冬蟲(chóng)夏草因利益被神化
2014-12-14    作者:    來(lái)源:中國科學(xué)報
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  在青海,有兩句順口溜生動(dòng)地形容了冬蟲(chóng)夏草的名貴,一句是“一兩蟲(chóng)草三兩金”,又說(shuō),“吹口氣,一頭!。

  巨大的利益引發(fā)了商家對于冬蟲(chóng)夏草療效的過(guò)度解讀,甚至對其服用方式都各說(shuō)各話(huà)。

  還是需要借雙慧眼,將這煩擾看清楚。

  冬蟲(chóng)夏草為何“洛陽(yáng)紙貴”

  “冬天是蟲(chóng),夏天是草”,在明、清兩代筆記體小說(shuō)中充滿(mǎn)了對冬蟲(chóng)夏草傳奇性的描述:“交冬,草漸萎黃,乃出地蠕蠕而動(dòng),其尾猶簌簌然帶草而行!

  有關(guān)冬蟲(chóng)夏草口耳相傳的神秘起源,和它的獨特藥效一樣,構成了廣受追捧的理由。

  用比較科學(xué)的方法解釋?zhuān)x(chóng)夏草是一種真菌寄生于一種名為“蟲(chóng)草蝙蝠蛾”的幼蟲(chóng)體內,這種被真菌感染的幼蟲(chóng)冬季潛伏在土中,到了春夏交季時(shí),真菌從蟲(chóng)體頂部長(cháng)出地面,發(fā)育成草狀,因此被人們命名為“冬蟲(chóng)夏草”。

  冬蟲(chóng)夏草身價(jià)倍增的原因,與其苛刻的生長(cháng)條件密不可分。這種生物為我國獨有,且僅存在于我國青藏高原海拔3500~5000米的高山草甸和高山灌叢帶。

  夏季,蟲(chóng)草蝙蝠蛾將卵產(chǎn)于地面,經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右孵化,變成幼蟲(chóng)后鉆入潮濕松軟的土層。如果此時(shí),土里的一種霉菌“恰巧”侵襲了幼蟲(chóng),在其身體里生長(cháng),那么經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的醞釀,幼蟲(chóng)體內的霉菌菌絲就開(kāi)始生長(cháng),到夏天時(shí)長(cháng)出地面,外觀(guān)很像一根小草,這樣,幼蟲(chóng)的軀殼與霉菌菌絲融合在一起,共同組成了一個(gè)完整的“冬蟲(chóng)夏草”。

  而且,冬蟲(chóng)夏草的采摘時(shí)間也要拿捏得恰到好處。因為菌孢霸占了蟲(chóng)體后,生長(cháng)迅速,一天之內即可長(cháng)至蟲(chóng)體的長(cháng)度,這時(shí)的蟲(chóng)草稱(chēng)為“頭草”,質(zhì)量最好;而第二天菌孢長(cháng)至蟲(chóng)體的兩倍左右,稱(chēng)為“二草”,質(zhì)量次之。因為僵化后會(huì )長(cháng)出根須,所以被稱(chēng)作冬蟲(chóng)夏草。

  既然天時(shí)地利都需占盡才能長(cháng)出野生的冬蟲(chóng)夏草,那么其價(jià)格昂貴也就有情可原。但后世將其功效過(guò)分夸大,恐怕就有些別有用心了。

  對癥下藥

  清代吳儀洛的《本草叢新》上記載,“冬蟲(chóng)夏草,甘平保肺、益腎、補精髓、止血化痰、已勞咳、治膈癥皆良”。天津市藥物研究院副研究員李紅珠告訴記者,冬蟲(chóng)夏草雖是名貴中藥,但并非包治百病的良藥,只有“對證”應用才能發(fā)揮其最佳療效。

  北京中醫藥大學(xué)臨床中藥系教授、主任醫師常章富也曾在媒體上解釋說(shuō):“冬蟲(chóng)夏草是中藥,但它的藥效其實(shí)很普通,即使是主治肺腎兩虛的久咳氣喘,也只能作為輔助用藥,且要在痰少或無(wú)痰時(shí)才能用。對于過(guò)敏性哮喘則基本上無(wú)用!

  “中醫一般認為冬蟲(chóng)夏草有滋補肺氣虛和肺腎兩虛的效果,所以不建議血虛的病人服用!崩罴t珠說(shuō)。

  我國有句俗語(yǔ),“是藥三分毒”。四川大學(xué)生物醫學(xué)工程學(xué)教授顧建文曾在博客中解釋道,我國最早的醫學(xué)專(zhuān)著(zhù)《內經(jīng)》對如何用藥十分講究,將藥分為大毒、常毒、小毒、無(wú)毒。治療疾病要求大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無(wú)毒治病,十去其九。當今不少的人認為中藥大多數源出于天然的動(dòng)植物和純中藥制劑,比化學(xué)藥品的藥性平和而安全,總認為不會(huì )發(fā)生藥物毒副作用。其實(shí)不然,如果任意濫用,同樣會(huì )發(fā)生毒副作用。

  所以,“雖然冬蟲(chóng)夏草是藥食兩用的,但是還應注意對癥和適量的原則,蟲(chóng)草里的異性蛋白進(jìn)入人體內可能產(chǎn)生過(guò)敏反應,嚴重的會(huì )引發(fā)哮喘!崩罴t珠說(shuō),“冬蟲(chóng)夏草里含有多種營(yíng)養元素,腎虛和肺虛的人群服用會(huì )起到很好的滋補效果;但是冬蟲(chóng)夏草中含有性激素,未成年人、孕期準媽媽、月經(jīng)期時(shí)的女同胞、脾胃功能虛弱的人群、對蟲(chóng)草過(guò)敏的人就不適合!

  食用方法要科學(xué)

  因為冬蟲(chóng)夏草的巨大利益,讓一些加工冬蟲(chóng)夏草的公司展開(kāi)競爭,從價(jià)格到加工成品都成為賣(mài)點(diǎn)。但是到底是“濃縮”的含片效果好,還是冬蟲(chóng)夏草藥酒更易吸收呢?

  “冬蟲(chóng)夏草含有冬蟲(chóng)夏草素、蟲(chóng)草酸、腺苷和多糖等成分,多為脂溶性物質(zhì),因此泡在酒中有利于成分溶解出來(lái)。市場(chǎng)上出現的冬蟲(chóng)夏草含片等加工品,則有可能因為人為操作而摻入其他成分,或者使某些有效成分流失;再者就是價(jià)格虛高,增加消費者負擔!崩罴t珠說(shuō)。不過(guò),如果真的想要將冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養成分轉化為對人體有益的藥物,那么最好還是到醫院,由醫生診斷是否需要冬蟲(chóng)夏草輔助治療!皞鹘y中醫會(huì )根據每個(gè)人的具體情況辨證施治,民間常用冬蟲(chóng)夏草燉魚(yú)肉或雞鴨、熬湯等都能起到作用!

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