12月5日，國家食藥監總局公布了今年第二階段19類(lèi)食品及食品添加劑監督抽檢信息。抽檢結果顯示，飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶(桶)裝飲用水樣不合格品種達到775種，樂(lè )百氏、娃哈哈、華潤怡寶等知名品牌悉數上榜，被檢出霉菌、酵母及菌落總數超標等問(wèn)題。
昨日(12月7日)，華潤怡寶相關(guān)人士對記者解釋稱(chēng)，此次公布的桶裝水抽檢菌落總數超標結果，是國家食藥監總局近段時(shí)間各地方監督抽檢結果的匯總通報，系今年9月北京市發(fā)布的抽檢結果，華潤怡寶屬于“重復躺槍”。桶裝水在生產(chǎn)環(huán)節可以有效控制，超標情況大多出現在流通環(huán)節因搬運過(guò)程中蓋子松動(dòng)或物流運輸中存放不當所致�！跋ＭM者不要誤讀，以為我們再次被抽檢不合格�！�
同時(shí)，娃哈哈也發(fā)布聲明稱(chēng)，不合格原因是被抽樣水站的運輸及儲放條件造成。
廣東一家大型水企業(yè)負責質(zhì)量管控的總監周萍(化名)對記者表示，目前大型水企的桶裝水均采用先進(jìn)技術(shù)、設備進(jìn)行機械化生產(chǎn)，出現菌落總數超標的概率不大。經(jīng)驗上來(lái)看，大部分大品牌桶裝水微生物超標均發(fā)生在流通運輸環(huán)節。
“桶裝水的蓋子在搬運過(guò)程中容易松動(dòng)，一旦漏氣就會(huì )受空氣污染。還有一種情況就是在物流運輸過(guò)程中，裝車(chē)、卸貨，再到水店存儲，一些經(jīng)銷(xiāo)商為了節約成本不按規范操作�！敝芷颊f(shuō)，有些經(jīng)銷(xiāo)商把桶身置于陽(yáng)光下暴曬造成熱脹冷縮，或是在運輸過(guò)程中發(fā)生碰撞，都有可能出現因為撞裂引起菌落總數超標的現象。在生產(chǎn)環(huán)節，生產(chǎn)設備和桶身消毒不完全、灌裝車(chē)間空氣清潔程度不達標都為桶裝水的質(zhì)量安全埋下隱患。
“桶裝水的生產(chǎn)、消毒工序比瓶裝水要復雜得多�！敝芷继寡�，由于重復利用，桶裝水的消毒要經(jīng)過(guò)十幾道工序，其中一個(gè)環(huán)節稍有疏忽就存有質(zhì)量隱患。此外，巨大的成本投入也迫使一些不良商家使用不合格的PC飲用水桶。
據了解，一般每只合格的PC飲用水桶壽命在兩至三年左右。如果一個(gè)供水站每月出售1000桶純凈水，那么整個(gè)生產(chǎn)、流通環(huán)節中至少需要投入1萬(wàn)只水桶作為周轉存量。周萍說(shuō)，現在工廠(chǎng)每天都有水桶報廢，但一些小廠(chǎng)就存在偷工減料的可能，選擇質(zhì)量得不到保證的廉價(jià)PC飲水桶。
2004年國家有關(guān)部門(mén)曾頒布實(shí)施過(guò)《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛生規范》，循環(huán)使用的桶必須是用PC材料做成，但對水桶成品質(zhì)量細化的標準和監測沒(méi)有做出嚴格規定，這也使得質(zhì)監部門(mén)的監管沒(méi)有明確依據。
