展業(yè)務(wù)，向咖啡種植者提供培訓服務(wù)，并收購他們的咖啡，帶著(zhù)云南咖啡進(jìn)入國際市場(chǎng)。
　　“26年來(lái)，我們秉承一貫的創(chuàng )造共享價(jià)值的經(jīng)營(yíng)理念，一直致力于與云南政府相關(guān)部門(mén)合作，共同推動(dòng)咖啡的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。經(jīng)過(guò)26年的努力，雀巢公司在云南的耕耘已對該地區的咖啡產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生了深刻影響，目前云南已逐步發(fā)展成為一個(gè)蓬勃發(fā)展、獲利豐厚、深受全球咖啡界關(guān)注的優(yōu)質(zhì)小粒種咖啡豆產(chǎn)地�！比赋柴v云南咖啡專(zhuān)家組組長(cháng)鄔特說(shuō)，雀巢在云南試驗的是取消中間環(huán)節，從農戶(hù)直接到工廠(chǎng)的模式，大大降低了收購的成本，盡可能讓農戶(hù)獲得實(shí)惠。
　　在雀巢公司普洱采購站門(mén)口顯眼的地方掛著(zhù)一個(gè)牌子：“今日咖啡收購價(jià)每公斤24元�！焙钣乐菊f(shuō)，咖啡的收購季節快到了，已經(jīng)預約了第一家。
　　“我們手把手教農民種植咖啡，無(wú)論8棵樹(shù)的、還是幾百畝地的�！编w特表示，雀巢公司在咖啡種植基地推廣4C標準，這樣一方面可以幫助他們挖掘生產(chǎn)潛力，提高咖啡品質(zhì)，增加收入；另一方面，有助于云南的咖啡種植業(yè)從4C管理原則中的社會(huì )、環(huán)境和經(jīng)濟三個(gè)方向改善咖啡種植行業(yè)的基礎管理，以可持續發(fā)展的方式來(lái)開(kāi)展咖啡種植。
　　據他介紹，4C標準是目前世界上被廣泛接受的，涉及咖啡種植、生產(chǎn)、加工和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等供應鏈各個(gè)環(huán)節可持續發(fā)展的管理規則，旨在促進(jìn)咖啡生產(chǎn)、加工和貿易的可持續發(fā)展。國際上越來(lái)越多的咖啡采購商要求所購咖啡必須符合4C或同等要求。
　　在2012-2013年咖啡豆采購季中，雀巢公司普洱采購站采購總量中已有超過(guò)1/3的咖啡豆符合4C標準，并主要出口到國際市場(chǎng)。同時(shí)，為鼓勵咖農以4C可持續方式生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡，從2013年起，雀巢公司專(zhuān)門(mén)設立了“4C獎勵創(chuàng )造共享價(jià)值基金”。在2014-2015采購季中，雀巢實(shí)現了此前100%采購4C認證咖啡豆的承諾。截至目前，在云南地區已有5批2600多個(gè)合作伙伴經(jīng)過(guò)4C認證，惠及近36，000名咖農，覆蓋近20萬(wàn)畝的種植面積。
　　與其他作物相比，咖啡高回報正促使越來(lái)越多的云南農民轉種咖啡，2012年農民從咖啡中獲得的收入是同等種植面積下茶葉的兩倍。小凹子咖啡種植基地73歲的老板告訴《經(jīng)濟參考報》記者，每年種植200畝咖啡地，刨去人工、水電、農藥等成本，他們夫婦兩人年收入約為35萬(wàn)元左右。
　　云南咖啡的發(fā)展吸引了國內外買(mǎi)家。老板說(shuō)，現在離咖啡收割季節還有2個(gè)月，已經(jīng)有很多人來(lái)電想收購，包括新疆、云南、甚至外國公司�！拔覀兣c農合之間從不依靠商業(yè)合同，農戶(hù)收成的咖啡不是只能賣(mài)給雀巢公司，他可以有很多選擇。我們之間沒(méi)有合同的約束�！编w特表示，希望很多咖啡商到普洱收購，引入競爭機制能讓咖啡產(chǎn)業(yè)越做越大。
　　就在咖啡產(chǎn)量迅猛增長(cháng)的同時(shí)，中國的咖啡飲用量也在以每年約15%的幅度快速增長(cháng)。相比之下，全球咖啡飲用量的增速只有大約2%。